Компот из кизила и яблок на зиму: 9 простых пошаговых рецептов приготовления

В данном рецепте сахар нужно засыпать не в банку, а сделать из него сироп. При этом сам компот из ягод выходит очень сладким. А если вы не любите настолько сладкие напитки, то перед приготовлением компота его рекомендуется разбавить водой на свое усмотрение.

Предлагаем ознакомиться Откатные подвесные ворота своими руками

На пять трехлитровых банок потребуется два килограмма ягод, 15 литров воды и 3 кило сахара.

Алгоритм готовки по этому рецепту следующий:

выбираем спелые, но не перезрелые ягоды, поскольку в процессе готовки такие могут испортить вид напитка. Ягоды заливают на полчаса холодной водой для откисания. Потом их моют в дуршлаге под проточной водой;
раскладываем ягоды по банкам на четверть. На банку нужно брать 400 г кизила;
берите большую кастрюлю, наливаете воду и доводите ее до кипения. Медленно заливаем кипятком ягоды в банках и оставляем на 15 минут;
сливаем воду обратно в кастрюлю сквозь крышку с дырками;
сахар добавляем в воду из расчета 3 стакана на бутыль и варим сироп. Для него кипятим воду на маленьком огне, пока сахар не растает;
опять заливаем ягоды горячим сиропом, не доходя до верха 2 см;
банки на зиму закатываем и укутываем теплым одеялом. Даем остыть.

Чтобы компот получился вкусным, в меру терпким и, главное, имел полезные свойства, стоит уделить особое внимание выбору ягод

Плоды нужно выбирать спелые

Они чуть менее терпкие и кислые, так как успевают набрать сахара. В период максимальной спелости ягоды обладают наиболее выраженным ароматом.Недозревшие плоды слабоароматные и очень кислые. Последний недостаток еще можно скорректировать, добавив побольше сахара, хотя это и не слишком полезно. Но вот получить ароматный компот из недозревшего кизила, к сожалению, не удастся.

Перезревший кизил не особо пригоден для тепловой обработки. Признаком переспевания является слишком темная окраска. Ягоды становятся очень мягкими. Во время варки или другой термической обработки кожица легко трескается, выпуская мякоть наружу. Таким образом вся масса превращается в не слишком аппетитную по виду кашу.Следует избегать использования для варки компота поврежденных плодов.

Плоды нужно выбирать спелые. Они чуть менее терпкие и кислые, так как успевают набрать сахара. В период максимальной спелости ягоды обладают наиболее выраженным ароматом.
Недозревшие плоды слабоароматные и очень кислые. Последний недостаток еще можно скорректировать, добавив побольше сахара, хотя это и не слишком полезно. Но вот получить ароматный компот из недозревшего кизила, к сожалению, не удастся.
Перезревший кизил не особо пригоден для тепловой обработки. Признаком переспевания является слишком темная окраска. Ягоды становятся очень мягкими. Во время варки или другой термической обработки кожица легко трескается, выпуская мякоть наружу. Таким образом вся масса превращается в не слишком аппетитную по виду кашу.
Следует избегать использования для варки компота поврежденных плодов.

Ягоды для приготовления компотов используются вместе с косточкой. Во-первых, в них тоже много полезных веществ, и они дают своеобразную вкусовую нотку. Во-вторых, удалить небольшие косточки из этих ягодок уж слишком трудоемко.

По этому рецепту напиток выйдет довольно сладким, но мои домочадцы его обожают. Я слишком приторные угощения не люблю и потому всегда разбавляю его кипяченой водой по вкусу.

Нам понадобится для пяти 3-литровых банок:

2 кг спелого кизила;
3 кг сахарного песка;
15 л очищенной питьевой воды.

Пошаговый рецепт:

Выложить ягоды в глубокую миску и залить холодной водой на полчаса. Это поможет избавиться от пыли и вероятных насекомых. Через полчаса промойте откисший кизил под краном и отправьте их в дуршлаг или на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Разложить в подготовленные емкости для консервирования по 400 гр. ягод

Как только вода в кастрюле забурлит, осторожно ковшиком наполните ею все банки с ягодами. Накройте пропаренными крышками, оставьте в покое минут 15

Слить настой обратно в кастрюлю, всыпать сахар и размешать

Согласно рецептуре на одну банку придется около трех стаканов. Размешать содержимое и варить сироп около 5 минут – за это время сахар в жидкости должен раствориться полностью. Кипящим раствором заливайте банки с кизилом, не доходя до края емкостей 2 сантиметра. Переверните кизиловый компот на толстую подложку, накройте старым одеялом или ненужным пальто.

