Гречишный мед

Лечебные свойства­ гречишного меда

Лечебные свойства продукта:

• эффективный антисептик (обладает выраженным противомикробным действием);
• используется при гипертонии, анемии, для стабилизации давления;
• улучшает химический состав крови, увеличивает количество эритроцитов, повышает гемоглобин;
• нормализует обмен веществ;
• борется с паразитами;
• улучшает настроение, является естественным антидепрессантом;
• оказывает противовоспалительное воздействие;
• помогает при авитаминозе (восполняет нехватку витаминов и сил);
• нормализует кислотно-щелочной баланс пищеварительного тракта;
• используется в косметологии.

Для лица и волос

Различных рецептов для кожи лица и волос очень много, но не обязательно использовать их все. Стоит взять на вооружение несколько самых эффективных средств по уходу за собой.

Натуральная косметика на основе меда не просто так пользуется популярностью среди женщин. Она оказывает потрясающее действие, замедляет процесс старения, увлажняет и питает кожу. Волосы после использования медовой маски становятся блестящими и ухоженными.

Для лица:

• Жирная кожа. Возьмите половину столовой ложки меда, 2 ст. л. крепкой заварки из черного чая, 1 ч. л. лимонного сока. Все ингредиенты смешайте и щедро нанесите на лицо. Через 10-15 минут смойте средство теплой водой, а затем умойтесь прохладной, чтобы сузить поры. В конце обязательно нанесите крем для лица.
• Сухая кожа. 1 ч. л. меда гречихи, один яичный желток, 1 ч. л. грейпфрутового сока (только свежевыжатого) смешайте и нанесите на кожу на 20 минут. Умойтесь теплой водой и не забудьте о питательном креме.
• Проблемная, склонная к высыпаниям. 3 столовых ложки мякоти натертого огурца залейте стаканом кипятка, накройте и настаивайте до полного охлаждения. Процедите настой, размешайте в нем две полные чайные ложки меда. Смочите ватный диск в полученном растворе и тщательно смажьте проблемные участки. Через полчаса умойтесь.

Для волос:

• На влажные волосы нанесите смесь из 2 ст. л. меда и одного желтка (на корни и по всей длине). Для усиленного эффекта на голову наденьте целлофановую шапочку для душа. Через полчаса тщательно вымойте голову.
• Маска эффективна для ломких волос и секущимися кончиками. Смешайте мед, миндальное масло и яблочный уксус в соотношении 2:1:1. Пропитайте смесью волосы по длине и в частности концы, корни не трогайте. Через 30 минут вымойте голову.

При каких болезнях помогает?

Какие заболевания лечит мед:

• Диабет. В принципе при диабете продукт запрещен, но некоторые специалисты рекомендуют принимать по чайной ложке на ранних стадиях болезни. Он нормализует обменные процессы, придает сил и энергии, укрепляет иммунитет.
• Простуда (ОРВИ, грипп). Можно стандартно добавлять его в чай или теплое молоко. Также можно приготовить универсальное средство, которое капают в нос или полощут им горло. Нужно развести сок репчатого лука питьевой водой в соотношении 1:2, затем добавить ложку меда.
• Язвенная болезнь и другие патологии пищеварительного тракта. Натощак выпивают стакан чистой питьевой воды, через 15 минут съедают десертную ложку меда. Через полчаса можно завтракать.
• Воспаление глаз. Вскипятить стакан воды, остудить и растворить чайную ложку пчелиного продукта. Использовать в виде компрессов (смочить в растворе ватные тампоны и приложить к глазам) или капать в глаза.

Применение меда в косметологии

Использование продукта в косметологии становится возможным благодаря его благотворному влиянию на состояние кожи и волос. Чаще всего мед применяют для ухода за лицом, т. к. он очищает кожу, отшелушивает, устраняет воспаления и болезнетворных бактерий, замедляет процессы старения.

