Описание винограда сорта Саперави и правила выращивания

Способы избавления от болезней и вредителей

Виноград Саперави Северный (описание свидетельствует, что сорт не имеет высокую сопротивляемость болезням и вредителям) требует максимальной защиты от заболеваний и насекомых. При первых признаках заболевания требуется сразу приступать к лечению.

Милдь

Причиной заболевания, известного также как ложная мучнистая роса, является грибок, поражающий:

• соцветия;
• ягоды;
• молодые листья.

Первым симптомом мелдью являются желтоватые маслянистые пятна на верхней стороне листа и белый пушок на нижней стороне, занимающий участки под пятнами.

Грибок обычно попадает на куст с первыми весенними дождями, развивается при отсутствии достаточного притока воздуха к наземным частям растения и при застое влаги в почве. Идеальными условиями для его развития является дождливая погода и температура около 20-30 ° С.

С целью профилактики необходимо:

• создание дренажного слоя при посадке;
• своевременная подвязка куста и прореживание его кроны;
• грамотный полив;
• регулярные обработки фунгицидами.

Для борьбы с заболеванием используются:

• системные и контактные фунгициды: Строби, Консенто, Альет, Квадрис;
• различные противогрибковые биопрепараты: Баксис, Витаплан, Планриз;
• народные средства: древесная зола, сода, молочная сыворотка, настой хвоща.

Действие народных средств направлено на повышение кислотности, поскольку грибок, вызывающий Милдью, не переносит кислую среду.

Серая гниль

Заболевание, имеющее грибковую природу и поражающее в основном виноградную кисть. Его возбудителем является грибок ботритис, развивающийся в растительных остатках, находящихся в почве. Ягоды, зараженные серой гнилью, покрываются налетом, похожим на пыль и начинают подгнивать. Причина серой гнили – высокая влажность и недостаток свежего воздуха.

Основные профилактические меры направлены на создание хорошей вентиляции побегов и заблаговременное удаление растущих по соседству с кустом сорных растений, что станут благоприятной средой для развития ботритиса.

Уменьшат риск развития серой гнили:

• выбор участка с хорошей освещенностью;
• своевременная обрезка;
• подвязка кустов;
• обработка их противогрибковыми препаратами.

В начале весны или глубокой осенью для лечения серой гнили широко используют бордоскую смесь. В период вегетации ее применение нежелательно, поскольку негативно скажется на качестве урожая. Предпочтение отдается биохимическим препаратам, содержащим споры глиокладеума (грибок-суперпаразит, поражающий грибки другого вида).

Оидиум

Заболевание, более известное, как мучнистая роса, возбудителем которой является грибок оидиум, зимующий в чешуйках виноградной лозы и начинающий бурно развиваться весной, как только температура воздуха превысит +18 ° С. Признаком заболевания являются темно-серые пятна на листьях, плодах, соцветиях, и исходящий от них сильный запах гнили.

Лучшим средством профилактики мучнистой росы является опрыскивание раствором коллоидной серы или бордоской смесью.

Снизит вероятность развития оидиума:

• своевременное прорежение и подвязка куста;
• отказ от азотистых подкормок;
• высадка по соседству сортов винограда, устойчивых к данному паразиту: Алиготе, Ркацители.

Для лечения применяют медный купорос, из народных средств – сухую горчицу, мыльно-содовую эмульсию, водный раствор молочной сыворотки.

Филлоксера

Самая опасная болезнь, возбудителем которой является PhylloxeravastatrixPlanch – мелкое насекомое, живущее на виноградной лозе и в корнях растения. Ферменты, содержащиеся в слюне филлоксеры, вызывают деформацию корневой ткани, в результате чего на корешках образуются вздутия, превращающиеся затем в трещины.

Со временем в трещины проникают гнилостные бактерии, вызывая загнивание корней и гибель растения.

Первыми признаками поражения феллоксерой является замедление роста растения и появление большого количества слабых, плохо вызревающих побегов. Чтобы поставить окончательный «диагноз», необходимо осмотреть корни растения на предмет наличия яиц или личинок. Позже заболевание может перекинуться на наземную часть растения и поразить листья.

Основное достоинство винограда Саперави Северного – сочетание превосходного вкуса и морозостойкости.

Согласно описаниям и опыту садоводов недостатками сорта является небольшие размеры ягод, их излишняя терпкость при выращивании в северных регионах, и малая устойчивость к различным заболеваниям. Однако высокая популярность сорта говорит о том, что его достоинства весомее, чем недостатки.

Особенности выращивания

Мнение эксперта

Валерий Беккер

с. Великий Дальник, виноградарь-любитель

Технический грузинский сорт винограда отличается умеренными требованиями к условиям выращивания. Неплохо переносит засуху, имеет неплохую устойчивость к распространенным заболеваниям, требует базовых навыков ухода.

