Описание и применение сортов базилика фиолетового, чем полезен

Вред и противопоказания базилика

Перед употреблением растения стоит учитывать, что в его состав входят элементы, которые обладают как полезными свойствами, так и вредными, которые способны оказывать негативное воздействие на самочувствие человека. Не стоит злоупотреблять этим растением при наличии таких болезней как:

• варикозное расширение вен;
• перенесенный инсульт;
• эпилепсия;
• инфаркт миокарда;
• ишемическая болезнь;
• низкая свертываемость крови;
• нестабильное давление и вегетососудистая дистония;
• сахарный диабет;
• заболевания пищеварительной системы;
• индивидуальная непереносимость.

Не желательно употреблять этот продукт беременным или кормящим женщинам. Высокое число эфирных масел, которые в нем находится, могут спровоцировать необратимые процессы, которые могут навредить и матери и ребенку.

Одним из элементов, что входят в химический состав растения является ртуть. В небольших количествах, она способна увеличить защитные свойства организма, но если эти дозы увеличить в несколько раз, то это может негативно повлиять на нормальное функционирование организма.

К противопоказаниям базилика относится употребление  этого растения маленькими детьми дошкольного возраста. Не стоит употреблять базилик в любом виде более двух недель подряд.

Перед началом употребления базилика рекомендуется проконсультироваться с врачом, который по результатам обследования назначит полезные концентрации растения и подскажет в каком виде его лучше применять, чтобы базилик ни причинил вред организму.

↑ Выращивание на подоконнике

Для выращивания на подоконнике семена подготавливают так же, как и для посева на рассаду. Только высевают в конце февраля. Используют торфяные таблетки или горшочки. В каждую таблетку выкладывают по 2 семечка. Либо готовят свой грунт и раскладывают его по одноразовым стаканчикам или в горшок при черенковании.

Субстрат смешивают в таких пропорциях:

• компост, перегной, садовый грунт в равных частях;
• компост и садовый грунт в соотношении 2:1.

На дно ёмкости при выращивании зелени укладывают дренаж высотой до 3-4 см. Для этого применяют гальку, гравий, кусочками кирпич, щебень. Объем ёмкости должен быть 1,5 л.

↑ Как вырастить из черенков

Быстро рассадить дома ароматную пряность можно черенками. С помощью них зелень срезают уже через две недели.

Черенки получают, нарезав их даже с маленького куста, который был куплен. Присутствие корней в этом случае необязательно. Самое главное, чтобы кустик не был завядшим.

Черенкование проводят по таким шагам:

1. Ножницами нарезают боковые побеги. Они должны находиться под узлами листочков. Кусочки должны быть не меньше 6 см.
2. Ёмкость наполняют водой и помещают в неё черенки.
3. Каждый день воду меняют на новую. Корешки начнут появляться на 7-8 день.
4. Когда корешки вырастут до 4 см, черенок помещают в горшок, где уже подготовлен субстрат. В одну ёмкость помещают по 3 побега.

Базилик выращивают на подоконнике, только без попадания на него прямых солнечных лучей.

Листочки начинают срезать, когда кустик подрастёт до 15 см. Жизненный цикл у растений из черенков завершится через 3,5-4 месяца. Поэтому за месяц до этого момента нарезают с куста черенки и выращивают новые саженцы.

↑ Выращивание из семенного материала

Процесс более длителен, а потому не столь популярен. Взрослым считается куст, которому 6-8 месяцев после посева семян. Только проживёт такой базилик в три раза дольше.

Посадка семенами выполняется так же как и посев базилика на рассаду.

Семена выкладывают по 2-3 штуки в одноразовые стаканчики или торфяные таблетки, либо в контейнеры, соблюдая расстояние между ними. Если выращивают в стаканчиках, то после появления 3-го настоящего листочка пересаживают саженцы в большую ёмкость. Если сразу высевают в контейнеры или большой горшок, то по достижении росточками 7-8 см досыпают субстрат до краёв ёмкости.