Полезные рецепты:

1. Соединить 1/4 ст. л. продукта и 1 ст. л. нерафинированного кокосового масла. Данные компоненты перемешивают до образования однородной массы (можно делать это миксером), кладут в холодильник на пару минут и снова взбивают. Крем для лица втирают в кожу, оставляют на 5-10 минут и смывают теплой водой. Хранить средство нужно в стеклянной банке, вдали от света и источников тепла.
2. Взять 3 ст. л. меда, добавить 1/2 ч. л. молотых кофейных зерен. Нанести на кожу, слегка помассировать, смыть. Данное средство очищает поры и устраняет черные точки. Использовать его можно обладательницам разных типов кожи.
3. Соединить 3 ст. л. меда и 1 ст. л. измельченных листьев мяты. Оставить на 20 минут, после чего нанести на кожу и подержать четверть часа. Смыть прохладной водой без применения косметических средств.

При ухудшении структуры волос и облысении делают маску из 1 яичного желтка и 2 ст. л. меда. Ее распределяют по всей длине волос, затем голову укутывают полиэтиленом и полотенцем (для удобства можно надеть теплую шапку). Через полчаса средство смывают водой и моют голову шампунем.

https://youtube.com/watch?v=0FN6OrlQnSw

Проверка подлинности гречишного меда

Как проверить натуральность сладкого продукта? Конечно, такие примеси, как мука, крахмал, мел, патока, определяются легко химическими реакциями. Но есть более изощренные методы фальсификации. Сахарный сироп скармливают пчелам и откачивают впоследствии фальсификат. Полезных свойств у этого продукта нет, и только лаборатория может исследовать его качество.

Как определить, гречишный мед перед вами или сахарный? К счастью, мед из цветков гречихи обладает настолько специфическим вкусом и ароматом, что фальсифицировать указанным выше методом его невозможно.

При покупке на рынке попросите продавца открыть бидон. Вы сразу услышите неповторимый гречишный аромат. Попробуйте на вкус. Вы обязательно почувствуете горчинку и першение в горле! С ложки должна стекать густая струя и образовывать горку на поверхности. При переливании меда из одной емкости в другую, слышно негромкое потрескивание

Обращайте внимание, чтобы сверху не было белой пенки. Это может быть признаком брожения. Начиная со второй половины сентября сладкая масса должна быть загустевшей

Начиная со второй половины сентября сладкая масса должна быть загустевшей.

Старайтесь обзавестись знакомыми среди пасечников и совершать покупку у них. Сейчас часто бывают ярмарки. Фальсификат там встречается редко. Продать его трудно, ведь рядом у пасечников натуральный продукт. Походите, посмотрите, попробуйте, вы поймете вкус. На рынке и на ярмарках у пасечников должны быть сертификаты качества из ветеринарной лаборатории.

Химические свойства меда

Целебные свойства гречишного меда во многом определяются его химическим составом. В нем, как и в акациевом меде, много фруктозы, глюкозы, сахарозы. Полезность гречишного меда достигается также за счет высокого содержания в нем меди, цинка, железа, бора, йода, никеля, кобальта, других биологически активных веществ и компонентов, в числе которых фосфор, витамины С, В1, В2, РР. Рутин, которого так много в гречихе, в меде содержится в самых минимальных количествах.  Гречишный мед лечебные свойства свои, которые делают его хорошим антисептиком, проявляет свои свойства благодаря высокой кислотности, а также содержанию высокого полцента белка, других ферментов. Состав гречишного меда позволяет хранить его достаточно длительное время, в процессе чего мед сохраняет свои полезные качества.

Антибактериальные свойства гречишного меда

Отлично проявляет гречишный мед свойства антисептика, которые он способен сохранять даже после полугода хранения. Его активность очень высока в отношении золотистого стафилококка, а также других видом стафилококков, кишечной палочки. Очень интересным оказывается то, что перекись водорода, которая образуется постепенно в гречишном меде, оказывается более сильным средством против бактерий, чем другие соединения, которые получены из других разных источников. Этому способствует то, что в гречишном меде содержатся особые вещества, которые увеличивают его противомикробные свойства.