Рецепты приготовления кизилового компота

В кастрюле

На плиту ставят 2,5 литра воды в кастрюле. После закипания, в воду кладут 150 грамм сахарного песка и 250 грамм ягод. Кизил при этом можно использовать как свежий, так и замороженный. Варят компот под крышкой, на среднем огне совсем не долго – 5-7 минут после повторного закипания. Готовый напиток разливают по бокалам не сразу же, а спустя часа 3-4, позволяя кизиловому компоту настояться.

Канал «Видео рецепты» представляет вашему вниманию инструкцию по приготовлению кизилового компота с грушей

В мультиварке из сушеного кизила

Три мультистакана сухих ягод кизила кладут в пятилитровую чашу мультиварки. Для агрегата с кастрюлей меньшего литража ингредиенты уменьшают пропорционально.

К ягодам добавляют 250 грамм сахара и наливают холодную воду до верхней риски чаши. Чтобы компот при варке не выбегал, расстояние до края миски должно быть 3-4 сантиметра.

Варят кизиловый напиток под крышкой на программе «Суп», «Тушение» или «Варка» в течение 1 часа. После этого устройство отключают, а крышку не открывают еще 4-5 часов.

В мультиварке компот не остынет даже через 6 часов, поэтому, чтобы снять пробу с компота, его желательно охладить с помощью кубиков льда. Технология приготовления прозрачных ледяных кубиков подробно описана в нашей статье .

Заготовка на зиму со стерилизацией

Чистые ягоды (300 грамм) перекладывают в три небольшие банки, которые были предварительно вычищены содой. Объем емкостей – 700-800 миллилитров. Кизил заливают холодной водой до верха банок, а затем жидкость сразу сливают в кастрюлю, тем самым замеряя нужный объем. Чтобы сварить сироп, на каждый слитый литр воды берут 150 грамм сахара. Как только компотная основа закипит, ее заливают в банки с ягодами.

Сверху заготовку прикрывают (именно прикрывают, а не закручивают) прогретыми в кипятке крышками. В широкую кастрюлю или металлический тазик наливают воду и устанавливают в них банки. Время стерилизации компота зависит от объема тары. Подробнее о процессе стерилизации заготовок в банках читайте тут .

Медленное остывание банок после стерилизации – залог успешной консервации. Поэтому на сутки кизиловый компот определяют под теплый плед или одеяло, а затем убирают на хранение.

Без стерилизации с двойной заливкой

Сначала готовят банки под консервацию. Их моют губкой и стерилизуют паром. О различных приемах стерилизации банок читайте здесь .

Очень удобно пользоваться трехлитровой тарой. Расчет ингредиентов мы приведем именно на такой объем компота.

Итак, на три литра напитка берут 350 грамм свежих плодов. Моют их и кладут в банки. На огне кипятят 2,5-2,7 литров воды. Крутым кипятком заливают кизил, и прикрывают банки крышками, которые стерилизовали паром или кипятком. Через 10 минут порозовевший настой сливают в кастрюлю, а банки с кизилом прикрывают крышками.

В настой добавляют 2 стакана сахара и доводят его до кипения. Полное растворение кристалликов контролируют ложкой, перемешивая сироп. Кипящим сладким раствором повторно заливают кизил. Банки сразу же закручивают или закатывают специальным ключом.

В целях поддержания максимальной температуры заготовок, банки определяют под теплое покрывало на сутки.

Канал «Готовим вместе» подготовил для вас видео-рецепт заготовки кизилового компота

Концентрированный компот

Такой напиток подойдет тем, кто баночные компоты перед употреблением разводит водой: так и ягоды используются экономнее и готового продукта получается значительно больше.

В чистую банку накладывают 400 грамм кизила и заливают его водой по самое горлышко. В пустую кастрюлю переливают содержимое банки вместе с ягодами. Добавляют полкило сахара. Компот ставят на огонь и кипятят на медленном огне 5 минут. Тем временем банку стерилизуют.

Горячий, прямо с плиты, компот переливают в подготовленную тару и сразу же закручивают его.

Простояв в тепле до полного остывания, кизиловый компот убирают в подвал или погреб.