Применение в косметологии

Базилик – востребованный ингредиент не только в медикаментах или кулинарных поисках, а и в косметических средствах для лица и волос.

Растение активизирует рост волосяных луковиц, уплотняет фолликул, делает волосы блестящими, сильными и здоровыми. Достаточно систематического применения отваров из базилика в течение 2-3 месяцев, чтобы восстановить безжизненные волосы, пересушенные феном и краской.

Каждая девушка, хоть раз в жизни, пыталась опробовать народные средства красоты

Если приготовление отвара вызывает у вас неподдельную панику, то просто купите готовую смесь в аптеке (достаточно разогреть и нанести на кожу головы) или обратите внимание на специализированные аптечные средства на основе базилика

Какой эффект базилик оказывает на кожу лица:

• тонизирование;
• регенерация (помогает заживлять как мелкие раздражения, так и пост-акне);
• снятие воспаления;
• омоложение.

Листки растения известны своим антибактериальным эффектом. Специалисты рекомендуют использовать средства с базиликом для ухода за поврежденной и проблемной кожей.

Как использовать базилик для лица:

• в форме тоника. Охлажденный отвар действительно можно наносить вместо привычного тонизирующего средства. Воспользуйтесь емкостью с распылителем, чтобы легко нанести отвар либо заморозьте травы со льдом и протирайте ним кожу;
• в форме компресс-маски. Свежие листья (предварительно очищенные) помогут снять припухлость, раздражение кожи, наполнят ее влагой и витаминами;
• в форме воды. Девушкам известны полезные свойства лекарственной термальной воды. Сок базилика вполне может заменить дорогостоящую косметику и показать абсолютно идентичный (даже лучше) результат.

Описание базилика

Растение базилик, лечебные свойства которого широко используются в фитомедицине, известно даже тем, кто далек от ботаники. Это пряность, родиной которого считаются тропические регионы Азии. На латыни культура называется Ocimum. Она представляет собой невысокий, травянистый однолетник, представляющий семейство Цветковых и класс Двудольных. Он имеет зазубренные, широкие листья и нежные стебли четырехгранной формы. Культура вырастает от 30 до 60 сантиметров в высоту, хотя ее дикие подвиды могут достигать высоты 70 сантиметров.

Базилик окрашен зеленым, либо темным фиолетовым оттенком (зависит от вида), на кончиках его стеблей формируются соцветия, состоящие из нескольких цветочков белого, розоватого или белесовато-фиолетового оттенка. Цветение растения приходится на период с июля по сентябрь, реже середину октября. Основным источником специфического пряного аромата выступают базиликовые листочки. Они шершавые на ощупь и при сминании или трении выделяют эфирное масло, благодаря которому появляется соответствующий запах.

Изначально все виды базилика были дикими, но сегодня растение окультурили, селекционировали и активно выращивают во всем мире.

Ботаникам известно больше 70 подвидов данной культуры, но в кулинарии и фитотерапии используется лишь несколько из них. Все сорта различаются между собой по внешнему виду и требованиям к условиям произрастания. Кустики могут быть большими и маленькими, листки мелкие или широкие, лопатообразные. Наибольшую популярность получили следующие виды базилика:

• Лимонный;
• Фиолетовый;
• Коричный;
• Душистый;
• Обыкновенный (душистый или камфорный);

Выращивание с помощью семян в открытом грунте

В теплых регионах можно выращивать фиолетовый базилик с помощью семян сразу открытом грунте. Для этого используют максимально свежий посадочный материал. В более холодных регионах, где наблюдается затяжная зима, лучше всего использовать рассадный способ. Фиолетовый базилик выращивают в домашних условиях с помощью семян. Для этого подготовьте небольшие емкости, наполненные питательным субстратом. Подойдут небольшие кассеты или горшочки, высотой 5-7 см. В качестве питательной почвенной смеси используйте смесь перегноя, торфа и речного песка. Если собрали ее самостоятельно, то лучше всего продезинфицировать. Советуем не прокаливать грунт в духовке. Лучше всего полейте емкости марганцовым раствором.