Проводимые лабораторные тесты показывают, что перекись водорода, которая ответственна за гибель бактерий, активизирует свое воздействие только при достаточном количестве витамина С, а также ионов металлов (хрома, железа, кобальта, магния и других). Именно эти компоненты и содержатся в меде в огромном количестве, а сама перекись водорода вырабатывается особым ферментом, который также имеется в меде. Указанный фермент начинает активно появляться только в том случае, когда мед разбавляют, потому в меде полной консистенции их нет. Потому, если характеризовать гречишный мед – польза его как антисептика возрастает после разбавления.

Профилактика и лечение сердечно сосудистых заболеваний

огромная польза для сердечно-сосудистой системы

Гречишный мед широко используют в профилактических целях для сердечно-сосудистой системы, профилактики атеросклероза, а также в качестве сильнейшего антиоксиданта, для предотвращения анемии, улучшения памяти и зрения. Простые углеводы, которые содержит в себе гречишный мед, быстро и без проблем способны всасываться в кровь, быстро питают сердечную мышцу, не включая в этот процесс печень. Микроэлементы, которые в больших количествах содержит гречишный мед, способны положительно влиять на миокард, регулировать проницаемость стенок сосудов, капилляров, повышать их эластичность, В результате в разы уменьшается риск возникновения атеросклероза, инсульта.

Гречишный мед – это источник витамина С, а также магния, которые очень легко могут усваиваться организмом человека. В свою очередь магний способен активизировать ионы кальция, которые влияют на возбудимость нервного и мышечного напряжения, а также частоту сердечных сокращений. Именно потому, если оценивать, чем полезен гречишный мед, то можно сказать, что он в целом приводит к заметному улучшению здоровья при его регулярном употреблении.

Польза гречишного меда для дыхательных путей и печени

Полезные свойства гречишного меда хорошо влияют на детоксикацию печени, его можно применять именно для этих целей. Кроме того, мед позволяет в большинстве случаев избежать приема лекарственных препаратов, которые, в свою очередь, губительно сказываются на этом органе, потому мед и этим способствует сохранению его свойств. Заболевания верхних дыхательных путей, а также легких, тоже легко лечатся при использовании гречишного меда, особенно если эти болезни сопровождаются высокой температурой. Все дело в том, что гречишный мед обладает хорошим потогонным действием, благодаря чему простуды с ним проходят быстро.

Использования гречишного меда при других болезнях

Большое количество железа, которое легко усваивается организмом человека, делает гречишный мед хорошим лекарем при железодефицитной анемии, как у детей, так и у взрослых. Другие микроэлементы, которые содержатся в этом уникальном продукте, способствуют быстрому восстановлению после операций, сильнейших нервных расстройств, а также после истощения нервной системы. Гречишный мед способен отлично поддерживать организм человека при значительных физических нагрузках и недостаточном питании.

Полезные свойства гречишного меда

Мед с гречихи обладает целым спектром полезных качеств. Главное из них – продукт выступает полноценным и качественным источником энергии для организма. Применение гречишного меда очень актуально при простудах, в период восстановления после болезней и операций.

Для нервной и иммунной систем

Содержание магния и благотворное влияние продукта на нервную систему пригодится в период сезонной хандры. Средство способно бороться с бессонницей, повышенной утомляемостью, а также нервозностью. Употреблять продукт рекомендуют истощенным людям, болеющим онкологическими хворями, туберкулезом, анорексией. Благодаря умеренному содержанию сахаров, мед могут употреблять пациенты с сахарным диабетом. Продукт станет источником полезных веществ, заменит сахар или синтетические сахарозаменители. Главная особенность приема при диабете – умеренность и четкое соблюдение рекомендованной врачом дозы.

Лечебные свойства гречишного меда включают иммуностимулирующее действие. Продукт нормализует выработку антител, интерферона, повышает фагоцитарную активность. Именно это качество делает мед полезным в период эпидемий и помогает быстрее выздороветь, если хворь уже приключилась. Мед помогает устранить кашель, насморк, инфекцию, воспаление слизистых оболочек.

Для обмена веществ и крови

Главный повод, при котором раньше врачи рекомендовали употреблять гречишный мед – это анемия. Мед улучшает кроветворение за счет:

• благотворного воздействия на обмен веществ;
• снабжения организма необходимым количеством железа;
• нормализации функции внутренних органов (печени и селезенки).