Время посадки и сбора урожая

Поскольку этот виноград культивируют в основном на южных территориях, допустимы два варианта.

1. Весенняя посадка. Больше подходит для посадки кильчёванных черенков, когда проводят стимуляцию роста корней с помощью специальных средств. Укоренение кустов можно проводить с апреля по май.
2. Осенняя посадка. Предпочтительный способ для южных регионов. Холода в этой климатической зоне наступают поздно, и куст успевает прижиться, чтобы без проблем перезимовать. Однако в первый год все же рекомендуется укрывать виноград, чтобы побеги не замерзли в случае сильного понижения температур.

Первый урожай с куста Саперави можно будет получить на 4-й год жизни растения. Самое большое количество плодов собирают через 15 лет после высадки винограда, а общий срок жизни куста в среднем достигает 25 лет.

Полив и удобрения

В отличие от многих сортов винограда, Саперави не требуется большого количества воды. Этот сорт устойчив к засухе, а за весь сезон его необходимо поливать всего 3-4 раза. За один подход достаточно 2-3 ведер воды, нагретой под солнцем. А чтобы влага не испарялась за короткие сроки, грунт вокруг куста необходимо мульчировать.

Что можно использовать в качестве подкормки:

• азот — весной, когда нужно помочь кусту нарастить зеленую массу;
• органические удобрения — в середине сезона, лучше добавлять птичий помет;
• подкормки с калием и фосфором — незадолго до наступления съемной зрелости плодов.

Обрезка

Чтобы кусты Саперави приносили стабильный качественный урожай, их надо каждый год обрезать в соответствии со следующими рекомендациями:

• весной оставлять на один плодоносный побег не более 5-7 соцветий, иначе из-за перегрузки виноградными кистями куст может пострадать;
• летом освобождать побеги от лишней листвы и поросли, которые могут ускорить развитие грибковых заболеваний или замедлить вызревание плодов;
• осенью проводить основную обрезку, убирая по 3-5 глазков с каждого побега.

Общая допустимая нагрузка на куст черного грузинского винограда составляет от 17 до 30 глазков.

Болезни и вредители

Сорт Саперави имеет среднюю устойчивость к болезням и вредителям. Рассмотрим возможные проблемы и меры для их устранения:

• милдью — обработка бордосской жидкостью;
• оидиум — опрыскивание куста раствором коллоидной серы;

• серая гниль — обработка куста пищевой содой;
• филлоксера — использование инсектицидов и удаление поврежденных побегов.

Опрыскивание кустов нужно проводить не менее 4-6 раз за сезон. Желательно обработать и почву под растением для надежности. Как показывает практика, виноград устойчив к хлорозу и практически не страдает от нападок листовертки.

Мнение эксперта

Валерий Беккер

с. Великий Дальник, виноградарь-любитель

У нас на участке летом и осенью часто туманы и росы, периодически проводим профилактическую обработку от болезней. С милдью справиться трудно, решаем этот вопрос чеканкой и пасынкованием. Помимо милдью Саперави страдает от клеща зудня, помогала неоднократная обработка Омайтом.

Борьба с болезнями и вредителями

Как уже было сказано, сорт обладает устойчивостью к болезням и вредителям, не повреждаются виноградины и осами. Для профилактики от тех и других напастей помогают весенние опрыскивания бордоской 1% жидкостью.

Возможно, из-за погодных условий или других внешних факторов лоза заболеет или будет атакована насекомыми, в этом случае нужно знать методы борьбы:

1. Оидиум — применяют препарат «Квадрис СК», обработка методом опрыскивания. Рабочий раствор готовят в пропорции 6 мл/ 5 л воды.
2. Милдью — эффективен препарат «Алирин-Б», опрыскивают раствором 2 таблетки на литр воды.
3. Против большинства насекомых и клещей, а также их потомства эффективен инсектоакарицид «Би-58 Новый». Препарат вносят по листу в пропорции 5 мл препарата на 5 литров воды.

Знаете ли вы? В средневековой Европе традиционно перед виноградным кустом сажали колючие розы. Делали это для того, чтобы пасущиеся где попало лошади не объедали урожай.

Характеристика вина

Этот сорт подходит для изготовления сухого красного вина типа «Саперави». Продукт, который получается из этого сорта, характеризуется пряным насыщенным вкусом с фруктовыми и шоколадными оттенками , темно-рубиновым интенсивным цветом и легким ароматом. Некоторые виноделы описывают его послевкусье как терпкое или с легкой горчинкой. Кислотность продукта – средняя (приводится цифра – 6,3 г на литр).