Сеют подготовленные семена в середине апреля. Заглубление допустимо не более 1 см. После посадки будущую рассаду фиолетового базилика аккуратно увлажняют, накрывают прозрачным колпаком и ставят в теплое, солнечное место. Когда появятся первые ростки, примерно через 7-10 дней, нужно убрать кассеты на светлую полку или просто закрыть от солнца защитным экраном. Разница в том, что только посаженые семена в емкостях должны находиться при температуре +23 градуса. Как только появляются первые семядольные листочки ее нужно понизить, но не ниже +17. Если это не сделать, то ростки начнут сильно вытягиваться.

Когда появятся первые два листочка, нужно пикировать растения. Делают это очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкую корневую систему. Иначе рассада погибнет. Пикируют однолетники в обычные горшочки, наполненные той же смесью, что использовали при посадке фиолетового базилика. На дне выкладывают слой дренажа из гальки или битого гравия.

Что такое базилик

Царская трава – так переводится базилик с древнегреческого. Это однолетнее пряное растение семейства яснотковых с терпким вкусом, вырастающее до 80 см. Во всех частях травы содержится эфирное масло, что обусловливает выразительный аромат базилика. Известно около 70 его видов, но широко применяется базилик обыкновенный зеленого сорта и фиолетового цвета. Существует еще лимонная разновидность с соответствующим ароматом. Базилик известен под другими народными наименованиями: pеган, душистый василек, pайхон.

Состав

Полезные свойства базилика определяются уникальным составом элементов. Надземная часть богата витаминами, содержит эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды, сахара, каротин. Содержание жира в траве доходит до 2 г, а калорийность – до 230 кКал/100 г продукта. Чтобы понять, чем полезен базилик для организма, нужно познакомиться с богатым химическим составом растения:

Свойства базилика

Польза базилика обусловлена химическими соединениями в листьях и семенах, которые способны предупреждать обширный спектр заболеваний, помогают укреплять здоровье, бороться с инфекциями. Он обладает следующими свойствами:

• Жаропонижающими, потогонными. Базилик применяется при простудных заболеваниях и проблемах дыхательных путей, а если с цветками базилика используют семена кунжута – такой настой понижает высокую температуру и принимается еще для профилактики простуды.
• Антибактериальными. Эти свойства используются в стоматологии против образования зубного камня, неприятного запаха, бактерий, которые вызывают кариес.
• Вяжущими, бактерицидными. Отвары помогают укреплять десны, снимать воспаления.
• Заживляющими. Растение положительно влияет на заболевания кожи, способствуют скорейшему рубцеванию ран, швов после операции.
• Иммуностимулирующими. Такие качества позволяют сдерживать рост клеток ВИЧ и канцерогенных.
• Мочегонными. Настои препятствуют камнеобразованию в почках.
• Успокоительными. Пряная зелень отлично действует при стрессах, успокаивает нервную систему.
• Спазмолитическими. Базилик устраняет метеоризм, снимает спазмы в желудке, нормализуя газообмен в кишечнике.

• Молдавские фамилии и имена — мужские и женские. Окончания и склонение молдавских фамилий
• Можно ли беременным красить волосы безаммиачной краской или хной. Окрашивание волос при беременности
• Озонотерапия — что это такое и как проводится. Показания и противопоказания для озонотерапии с отзывами

Полезные свойства базилика

Листья и стебли фиолетовой пряности обладают следующими свойствами:

• мочегонное;
• противолихорадочное;
• мягчительное;
• дезинфицирующее.

В сочетании с другими травами базилик применяют для создания ароматических ванн, ополаскивания, наложения компрессов. Это необходимо для ран, которые длительно не могут зажить.

Трава способна оказать следующее воздействие для здоровья человека:

• повышает аппетит;
• запускает работу желудка;
• предотвращает развитие метеоризма;
• противосудорожное действие;
• благотворно влияет на нервную систему;
• положительно сказывается на работе почек.