Комплексный минеральный и витаминный состав продукта делает его полезным при любом механизме развития анемического процесса, даже если причиной малокровия выступает повышенное разрушение эритроцитов селезенкой.

Исключительно полезным гречишный продукт пчеловодства считается для детей, а также при беременности, ведь именно в этот период чаще всего возникают нарушения кроветворения.

Лечение гречишным медом или его профилактический прием рекомендованы для женщин, чтобы предотвратить гормональные сбои и воспаления в гинекологической сфере. Для мужчин продукт полезен способностью улучшать кровообращение в малом тазу и обеспечивать защиту функций половых органов. Мед способствует повышению потенции, защищает от простатита и аденомы предстательной железы.

Для кожи и слизистых

Продукт оказывает положительное влияние на состояние кожных покровов и слизистых оболочек:

• заживляет повреждения;
• устраняет сухость;
• нормализует процесс обновления клеток;
• устраняет патогенные микроорганизмы;
• укрепляет защитные функции кожи;
• предупреждает старение;
• устраняет признаки увядания.

Такими действиями продукт обязан содержанию кислот, витаминов, минералов, белков. Наружное его применение помогает заживить раны, устранить гнойные и воспалительные процессы, предупредить образование трещин и сухости на различных участках кожи.

Для пищеварения

Прием меда внутрь благотворно влияет на состояние пищеварительного тракта:

• нормализуется кислотность желудочного сока;
• устраняются повреждения, сопровождающие гастрит;
• улучшается перистальтика на всех этапах пищеварения;
• нормализуется образование панкреатического сока;
• улучшается отвод желчи;
• оптимизируется микрофлора кишечника;
• стул становится регулярным.

Регулярный прием меда помогает в борьбе с гепатитами и панкреатитом. Под действием этого дара природы нормализуется обмен веществ, улучшается усвоение и переработка питательных соединений, активизируется процесс похудения. А вред гречишного меда при соблюдении диеты возможен только при непомерном его употреблении.

Продукт активно используется не только в профилактических целях и в народной медицине, но и в домашней косметологии. Насыщенность питательными веществами и антиоксидантами позволяет добиться омолаживающего эффекта при регулярном использовании средства. Маски для лица уместны для увядающей кожи, жирной, а также при наличии прыщей и угревой сыпи. Применение меда в составе масок для волос помогает укрепить волосяные луковицы, сделать шевелюру гуще.

Выбираем правильно

Неоспоримые лечебные качества меда реализуются в полной мере, если приобрести качественный продукт. Он должен быть свежим, натуральным, чистым. Определить гречишный мед среди всех остальных видов поможет знание основных характеристик продукта:

• аромат – слегка пряный, с терпкими нотками, интенсивный;
• вкус – с легкой горчинкой и терпковатым послевкусием;
• ощущения – после проглатывания легкое щекотание в горле;
• цвет – от янтарного до терракотового, может быть кофейным.

Согласно отзывам, попробовав мед один раз, его вкус невозможно забыть и с чем-либо перепутать. Уж очень он специфический. Проверить натуральность гречишного меда поможет капля продукта, нанесенная на обычную бумагу. Если на обратной стороне появляется мокрое пятно, значит, мед разбавлен водой. Достовернее оценить качество продукта поможет специальный химический карандаш, определяющий наличие искусственных примесей в продукции.

Если пчеловоды предлагают беловатую кристаллическую массу светло-коричневого или темно-желтого оттенка, не стоит пугаться. Скорее всего, это натуральный гречишный мед, который добросовестные пасечники даже не попытались испортить. Дело в том, что кристаллизация гречишного меда происходит примерно через две недели после выкачки, из-за его насыщенного состава. На вкусовые и лечебные качества продукта этот факт не влияет. Некоторым людям кристаллизованный мед больше по вкусу, чем жидкий

При употреблении такого меда важно учитывать, что его растапливание возможно только на водяной бане и при температуре не выше 40 ºС

Люди, утверждающие, что гречишный мед лучше цветочного или наоборот, неправы. У каждого сорта продукции есть свои особенные целебные качества. В идеале лучше чередовать употребление разных видов меда по мере его сбора.