С лимонной кислотой

Варят кизиловый компот с лимонной кислотой без стерилизации, способом двойной заливки. Смотрите рецепт выше. Меняют только количество исходных продуктов. На трехлитровую банку берут:

С яблоками

В трехлитровую банку кладут стакан ягод кизила и 3 крупных яблока, разрезанных на четвертины. Семенные коробки у яблок удаляют, косточки из кизила не вынимают.

Фрукты-ягоды пересыпают сахаром (300 грамм) и заливают крутым кипятком до самого верха банки. Банку прикрывают стерильной крышкой и ставят в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. После 40 минут обработки, банки плотно закручивают и утепляют на 24 часа.

Вера Челомбитько покажет, как готовить компот из кизила, темных слив и яблок на зиму

Кроме компота из кизила можно приготовить своеобразный джем, перетерев его с сахаром. Подробности тут .

Способ жарки фисташек в скорлупе

Для начала необходимо перебрать купленные орехи. Пересохшие и заплесневевшие лучше выбрасывать. Они непригодны. Многие задаются вопросом, как жарить фисташки в скорлупе. Для этого нужно:

Правильно подобрать сковороду – лучше чтоб она была с толстым дном.
Высыпать ядра одним слоем на сковороду и постоянно помешивая обжаривать около 25-30 минут.
Первый признак готовности – фисташки начнут потрескивать.
Пересыпать орехи на блюдо и дать остыть.

Теперь ясно, как пожарить фисташки в скорлупе на сковороде. Такой способ подойдет любителям лакомиться фисташками, очищая их от скорлупы своими руками.

Стоит рассмотреть еще один популярный способ, как подсушить фисташки. Он предполагает использование духовки. Преимущество этого варианта – возможность обработать большое количество фисташек за один раз. Необходимо:

На противне равномерным слоем выложить орехи.
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов.
Поместить противень с орехами в духовку.
В этом случае нужно учесть, сколько жарить фисташки, чтобы они не сгорели. Достаточно будет 15 минут.
Хотя бы 2 раза на протяжении этого времени следует доставать противень и хорошо перемешивать фисташки для равномерной обжарки.

Рецепт готовки компота из кизила в сиропе

На пять трехлитровых банок потребуется два килограмма ягод, 15 литров воды и 3 кило сахара.

Алгоритм готовки по этому рецепту следующий:

выбираем спелые, но не перезрелые ягоды, поскольку в процессе готовки такие могут испортить вид напитка. Ягоды заливают на полчаса холодной водой для откисания. Потом их моют в дуршлаге под проточной водой;
раскладываем ягоды по банкам на четверть. На банку нужно брать 400 г кизила;
берите большую кастрюлю, наливаете воду и доводите ее до кипения. Медленно заливаем кипятком ягоды в банках и оставляем на 15 минут;
сливаем воду обратно в кастрюлю сквозь крышку с дырками;
сахар добавляем в воду из расчета 3 стакана на бутыль и варим сироп. Для него кипятим воду на маленьком огне, пока сахар не растает;
опять заливаем ягоды горячим сиропом, не доходя до верха 2 см;
банки на зиму закатываем и укутываем теплым одеялом. Даем остыть.

Компот из кизила с яблоками

Доброго времени суток, уважаемые гости и читатели, сайта kulinaroman.ru.

В летнее время вплоть до поздней осени, природа щедро одаривает нас своими дарами. В сезон мы лакомимся “живыми” витаминами, поглощая как можно больше свежих овощей и фруктов. В летнюю жару нас особенно спасают компоты домашнего приготовления. Но эту свежесть и аромат так хочется продлить. И многие хозяюшки знают, как это сделать. Вы уже, наверное, догадались, это компоты на зиму. Рецептов консервирования компотов ни мало и как всегда каждый готовит на свой вкус.

Компоты в нашей семье очень ценятся, поэтому я заготавливаю их как можно больше. Тем более, что этот напиток куда полезнее, чем магазинные соки или сладкая газировка. Как можно приготовить компот на зиму, чтоб он был не только вкусным и ароматным, но и сохранил больше полезных веществ. Способ есть и я с большим удовольствием с вами поделюсь.

Сегодня я заготовила на зиму очень вкусный компот, с которым уже делилась с вами, на страницах нашего вкусного сайта домашних рецептов. Вот, решила попробовать, как будет на вкус компот из кизила с яблоками. И как всегда, на вкус просто бесподобно, впрочем, как и другие наши компоты. Если у вас нет яблок, смело кладите груши, сливы или виноград. Как говорят, кашу маслом не испортишь.