Растение рекомендовано употреблять при цистите, коклюше, дизурии. В данном случае готовят настой. Берут 4-5 г фиолетового базилика и разбавляют с 250 мл воды. Получается сильная концентрация. При соединении такой же дозы пряности с 500 мл воды человек добьется слабой дозы.

Сок, добытый из свежих листьев фиолетового растения, помогает при гнойном воспалении среднего уха. Также с ним готовят компресс для ран.

В народной медицине трава используется при следующих болезнях:

• головная боль, мигрень;
• ревматизм;
• рвота;
• воспаления глаз;
• трещины на сосках;
• при насморке применяют измельченный базилик в виде нюхательного табака.

Отвар из базилика пьют вместо чая, также делают ванночки для ног, рук. Листья и стебли, сорванные в период цветения, применяют в качестве ароматического и противовоспалительного средства при болезнях почек.

Пряная трава используется в косметических целях. Она помогает разгладить морщины, придать внешнему виду свежести, вылечить прыщи и акне.

Что для этого нужно:

1. Мелко нарезают 50 г растения, заливают 250 г оливкового масла.
2. Относят в темное место для настаивания в течение 7 дней.
3. Раствор процеживают.
4. Полученной смесью очищают 1-2 раза в день кожу лица.

Из фиолетовой травы готовят настой для полоскания рта. Он способен справиться с зубной болью и воспалениями десен.

Есть противопоказания

Препараты и домашние средства на основе лекарственной травы базилика имеют свои противопоказания. Так, при использовании препаратов базилика нужно обязательно советоваться с врачом. Особенно если лечение предполагает их длительный прием или употребление сока или масла базилика в больших доза.

Например, большим количеством базиликового масла можно серьезно отравиться. Кроме этого, базилик оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки.

Заболевания, при которых лечение базиликом нужно проводить особенно осторожно: сердечно-сосудистые заболевания, особенно тромбозы и тромбофлебиты вен нижних конечностей, нарушение скорости свертывания крови, а также в послеинфарктных состояниях. При беременности также не рекомендуется прием базилика

Пищевая ценность и целебные свойства

Польза объясняется химическим составом. В 100 г фиолетового базилика содержится 0,6 г жиров, в зеленной массе есть клетчатка, зола, углеводы, вода, очень много витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и бета-каротина. Чуть меньше витаминов Е, К и РР. Пряной траву делают эфирные масла, в разных сортах их содержится от 1 до 1,5%. Ее сок отпугивает сосущих кровь насекомых.

Растение обладает массой лечебных свойств:

• мочегонным и тонизирующим;
• восстанавливающим и спазмолитическим;
• вяжущим и бактерицидным.

Выращивание базилика в открытом грунте и правильный уход за нимАроматный базилик давно выращивают, как пряное растение. Его применяют в кулинарии при приготовлении салатов и вторых…

Базилик способен снять спазмы в желудке, устранить метеоризм, нормализовать газообмен. Его применяют в качестве средства против отечности. Трава помогает повысить давление, эффективна при лечении заболеваний органов желудочно-кишечного тракта. Базилик рекомендуют включать в рацион питания больным, страдающим от заболеваний мочевого пузыря, почек и при хронической усталости. Настой не дает в почках образовываться камням. Растение оказывает помощь при бронхиальной астме и кашле, повышает иммунитет, снимает головную боль и воспаление десен. Доказана эффективность пряной травы в очищении сосудов. Она помогает выводить плохой холестерин, улучшить кровообращение. Подмечено положительное влияние на кожные болезни, а раны и послеоперационные швы начинают быстрее рубцеваться.

Базилик весьма полезен для мужского организма, потому что способствует повышению сексуального желания, усилению потенции. Благодаря мочегонным свойствам пряное растение оказывает положительное влияние на работу мочеполовой системы. Из-за того, что в нем содержится много белка, восстановление после физических нагрузок происходит намного быстрее.