Польза гречишного меда для организма реализуется только в случае умеренного, дозированного и регулярного приема 100% натурального продукта, не подвергавшегося термической обработке и смешиванию с другими компонентами. Введение в состав других сортов меда способно продлить сроки хранения продукции, однако уменьшает его лечебное воздействие на организм.

Вред гречишного мёда

Это относится не только к этому виду, а и ко всем остальным сортам лакомства. Дело в том, что употреблять данный продукт тоже нужно правильно. Взрослые люди должны съедать не больше 150 г мёда, а дети – до 50 г. Также категорически запрещается растворять этот сладкий продукт в слишком горячей воде. Дело в том, что тогда в мёде образуется опасный канцероген, который будет влиять на развитие злокачественных опухолей. Также нельзя принимать это сладкое кушанье людям с повышенной температурой тела, поскольку мёд будет увеличивать её, и человек будет чувствовать себя ещё хуже. Гречишный мёд, польза и вред которого описаны выше, всё равно по праву считается настоящим спасением от многих болезней. Главное – правильно его употреблять и в нужных количествах.

Правила безопасного употребления

Специфический ферментированный состав меда может стать причиной развития аллергии. Опасность состоит в том, что аллергены продукта довольно агрессивны и могут спровоцировать реакции немедленного типа, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока. Это говорит о том, что детям первые порции продукта дают не ранее, чем после достижения двухлетнего возраста.

Мама должна использовать очень малые дозировки меда, но давать их регулярно в первой половине дня

Очень важно при пробном употреблении наблюдать за реакцией организма чада. Появление сыпи, красных пятен на коже, нарушений пищеварения, тошноты и головной боли говорит о повышенной чувствительности организма

В этом случае внутреннее и наружное применение меда всех сортов категорически запрещается. Чаще всего, запрет сопровождает чувствительного человека всю жизнь.

Повышенная калорийность продукта, доходящая порой до 400 ккал на 100 г, ставит четкие ограничения относительно дозировок меда. Они отличаются для разных категорий населения:

• детям до 12 лет – до трех чайных ложек продукта за сутки;
• взрослым – пара столовых ложек;
• беременным – столовая ложка в день;
• при диабете – пара чайных ложек в день;
• при ожирении – не более двух чайных ложек.

Максимальной дозой гречишного меда, которую диетологи разрешают употреблять взрослому за сутки, считается 180 г. Учитывая калорийность продукта (301 ккал в 100 г), при таком подходе придется во многом ограничивать другие приемы пищи.

Даже употребление продукта в небольшом количестве уже способно во многом поддержать нормальное состояние организма. Необходимость соблюдать ограничения не стоит считать досадной, она гарантирует отсутствие риска переизбытка в организме сахаров.

Полезные и лечебные свойства

Основные компоненты меда – сахара, вода, ферменты, микроэлементы и макроэлементы. Сахара составляют 75%, вода – 21%. Можно считать сладкий продукт водным раствором сахаров. Но чем же тогда определяются полезные свойства гречишного меда, каково его воздействие на здоровье человека?

Сахара глюкозы и фруктозы очень хорошо усваиваются. Они представляют собой так называемые моносахара, которые не требуют ферментации и полностью всасываются в кровь человека.

Биологическая активность и лечебные свойства гречишного меда обусловлены также наличием в нем большого количества ферментов. Это инвертаза, диастаза, каталаза, оксидаза и другие. Ферменты благоприятно действуют на желудочно-кишечный тракт и комплексно на все системы организма.

Минеральные элементы содержатся в сладком продукте в минимальных количествах. Можно назвать алюминий, железо, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, фосфор, фтор и прочие. Мед способствует хорошему проникновению их в организм и быстрому насыщению крови полезными веществами. Это является особенно ценным фактором для ослабленных людей, детей, стариков и для тех, кто подвергается по роду своей деятельности тяжелым физическим нагрузкам.