А вы готовили компот из кизила? Если нет, присоединяйтесь, вместе всегда веселей.

Как приготовить:

Не знаю, как вы, дорогие читатели, но кизила в свежем виде много не съешь. А в консервированном виде, то есть из компота, кушается с аппетитом. Такой кизил мы как семечки щелкаем. Ну, что давайте посмотрим, как приготовить такой компот. Забыла напомнить, что все компоты на зиму я заготавливаю без стерилизации. Честно, это очень просто, вкусно и полезно.

1. Любая консервация начинается с подготовки тары и крышек. Банки многие стерилизуют, я же просто их промываю с пищевой содой, тщательно споласкиваю под проточной горячей водой. Потом обдаю кипятком каждую банку и оставляю минут на 10, попариться. Для этого дела мне больше подходит ванная комната. Крышки также можно ошпарить кипятком, но если банок не много, а всего – то две или три, их достаточно будет протереть ваткой, смоченной в спирте.

С чистых банок слить воду и перенести их на полотенце (горлышком вниз), которое вы заранее должны подготовить. Пусть стекутся.

2. Тара готова, можно заняться кизилом и яблоками. С кизилом возиться не придётся, как, например, с клубникой, у которой нужно удалить все чашелистики. Кизил нужно только промыть, а яблоки разрезать на 4 дольки и удалить сердцевину.

А чтоб время зря не терять, хорошо бы было поставить кастрюлю с водой на огонь. Мне одной кастрюлей не обойтись, поэтому советую зарядить в дело сразу две.

3. Пока вода закипает, заполните банки кизилом на 1/3 объёма.

Если кизил попался как у меня бордового цвета, можно положить и чуть меньше. Дальше добавляем очищенные яблоки и засыпаем сахаром. Яблоки в этом рецепте я использовала летних сортов, но если у вас яблоки очень твердые или возможно не очень спелые, вам лучше их проварить одну минуту в той воде, которой вы будите заливать банки. Как я делала вот в этой статье. Банки с кизилом и яблоками заливаем крутым кипятком на 1/2 объёма, то есть наполовину.

Банки с кизиловым компотом нужно поместить в одеяло, крышками вниз и оставить их в таком положении до полного остывания или на сутки. Вот так выглядят банки с компотом после остывания. Но пройдёт ещё некоторое время и компот станет ещё насыщенней. Так, что не спешите открывать компот сразу после закатки, дайте ему одну, две недельки настояться и тогда вас ждёт поистине незабываемый вкус и аромат.

Компот из кизила с яблоками можно смело заготавливать на зиму и не бояться хранить его при комнатной температуре.

Удачных вам заготовок на зиму и до новых рецептов!

Особенности и польза

Небольшие ягодки кизила имеют насыщенный ярко-красный цвет. Они ароматные, терпкие, во вкусе преобладает кислинка. Наиболее ценными веществами, содержащимися в этих плодах, являются витамин С, фитонциды, антоцианы, флавоноиды, органические кислоты, калий, магний, эфирные масла.

Полезные свойства ягоды используются для лечения многих болезненных состояний.

Ягоды способны ускорять обмен веществ, а, следовательно, стимулировать выведение токсинов. Поэтому их рекомендуют употреблять как вспомогательный компонент диетического питания для похудения. Также они эффективны при зашлакованности организма, в период восстановления после отравления.
Кизил способен улучшить состояние ЖКТ. В частности, он успокаивает приступы изжоги, снижает чрезмерную кислотность желудочного сока при нарушениях функций этого органа.
Детям и взрослым при лечении малокровия показано каждодневное употребление плодов этого кустарника.
Благодаря регулирующему и стимулирующему действию на обменные процессы ягоды кизила применяются как вспомогательное средство в общей терапии сахарного диабета.
Отвары и компоты из кизила укрепляют иммунитет, насыщают организм витаминами. При простуде в теплом виде напитки можно употреблять для снижения температуры.
При нервном истощении отвары и настои этой ягоды также оказывают положительное действие. Их употребление нормализует сон, повышает стрессоустойчивость и общий тонус нервной системы.
В китайской медицине плоды кизила успешно используют для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы у женщин и мужчин. С недавнего времени этот опыт стали перенимать и наши врачи.
Вытяжки, сок и экстракт кизила используются еще и как наружное средство. Этот компонент включают в состав косметических средств. Вещества, содержащиеся в ягодах, оказывают противовоспалительное, заживляющее и тонизирующее действия на кожу.