Фиолетовый базилик очень полезен для организма женщин, в первую очередь для тех, кто мечтает сбросить лишний вес. Если регулярно кушать его семена, то липидный обмен активизируется, в результате жировые отложения начнут быстрее сжигаться. Пряная трава помогает избавиться от скверного настроения, которое чаще всего сопровождает женщин, придерживающихся диеты. Фиолетовые листья и масло базилика можно использовать для улучшения состояния волос и кожного покрова. Для женского организма полезным считают отвар, который снижает боли, появляющиеся во время менструации, помогает восстановить цикл.

Базилик показан при болях в горле, вирусных и простудных заболеваниях, насморке, проблемах с кожным покровом, трудно заживающих ранах, артритах и ревматизме. Растение помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. В стоматологии его применяют для устранения зубных камней. Эфирное масло используют при проведении массажа.

Полезные свойства базилика

В Индии базилик отнесли к священным растениям, потому что он улучшает память и положительно влияет на мозговую деятельность. В Древнем Египте его использовали в процессе мумифицирования, потому что запах отпугивал насекомых и кровососущих. Поэтому веточка ароматной пряности в доме надолго избавит комнаты от комаров и других насекомых.

• Полезные свойства базилика положительно влияют на очищение организма. Его используют как мочегонное средство для выведения камней из почек, также он помогает при болях в суставах, таких как артроз, артрит и подагра. Он способен снижать мочевую кислоту в крови.
• Эфирные масла, входящие в состав растения оказывают антибактериальное и ранозаживляющее действие.
• Полезные свойства эфирного масла используют в ароматерапии для улучшения работы сердечной мышцы, при болезнях горла и органов дыхания.
• Против вздутия живота и спазмов помогут полезные свойства масла базилика.

• Сушеный базилик добавляют в чай и употребляют во время головной боли.
• Рекомендованы принятия ванны с добавлением отвара из сушеных листьев для людей с пониженным давлением. Такие процедуры поднимают жизненный тонус.
• При глазных воспалениях, которым способствует возраст, также можно использовать данный препарат.
• Для повышения иммунитета во время простудных заболеваний рекомендовано употреблять листья зелени. Ее полезные свойства оказывают положительный эффект на весь организм в целом.
• Косметологам тоже известно, чем полезен базилик для организма. Он обладает антиоксидантными свойствами, которые замедляют процесс старения.

• Его рекомендуют употреблять при различных видах излучений. Так, он всегда обязателен в рационе питания физиков, химиков и других научных экспертов.
• Полезные свойства настойки помогут при любых воспалительных процессах, бронхиальной астме, метеоризме и проблемах с почками.
• Работает как обезболивающее, которое рекомендуется употреблять во время менструального цикла и зубной боли.
• Используют как антисептик для полоскания горла во время ангины.
• Способствует снижению холестерина в крови.

Куда добавляют базилик и где его используют?

Уникальнейший состав растения дает возможность использовать его во многих жизненных сферах, а именно кулинарии, медицине и даже косметологии.

Это растение имеет очень большую популярность во многих кухнях мира. Его листья используют при приготовлении маринадов, первых, вторых, мясных блюд, и даже напитков. Для придания блюдам пряного аромата применяют и семена этого растения.

Базилик прекрасно сочетается с другими специями и пряностями (чабрецом, мятой, розмарином, петрушкой), поэтому он имеет широкое применение в кулинарии и является незаменимой приправой для некоторых знаменитых блюд (к примеру, итальянского соуса песто, а также пиццы с названием «Маргарита»).

Благодаря своим противовирусным, противомикробным, а также антисептическим свойствам, базилик по праву считается природным антибиотиком, что успешно используется в медицине для профилактики и лечения множества заболеваний. Применение пряности в свежем виде, а также настоя и отвара растения способствует:

• повышению иммунитета организма в период простудных заболеваний (прочитайте, что принимать для профилактики гриппа и простуды);
• понижению температуры тела;
• избавлению от головной боли, стоматитов, кариеса, ангины;
• лечению бронхита, коклюша и даже туберкулеза;
• лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта (колитов, гастритов), сердечно-сосудистой системы, а также избавлению от почечных колик;
• улучшению зрения;
• быстрому заживлению кожных ран и швов после операции;
• предупреждению старения организма.