Гречишный мед полезен для людей с заболеваниями крови и в восстановительном периоде после болезни. Воздействие его обусловлено повышенным содержанием меди, марганца, кобальта, железа и большим количеством пыльцы, которая служит дополнительным источником витаминов и микроэлементов.

Выраженные бактерицидные свойства достигаются благодаря бактерицидной слюне пчел. Регулярное употребление продукта угнетает процессы брожения и патогенную флору в кишечнике.

Рассмотрим, чем может быть полезен гречишный мед для женщин. Репродуктивная функция подвергает все системы женского организма значительным нагрузкам. Мед с повышенным содержанием полезных веществ оказывает кроветворное, иммуностимулирующее, общеукрепляющее действие и способствует укреплению здоровья.

Гречишный мед для лица

• отлично защищает кожу от старения
• отшелушивает
• очищает
• оказывает мощное антибактериальное действие

Больше всего подходит для чувствительной и сухой кожи. Особенно рекомендуется использовать в зимние месяцы.

Чистящий медовый крем

Ингредиенты:

1 столовая ложка нерафинированного кокосового масла

¼ столовой ложки гречишного меда

Как сделать:

С помощью мини электрического миксера перемешайте до образования «пушистой» консистенции. Поместите смесь в холодильник на несколько минут. После этого опять взбейте до «пушистой».

Полученный крем втирать в кожу лица. Оставить на коже на 5-10 минут. Смыть теплой водой. Хранить в стекле, тонированной банке — в прохладном и темном месте.

Укрепляем иммунитет и стенки сосудов при помощи сладкого лакомства

Кроме лечения вышеописанных болезней, гречишный мёд является эффективным средством для повышения иммунитета. И не нужно покупать специальные витамины. Достаточно приобрести гречишный мёд: и выгодно, и эффективно.

Есть несколько рецептов приготовления и употребления этого лакомства. Остановимся на самых популярных.

Первый способ укрепления иммунитета: необходимо сделать настой из тысячелистника (40 г травы на 1 стакан воды). Потом 70 г мёда нужно влить в готовый экстракт, тщательно перемешать до растворения сладости. Пить нужно по 30 г два раза в день – и вы забудете, что такое простуда или вирусное заболевание.

Второй способ укрепления иммунитета, а также упрочнения стенок сосудов не хуже первого. Для него понадобятся такие ингредиенты: корень имбиря, сок лимона и гречишный мёд. Очищенный корень необходимо натереть на крупной тёрке, а затем залить стаканом кипятка. Когда содержимое сосуда остынет, нужно добавить в него 3 чайные ложки мёда и выдавить сок половины лимона. Пить необходимо по полстакана 2 раза в неделю. Профилактический курс составляет 7-10 дней.

Медонос

Парадокс жизни урбанизированного общества легко проследить на небольшом примере. Практический каждый в России ел гречневую кашу, но описать растение, с которого получено зерно для крупы, могут далеко не все. Это относится, даже в большей степени, и к гречишному меду.

Гречиха, или гречка, — культурное однолетнее растение. Оно давно известно на Руси. Возделывается как хлебная и медоносная культура. Из созревшего зерна изготавливают гречневую крупу-ядрицу, продел, дроблёное зерно и муку.

Родина гречки — Северная Индия и Непал. Там ее называют «черным рисом». Индусы окультурили гречиху более 5 тысяч лет назад. В Европу, а затем в Россию, это растение попало примерно в 7-м веке из Византии. Славяне и дали ему нынешнее название. По одной версии зерновую культуру стали так называть потому, что завезли из Византийской империи, а по другой — её в течение долгого времени выращивали греческие монахи.

Гречиха относится к культурам позднего срока сева. Высевается в Центральной России в течение мая. Всходит дружно и растет до 60 см в высоту. Стебель крепкий и ветвистый, имеет 8-10 ответвлений. К моменту уборки зерна грубеет.

Гречиха цветет мелкими желтовато-зелёными, белыми или бело-розовыми цветками, с сильным запахом. Зацветает примерно через месяц после посева и цветет 30-40 дней. За этот период одно растение образует до 1000 цветков. Однако живет каждый цветок всего сутки.