При выдержке вина появляется долгое послевкусие с ягодным оттенком (ежевики, красной разновидности смородины). Длительное хранение влияет на смягчение вкуса, исчезновение кислинки. Продукт становится сбалансированным по вкусовым оттенкам. Аромат приобретает устойчивость, сохраняется в бокале более двух часов.

Если не разбавлять вино водой, то оно получается густым и тягучим. Вкус гармоничный и бархатистый. К недостаткам относят нехватку танинов.

Мукузани не нуждается в обработках. Он морозостоек, выдерживает температуры до -35-38 градусов и относится к сортам, которые не укрывают в зимний период. Но, чтобы не рисковать здоровьем лоз, виноградари обрезают растения в осенний период и перекладывают со шпалер на грунт, не забыв окучить и пришпилить. Так посадки лучше переживут зимнее время под снегом.

Виноград Мукузани зимует без укрытия

Обычно кусты сажают у стен построек, беседок. Поскольку эта высокоурожайная разновидность, посадки требуют нормирования. Это необходимо, чтобы не случилась перегрузка растений и не упало качество плодов, не снизилась морозоустойчивость кустов.

Чтобы определить срок уборки урожая, используют рефрактометр. Возможно и ориентация на изменения во вкусе ягод. Если исчез привкус паслена, то плоды готовы к сбору.

Виноградари средней полосы России рекомендуют использовать высокоурожайный сорт «мукузани» для домашнего изготовления вин и соков. Он оценивается как превосходящий по техническим характеристикам иные разновидности (знаменитую «изабеллу») и признается равным «фронтеньяку», «маркетту» или «сен пепину». Его используют и в декоративных целях.

С недавнего времени в России распространилась разновидность технического винограда, хорошо приспособленная к погодным условиям средней полосы. В народе этот сорт называют Мукузани. Виноделы утверждают, что только из таких сортов можно получить вино с уникальными свойствами.

Немного о виноделии

Уникальный по вкусу, цвету и аромату сорт стал основой для производства более чем 40 видов вин. Многократный призер международных выставок известен по всему мору благодаря элитным винам. Из него изготавливают столовое вино «Саперави» в Кахетии с 1937 г. В Ставрополе с 1949 г. производят изумительные десертные марочные вина «Саперави Левокумское».

Отличный Кагор производят в Крыму с 1933 г. Не менее известными считаются «Саперави Ахашени» и «Алазанская долина». Настоящий рецепт грузинского вина таится в секрете. Считается, что немаловажную роль в формировании удивительного вкуса и тонкого аромата играют бочки, в которых выдерживают напиток. Их изготавливают из дерева особого сорта, название которого также не разглашается.

Вино хорошего качества можно получить и в домашних условиях. Перед тем как приступить к приготовлению, собранным гроздям винограда дают выстояться на протяжении 2 суток. За это время ягоды накапливают сахар и аромат. Сорт часто используют для приготовления чачи из винограда.

«Саперави» неприхотлив в уходе и посадке. Вырастить его на своем участке может каждый. Возможность получить из плодов невероятное вино и вкусные соки порадует многих садоводов.

Технологические характеристики Саперави

Саперави обладает уникальными технологическими особенностями, благодаря которым он высоко ценится в виноделии и может быть основой разных типов вин: тихих сухих красных и розовых, полусладких, красных игристых, сортовых и купажных.
Такой многогранностью Саперави отличается благодаря своей хорошей способностью к сахарообразованию (чаще всего: до 17-21%, а иногда и до 26-28% потенциального уровня алкоголя) и к сохранению кислотности, которая варьируется от 7,8 гр/л до 12,6 гр/л и помогает сбалансировать богатый вкус Саперави.

Все дело в краске и выдержке!
Мякоть у сорта не белая, как у большинства красных сортов, а бледно-розовая, что только усиливает глубину цвета вин из Саперави. В мире немного таких «сильно окрашенных» сортов, и Саперави — один из них (другой известный пример — это Аликанте Буше). «Саперави» с грузинского можно перевести как «красильщик», и само это слово происходит от «сапе», что значит «краска».
Саперави также ценится за наличие большого количества танинов, которые хоть и делают вино довольно терпким в молодости, но и придают ему отличный потенциал к выдержке. Вместе с естественно высокой кислотностью и насыщенностью этот сорт обладает всеми качествами, чтобы гармонично созревать в погребе в течение десятков лет.
Саперави также добавляют в ассамбляж с другими сортами, чтобы придать вину более глубокий цвет, концентрацию, кислотность, терпкость и способность к выдержке.