Масло из базилика применяется и при производстве средств по уходу за волосами, что делает их крепкими и предупреждает ломкость.

Виды растения

Пряные листики могут иметь разный цвет – от зеленого до сиреневатого и сине-фиолетового, а также разнообразный аромат. Зеленый средиземноморский базилик имеет нежный запах, который также обладает полезными свойствами. Листья азиатского обладают привкусом гвоздики и отличаются винно-красным цветом. Лимонный с яркой зеленью обладает выраженным цитрусовым запахом. Тайский – со вкусом лакрицы, а его молодые фиолетовые листочки стареют и делаются зелеными.

Благодаря такому разнообразию ароматов, оттенков вкуса и химического состава, приправа получила необычайно широкое распространение в кулинарии, косметологии и медицине.

Польза и вред базилика известны с древности, причем количество ценных качеств несоразмерно больше проблем, вызванных употреблением пряности. Эфирные масла, содержащиеся в листьях и стебле, обладают мощным целебным воздействием, но в редких случаях могут вызвать аллергическую реакцию.

Полезные свойства базилика фиолетового

Пряность употребляют в пищу и в свежем, предварительно высушенном или замороженном виде. Полезные свойства базилика фиолетового многообразны. Целебное растение оказывает противоотёчное и ранозаживляющее действие.

Свежевыжатый сок из стеблей и листовой части кустарника насыщает организм каротином, витамином РР, фитонцидами, аскорбиновой кислотой. При систематическом употреблении растения в пищу происходит укрепление иммунитета, улучшение памяти и кровоснабжения головного мозга.

У растения из семейства яснотковых есть и другие лечебные свойства. Отвары из цветков базилика уменьшают раздражение на коже, стабилизируют сон. Эфирное масло растения действенно при борьбе со вздутием живота.

При наружном использовании базилик фиолетовый повышает эластичность кожи, способствует укреплению ногтей. Растение применяют при проведении ингаляций при простудных заболеваниях, ларингите.

Настой, сделанный из листьев базилика, эффективен при колите, язве желудка, гастрите. Отвар из предварительно высушенных листьев растения используют при мигренозных болях , поражении суставов, покраснении глаз.

Базилик фиолетовый характеризуется выраженными противомикробными свойствами, защищает организм от пагубного влияния радиационного излучения. Растение активно используют для дезинфицирования ожогов и ран.

Польза фиолетового базилика обусловлена высоким содержанием антоцианов.

Применение базилика

Основные области применения базилика:

• кулинария;
• народная медицина;
• косметология.

Базилик – продукт с отрицательной калорийностью. Полезные свойства масла и зелени используют для плавного похудения – они ускоряют обмен веществ в организме. Эфирное масло базилика вливают по 3 капли в заправки для салатов, соусы.

Базилик пытаются использовать в магии, чтобы привлечь деньги, отогнать духов, найти любовь и удачу, разрядить обстановку в коллективе. Для этого проводят ритуалы с порошком растения, листьями или просто ставят растение в горшке в помещении.

В кулинарии

У базилика острый, пряный вкус. В зависимости от сорта он может быть лимонным, перечным, гвоздичным. Аромат у пряности сильный, перечно-гвоздичный, особенно выраженный в жару. Зелень можно есть в сыром виде, для этого больше подходят молодые листочки, они менее острые.

Рецепты с применением базилика предполагают использование как сушеных, так и свежих листьев. У последних больше полезных свойств. Сушеная пряность в качестве приправы подойдет к следующим блюдам:

• к рыбе – ½ ч. л. на крупную тушку;
• к мясу – 2 щепотки сушеной зелени на 0,5 кг мяса;
• 1 щепотка, добавленная в рыбный или овощной суп, придаст блюду новый вкус;
• бобовым – 1 ч. л. на 1 кг;
• овощным салатам – щепотку на 0,5 кг;
• макаронным изделиям;
• выпечке.