При посеве в качестве медоноса, пчеловоды научились растягивать срок цветения на все лето. Для этого сев ведется в три этапа, разделенных между собой периодом в 15-20 дней. Гречка очень хороший, но весьма капризный медонос.

В солнечную погоду, но при низкой температуре воздуха, растение практически не выделяет нектар. В такие дни пчелы игнорируют гречишные поля. В условиях высокой температуры и низкой влажности также возникают проблемы. В такие дни нектар гречки сгущается, содержание сахара достигает 60-70%, что значительно затрудняет пчелам сбор сладкого сока.

Чем полезен гречишный мед

Натуральный мед, изготовленный из пыльцы цветущей гречихи, считается самым ценным и полезным среди всех продуктов жизнедеятельности пчел.

Натуральный гречишный мед нашел применение во многих отраслях, основные из которых – косметология и медицина. Преимущество и ценность меда заключаются в его пользе для организма человека и уникальных полезных свойствах, это:

• антибактериальный эффект. Благодаря такому свойству настоящий гречишный мед используют для лечения инфекционных процессов в ротовой полости, в частности, в горле и трахее. Компоненты, входящие в состав медового пчелиного продукта, убивают болезнетворные бактерии и способствуют обволакиванию пораженных заболеванием слизистых оболочек. Процесс глотания, дыхания и откашливания существенно облегчается, симптоматика постепенно сходит на нет. Употребление меда после выздоровления способствует ускорению процесса восстановления естественной микрофлоры;
• профилактика и лечение анемического синдрома и сезонных авитаминозов, от которых страдает большинство людей. Также употребление меда рекомендовано людям, перенесшим хирургические вмешательства, сопровождающиеся обширными кровопотерями;
• укрепление иммунитета, повышение уровня защитных сил организма человека. Особенно актуально употребление пчелиного продукта в межсезонье, в самый активный период распространения инфекций и заболеваний. Продукт употребляют в чистом виде или в качестве добавки в теплый чай, обеспечивая профилактику болезней;
• гречишный мед – незаменимый источник железа, который способствует процессу кроветворения. Медовый нектар рекомендован людям, страдающим заболеваниями сосудов и кровеносной системы в целом (например, анемией, гипотонией, и прочими);

Знаете ли вы, что самый древний памятник, изображающий добычу человеком меда, найден в Испании? На камне сохранилось изображение человека, извлекающего мед, в окружении пчел. Памятник датируется каменным веком.

• регулярное употребление гречишного меда укрепляет кровеносные сосуды и делает их более эластичными. Кроме того, данный продукт очищает организм от шлаков, токсинов, свободных радикалов и вредного холестерина;
• при отсутствии противопоказаний мед рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря своему составу он восстанавливает пораженные слизистые оболочки, снижает симптоматику и болевой синдром при таких заболеваниях, как язва, колит и энтероколит.
• антисептические и противомикробные свойства пчелиного продукта позволяют использовать его в качестве средства для обработки пораженных участков кожного покрова и ран, а также ожогов;
• в косметологии мед пользуется особым спросом из-за антисептических свойств и тонизирующего эффекта;
• употребление 1 столовой ложки гречишного лакомства перед сном уменьшает тревогу, помогает справиться со стрессом и нормализует сон;
• при регулярном употреблении сладкий продукт восполняет витаминные и минеральные запасы, которые так необходимы организму человека для нормального функционирования всех систем в полном объеме;
• укрепить десны, уменьшить кровоточивость, снять воспаление и отечность поможет жевание медовых сот.

Несмотря на широкий спектр полезного и лечебного действия гречишного лакомства, его чрезмерное употребление может негативно сказаться на массе тела и функционировании почек.