Простой рецепт из свежих яблок без стерилизации

Перед вами простой рецепт приготовления компота из свежих яблок на зиму. В данном случае не подразумевается процесс стерилизации. Компот из яблок, приготовленный таким способом, отлично хранится длительное время, его вкус никак не ухудшается от этого, а только раскрывается по-новому и становится более ярким со временем.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

Яблоко – 700 гр.
Сахар-песок – 250-300 гр.
Вода – 2-2,5 л.

Процесс приготовления:

Яблоки необходимо промыть

Чтобы компот впитал в себя максимум вкуса и аромата от яблок, важно сделать следующее – удалить сердцевину с семенами. Если имеется для этого специальное приспособление, воспользуйтесь им

Если нет, используйте обычный кухонный нож.

2. Далее заполняем подготовленными яблоками стерилизованную банку.

3. Закипятите необходимое количество воды. Залейте кипятком яблоки, прикройте банку крышкой и прогрейте плоды в течение 20 минут.

4. После этого слейте воду из банки в кастрюлю, засыпьте туда сахар, поставьте на умеренный огонь. После закипания проварите сироп 2-3 минуты, затем снимите его с огня.

5. В емкость с яблоками заливаем кипящий сироп, сразу же производим закатку. Остужаем компот в перевернутом виде, укутав банку в теплое одеяло.

6. Компот из свежих яблок на зиму готов!

Приятного аппетита!

Как варить компот из кизила

Компот из кизила невероятно вкусный и ароматный! Кисло-сладкий, слегка терпковатый, насыщенного вкуса, изумительного рубинового цвета, он не сравнится ни с каким другим напитком из садовых ягод. Кизиловый компот в сезон свежих ягод у нас самый любимый, и на зиму я заготавливаю его больше, чем других компотов.

Сколько я встречала рецептов компота из кизила, они все сложные в приготовлении. Или требуется бланшировка ягод, или нужно варить сахарный сироп и выдерживать в нем ягоды. Хочу предложить два простых способа заготовки кизилового компота на зиму – со стерилизацией и без, просто с заливкой кипятком.

1). Вот что нам понадобится:

Спелые ягоды кизила СахарКрышки закаточныеБанки 3-х литровые или литровые

2). Ягоды кизила хорошо промываем под проточной водой. Все веточки, плодоножки удаляем. Перекладываем ягоды в дуршлаг, оставляем на некоторое время чтобы стекала вода.

3). Можно закатывать компот в литровых банках, делать его очень концентрированным и потом разводить кипяченой водой до нужной концентрации. Но я предпочитаю другой способ – закатывать компот таким, чтобы можно было открыть банку и сразу же пить компот, без добавления воды. Поэтому беру банки вместимостью 3 литра. Прокаливаю их в духовке или стерилизую над паром и заполняю чистыми ягодами. На одну банку кладу 2 граненых стакана ягод кизила.

4). В большой кастрюле кипячу воду. Кипятком заливаю ягоды, накрываю прокипяченными крышками и оставляю на 20 минут. Потом воду сливаю обратно в кастрюлю. И снова ее кипячу.

5). Заливаю кипятком ягоды второй раз. Оставляю еще на 15 минут. Потом воду сливаю, насыпаю в каждую банку стакан сахара и заливаю кипящей водой третий раз. Сразу же закатываю банки.

6). Можно готовить кизиловый компот со стерилизацией. Для этого в банку засыпать 2 стакана ягод, стакан сахара и залить кипятком до верха. Прикрыть крышкой банку (не закатывать!). На дно высокой кастрюли положить кухонное полотенце или сложенную в несколько слоев марлю и поставить банку с компотом. Залить теплой водой так, чтобы она закрыла банку на 2/3 по высоте. Довести воду в кастрюле до кипения и на среднем огне стерилизовать 3-х литровую банку 15 минут. Аккуратно достать и закатать.

7). Готовый компот из кизила сразу после закатки получится почти прозрачным. Но пусть вас это не смущает! Через несколько дней ягоды отдадут сок, и он окрасит компот в очень красивый рубиновый цвет. Хранить кизиловый компот, как и все компоты из ягод с косточкой, дольше года не рекомендуется. Но вряд ли он у вас останется – компот из кизила получается очень вкусным и очень ароматным!

Эта статья про: «как варить компот из кизила».