В свежем виде добавляется к компотам, морсам, чаю, пицце.

Соус песто к пасте с базиликом:

• крупно нарезать 1 пучок базилика 1 зубчик чеснока;
• почистить 40 г кедровых орешков;
• натереть на терке 50 г пармезана;
• положить в ступку или чашу блендера, добавить 7 ст. л. оливкового масла, посолить, перетереть.

Томатный соус из сладкого базилика для спагетти:

• на разогретую сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, жарить 2 минуты;
• добавить 1 маленький пучок базилика и 600 мл размятых вилкой томатов в собственном соку;
• насыпать по вкусу соль, черный перец, при необходимости – сахар;
• довести до кипения, снять с огня;
• протереть через сито, убрав базилик и чеснок;
• полученную массу варить 5 минут на медленном огне, помешивая.

Сырное печенье с базиликом:

• смешать 200 г, 2 щепотки соли, 15 г измельченного базилика, по ½ ч. л. цедры лимона и разрыхлителя;
• добавить 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г натертого на мелкой терке сыра, быстро замесить тесто;
• убрать на 30 минут на холод;
• раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на печенья;
• выпекать 20 минут при температуре 180 °С.

С чем сочетается базилик:

• с шалфеем;
• розмарином;
• эстрагоном;
• мятой;
• кориандром;
• петрушкой.

В блюдах базилик можно заменить следующими пряностями:

• тимьяном;
• орегано;
• прованскими травами.

К просмотру рецепты со специей:

В народной медицине и косметологии

В народной медицине используются зелень, сок, паста из листьев и эфирное масло базилика. Все они обладают полезными свойствами. Примеры:

1. От сухого и влажного кашля при ларингите, бронхите, трахеите. К горячему чаю добавляют 5 капель, после выпивают разово.
2. При стрессе пьют чай из базилика. Для этого ½ ст. л. измельченных листьев заливают 200 мл кипятка, настаивают 20 минут. Пьют по 100 мл 2 р/д. В напиток можно добавить мед или варенье.
3. При ангине. Горло полощут отваром базилика 3 раза в день. 25 грамм листьев заливают 200 мл воды, кипятят 10 минут, процеживают.
4. При гастрите 1 часть масла базилика смешивают с 5 частями оливкового масла, принимают натощак по 1 ч. л. в течение месяца. В виде листьев приправа не рекомендуется к употреблению.
5. Настой базилика применяют в борьбе с импотенцией. Для этого стебли с цветами и листьями, шалфей и розмарин мелко рубят, берут по 1,5 ст. л. каждого, заливают 2 литрами кипятка, настаивают 3 часа. Пьют по 200 мл 3 раза в день.

Полезные свойства базилика применяют в косметологии. Маска для волос:

• измельчить блендером банан;
• мелко порезать 20 г черного хлеба;
• взбить яйцо;
• все смешать, влить 100 мл молока;
• добавить 8 капель базиликового масла;
• нанести на волосы, смыть через 30 минут.

Смотрите передачу о применении растения для оздоровления:

По способу выращивания

Реган высаживают на незащищенных грядах, растят в тепличных укрытиях или дома в цветочных емкостях. В первом случае посадка возможна рассадой либо семенами после окончательного установления теплой погоды. Грунт должен быть хорошо прогрет. Поэтому для посадки выбирают май-июнь. Подходящие разновидности для незащищенного грунта:

• Анисовый;
• Застольный;
• Коричный;
• Карамельный;
• Лимонный.

На открытом пространстве кустики регулярно увлажняют, подкармливают удобрениями, разрыхляют под ними почву. Когда высота стебля достигнет 20 см, их верхнюю часть срезают для стимуляции формирования боковых побегов. Стараются не допускать цветения. Иначе листва потеряет вкус и запах.

На заметку!

Для быстрого получения зелени реган высаживают в теплицу. Там растения меньше подвержены нападению насекомых и инфекциям, хорошо защищены от скачков температуры.