Несомненную пользу гречишный мед приносит и прекрасной половине человечества:

• с помощью меда организм быстрее сжигает излишки жировой прослойки, ускоряя расщепление жиров. Организм очищается от токсинов и шлаков, благодаря чему ускоряется процесс избавления от лишнего веса;
• гречишное лакомство нормализует гормональный фон, уменьшает болевой синдром при менструации;
• женщины, страдающие гинекологическими заболеваниями, сопровождающимися воспалительными процессами, используют для лечения примочки, компрессы и тампоны, смоченные в медовом растворе;
• повышает упругость, мягкость, эластичность кожного покрова и улучшает его цвет;
• натуральные домашние маски для лица на основе продукта пчелиной жизнедеятельности устраняют признаки раннего старения, мелкие морщины и слабовыраженную пигментацию;
• гречишный мед показан даже беременным, это обусловлено его иммуностимулирующими и общеукрепляющими свойствами. Кроме того, продукт поможет быстро поднять уровень гемоглобина.

Отдельным пунктом можно обозначить пользу гречишного меда для мужского организма, а именно:

• стабилизация потенции и ее поддержание на необходимом уровне;
• стимуляция кровообращения, а соответственно, и притока крови к половым органам;
• улучшение чувственности и остроты ощущений во время полового акта.

Рецепты блюд с гречишным медом

С продуктом пчеловодства этого вида можно готовить такие же блюда, что и с другими сортами. Но поскольку вкус специфический, с горчинкой, нужно учитывать, что он может не сочетаться с некоторыми фруктами или сладкими ингредиентами.

Вводить в состав блюд нектар следует на конечном этапе приготовления. При нагреве выше 50°С полезные вещества разрушаются.

Рецепты с гречишным медом:

1. Свекольный сашими. 200 г свеклы отваривают, очищают и ставят остывать. В это время занимаются заправкой — соединяют по 20 г горчичных зерен и толченых кедровых орехов, 20 мл оливкового масла, 50 г меда гречихи, солят и перчат. Раскладывают на блюде 100 г листьев салата «корн». Нарезают «лапшой» остывший корнеплод, раскладывают на листьях. Заливают маринадом. Можно смешать, чтобы свекла лучше пропиталась.
2. Медовые лепешки. Сухую ржаную муку, 2 стакана, смешивают с тмином и молотым кориандром, по 1 ст. л., солью и содой, по 0,5 ч. л. Заваривают крепкий отвар шиповника — 2-3 ст. л. на нужное количество кипятка. Замешивают тесто на этом отваре, добавляя 1 ст. л. сока лимона и 2 ст. л. гречишного меда. Если муки не хватает, ее нужно добавить, чтобы получилось упругое тесто. Лепешки формируют руками, выкладывают на пергамент, предварительно смазав растительным маслом. На каждой из них делают насечки, чтобы лучше пропеклось, и посыпают тмином. Выпекают в духовке, 10-15 минут, при температуре 180°С. Чтобы лепешки стали мягкими, после приготовления их складывают друг на друга в кастрюлю и закрывают крышкой.
3. Красная рыба в соусе. В это блюдо добавляют только гречневый или каштановый мед, так как без характерной терпкости получить нужный вкус невозможно. 1 кг филе лосося, форели или семги маринуют. Для этого посыпают смесью сахара и соли — по 50 г, 4 ч. л. цедры лимона, 1 ст. л. черного перца, 100 г рубленого укропа. Заворачивают филе в пищевую пленку и убирают на 3 часа в холодильник. Рыбу разворачивают, промывают проточной водой. Разогревают сотейник, наливают в него оливковое масло, пережаривают 2 головки мелко нарезанного шалота, половинку стручка ванили и 2 ст. л. молотого розового перца, вливают по 1 ст. л. лимонного сока и хересного уксуса, перед самым выключением добавляют 2 ст. л. гречишного меда и перемешивают. Сметану, 250 г, перчат, всыпают немного лимонной цедры. Соус наливают в блюдо, выкладывают в него кусочки рыбы, заливают соусом.
4. Экзотический десерт для снижения веса. Папайю, не очищая от кожуры, разрезают на 2 части, вычерпывают ложкой семечки. Снимают цедру с плодов лайма — 4 шт., выдавливают сок. К этим ингредиентам добавляют 2 ст. л. меда гречихи, по 15 г нарезки мяты и базилика, заливают половинки плодов, оставляют на 10 минут на полке холодильника. Если хочется получить более насыщенный вкус, с экзотического фрукта снимают кожуру и помещают в маринад полностью.