Компот из вишни на зиму на 3 литра — как делать компот из вишни на зиму на 3 литра
Компот из крыжовника на зиму без стерилизации, 2 простых рецепта — как делать компот из крыжовника на зиму
Компот из алычи на зиму — рецепты на 3 литровую банку и 1 литровую — как варить компот из алычи на зиму
Компот из кизила с косточкой — Рецепты кулинарии — как варить компот из кизила с косточкой
Компот на зиму из груш: простые рецепты на 3 литровую банку с фото и видео — как делать компот из груш на зиму на 3 литра
Компот из сливы с косточками на зиму как сварить, рецепты, видео — как варить компот из слив с косточками
100 к 1 — из чего делают компот
Компот из винограда на зиму, виноградный компот — рецепты и способы приготовления — как варить компот из винограда на зиму
Как варить компот из яблок: свежий компот и на зиму — как варить компот из яблок на зиму
Можно ли детям компот из сухофруктов — польза и вред, когда можно давать детям, рецепты компота — когда можно давать ребенку компот из сухофруктов

← Здоровье без лекарств: Имбирный чай — имбирный чай как делатьКак приготовить клюквенный морс | Женский сайт обо всем — как правильно варить морс из клюквы →

Как заготовить кизил в сиропе

Предлагаем ознакомиться Откатные подвесные ворота своими руками

На пять трехлитровых банок потребуется два килограмма ягод, 15 литров воды и 3 кило сахара.

Алгоритм готовки по этому рецепту следующий:

выбираем спелые, но не перезрелые ягоды, поскольку в процессе готовки такие могут испортить вид напитка. Ягоды заливают на полчаса холодной водой для откисания. Потом их моют в дуршлаге под проточной водой;
раскладываем ягоды по банкам на четверть. На банку нужно брать 400 г кизила;
берите большую кастрюлю, наливаете воду и доводите ее до кипения. Медленно заливаем кипятком ягоды в банках и оставляем на 15 минут;
сливаем воду обратно в кастрюлю сквозь крышку с дырками;
сахар добавляем в воду из расчета 3 стакана на бутыль и варим сироп. Для него кипятим воду на маленьком огне, пока сахар не растает;
опять заливаем ягоды горячим сиропом, не доходя до верха 2 см;
банки на зиму закатываем и укутываем теплым одеялом. Даем остыть.

Плоды нужно выбирать спелые

Плоды нужно выбирать спелые. Они чуть менее терпкие и кислые, так как успевают набрать сахара. В период максимальной спелости ягоды обладают наиболее выраженным ароматом.
Недозревшие плоды слабоароматные и очень кислые. Последний недостаток еще можно скорректировать, добавив побольше сахара, хотя это и не слишком полезно. Но вот получить ароматный компот из недозревшего кизила, к сожалению, не удастся.
Перезревший кизил не особо пригоден для тепловой обработки. Признаком переспевания является слишком темная окраска. Ягоды становятся очень мягкими. Во время варки или другой термической обработки кожица легко трескается, выпуская мякоть наружу. Таким образом вся масса превращается в не слишком аппетитную по виду кашу.
Следует избегать использования для варки компота поврежденных плодов.

Нам понадобится для пяти 3-литровых банок:

2 кг спелого кизила;
3 кг сахарного песка;
15 л очищенной питьевой воды.

Пошаговый рецепт:

Выложить ягоды в глубокую миску и залить холодной водой на полчаса. Это поможет избавиться от пыли и вероятных насекомых.
Через полчаса промойте откисший кизил под краном и отправьте их в дуршлаг или на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разложить в подготовленные емкости для консервирования по 400 гр. ягод

Они будут занимать четверть всего объема, остальное место займет сироп.
Поставьте на огонь большую кастрюлю и приготовьте сироп сразу для всего количества кизила, указанного в списке ингредиентов.
Как только вода в кастрюле забурлит, осторожно ковшиком наполните ею все банки с ягодами. Накройте пропаренными крышками, оставьте в покое минут 15.
Слить настой обратно в кастрюлю, всыпать сахар и размешать

Согласно рецептуре на одну банку придется около трех стаканов.
Размешать содержимое и варить сироп около 5 минут – за это время сахар в жидкости должен раствориться полностью.
Кипящим раствором заливайте банки с кизилом, не доходя до края емкостей 2 сантиметра.
Переверните кизиловый компот на толстую подложку, накройте старым одеялом или ненужным пальто.

ТОП 9 рецептов приготовления компота из кизила и яблок на зиму

Как заготовить кизил в сиропе