В тепличных укрытиях хорошо растут все разновидности базилика. Для улучшения урожайности семена и рассаду садят в легкую, питательную почву. В укрытии поддерживают температуру +25°С. Летом периодически организуют проветривание. Еженедельно грядку хорошо увлажняют. Подкормки в виде растворов минеральных удобрений вносят каждый месяц.

Для размещения на балконах либо в комнате берут низкорослые сорта регана, например, «Лимонный», «Карлик», «Маркиз», «Гвоздичный», «Ереванский». Для них важна правильная подготовка емкости и почвы. В горшок обязательно выкладывают дренажный слой. Почву берут рассыпчатую и с большим количеством питательных веществ. Реган выращивают при температуре +21°С, обеспечив хорошее освещение. Кусты поливают через день. Обязательно рыхлят почву и вносят подкормки.

Химический состав базилика, витамины

Базилик растет в тропических и умеренных областях. У нас его называют душистым васильком. В нем содержится множество витаминов:

• Витамины группы В. Это и тиамин, и фолиевая кислота, и рибофлавин, и пиридоксин
• Знаменитый витамин С
• Бета-каротин, витамин А
• Витамин К
• Рутин, улучшающий качество крови и состояние сосудов
• Флавоноиды, вещества, препятствующие старению и помогающие усваиваться витаминам в организме, защищающие от опухолей
• Эфирные масла, благотворно влияющие на кожу и систему микрососудов в организме

Базилик содержит и микроэлементы. Среди них такие незаменимые вещества, как

• Кальций
• Магний
• Цинк
• Калий
• Железо

Но это не значит, что если у вас плохие зубы из-за дефицита кальция, то вам поможет базилик. Хотя кальция в растении достаточно, но для усвоения кальция нужен магний и витамин D.

Базилик используется в качестве приправы или лекарства, а значит, много его не съешь. Гораздо важнее витаминный состав.

Базилик – это не какое-то конкретное растение, а целый род, в котором встречаются трава и даже кустарники.

Интересные факты и особенности

Базилик считается отчасти мистическим растением. При этом у разных народов представления о нем были противоположными. Для египтян он служил символом смерти, а для итальянцев любовным амулетом. Его использовали при бальзамировании, делали погребальные венки, поклонялись ему, как олицетворению милости богов.

Поверья, связанные с базиликом, разнообразны и противоречивы:

• в средневековье считали, что лист базилика способен превратиться в скорпиона, если был накрыт перевернутой посудой;
• в Румынии подношение листьев растения означало предложение руки и сердца;
• для мексиканцев растение служит защитой от супружеской неверности;
• индейцы использовали ароматные листочки для очищения ауры и отпугивания злобных духов;
• на Гаити растение приравнивается к универсальному оберегу от всех несчастий и недугов.

Если планируется для романтического ужина приготовить итальянское блюдо, то не стоит забывать о базилике, как о незаменимой приправе и мощном афродизиаке.

Сроки посадки и выбор места

Базилик фиолетовый, выращивание которого не такое уж сложное, изначально появился на территории с жарким климатом, это и обуславливает место для высадки растения на участке. Оно должно быть хорошо освещенным и теплым. Лучше сажать растение в почву, в которой нет глины, богатую органикой.

Семена на рассаду следует посеять заранее, примерно за 2 месяца до того, как высаживать в открытый грунт. Поскольку растение не приемлет сквозняков и, тем более, заморозков, посадка, в идеале, должна быть не ранее июня, когда установятся теплые ночные температуры.

В теплице его можно выращивать круглогодично, температура должна поддерживаться не менее 25 градусов.

Растение очень требовательно к температуре, пересаживание его, например, из теплицы в грунт, требует специальной подготовки- так называемой закалки, чтобы рассада успела приспособится к более прохладному воздуху. Для этого растение сначала на несколько часов выносят на улицу, понемногу увеличивая это время.

Если же сажать планируется семенами в открытый грунт сразу, избегая выращивания рассады, то посадка в июне даст урожай только к концу лета.