Описание

Саженцы ветвистые и раскидистые, молодые листья цельные, яйцевидной или эллипсовидной формы, изогнутые по желобку. Куст Саперави имеет среднюю силу роста. Однолетние побеги светло-коричневые с сероватым оттенком, узлы тёмно-коричневые. В период вегетации побеги показывают хороший процент вызреваемости — 85%. Из этого количества плодоносят почти 70%.

Листья превосходят средний размер, окрашены в зелёный цвет. Форма округлая, иногда яйцевидная из-за вытянутой средней лопасти. Листовая пластинка имеет 3 – 5 лопастей, но рассечение слабовыраженное или почти отсутствует. Края листа слегка приподняты. Поверхность гладкая, но изнаночная сторона имеет густое щетинистое, похожее на паутину опушение. Молодые листочки светло-зелёные, с лёгким розовым оттенком. Они также покрыты напоминающим войлок опушением. Осенью листья желтеют и покрываются пятнами винного цвета.

Осенью листья Саперави окрашиваются в винный цвет

Цветы обоеполые, поэтому плодоношение происходит даже без опылителей. Гроздья не очень большие, массой в 120 – 170 г. Кисть рыхлая, средней плотности. Форма коническая или ветвистая. Короткая ножка не деревенеет.

Ягоды овальной формы, среднего размера. Масса от 0,9 до 1,4 г. Кожица тонкая, но прочная. Окрашена в тёмно-синий цвет и покрыта восковым налётом. Мякоть приятная на вкус, осежающая. Отличается сочностью — из 10 кг ягод получают до 8,5 л слабоокрашенного сока. Косточек внутри мякоти всего 1 или 2.Саперави в дословном переводе значит «Красильщик». Это значит, что в его составе много красящих веществ. Этот факт следует учитывать при дегустации вина — красный цвет окрасит не только губы, но и зубы.

Грозди Саперави небольшие, но плотные

Особенности сорта Саперави

У каждого сорта свои особенности. У Саперави они следующие:

• сорт отличается высокой осыпаемостью цветов и завязей, что является существенным недостатком;
• может наблюдаться торошение ягод (мелкие бессемянные ягоды);
• сорт активно накапливает сахара, но в то же время медленно снижает кислотность. Сахара сдержится от 17 до 20,1 г/100 мл (иногда до 26 г), кислотность составляет 7,8 – 12,6 г/л.

Наиболее часто встречающиеся болезни и вредители Саперави, меры борьбы и профилактика

Саперави не отличается крепким иммунитетом, поэтому для сорта особенно важны профилактические обработки, которые в сочетании с правильным уходом позволяют избегать многих проблем. Опытные виноградари никогда не пропустят начало заболевания или первые признаки, указывающие на вредителей. А начинающему садоводу нужно быть предельно внимательным, особенно при неблагоприятных погодных условиях, чтобы не позволить заболеваниям и вредителям испортить урожай.

Милдью

Поражённые грибком участки листа светлеют, становятся желтоватыми и маслянистыми. На молодых листьях очаги имеют круглые очертания, на взрослых — несколько угловатые. Поначалу пятнышки небольшие, но затем они сливаются и захватывают всю поверхность. Листья опадают. Болезнь поражает все органы растения — побеги, усики, соцветия, ещё зелёные ягоды. На нижней стороне листа под пятнами образуется грибница в виде белого мучнистого налёта. Поражённые соцветия сначала желтеют, затем становятся бурыми и засыхают. Ягоды приобретают синий оттенок, сморщиваются и темнеют. Для виноделия или еды они уже не используются. Верхушки побегов, затронутые болезнью, сохнут.

Милдью считается самой опасной болезнью, потому что споры способны пережить любые климатические условия — жару, засуху, мороз или избыток влаги. На скорость распространения болезни влияет температура воздуха. В тёплых условиях, при показаниях термометра в 20 – 25°С, болезнь проявляется на 4 – 5 день. Если прохладно, то симптомы могут проявиться позже. Высокая влажность является благоприятным фактором для развития грибка. Основным методом борьбы считается бордоская жидкость. 1 или 2% раствор применяют до образования спор гриба. Можно также воспользоваться Ридомилом Голд, Профитом или Хорусом.

Профилактика — самый надёжный способ защитить посадки от болезни. При покупке саженца выбирайте только здоровые растения. Соблюдайте правила агротехники:

• не заливайте чрезмерно кусты;
• обязательно проводите обрезку;
• осенью убирайте и сжигайте листву.

Первоначальные признаки, по которым можно распознать милдью — жёлтые пятна на листьях

Оидиум, или мучнистая роса

Болезнь проявляется в виде мучнистого налёта на поверхности листьев. Распространяется на нижнюю сторону листа, ягоды. Плоды, поражённые на ранней стадии развития, часто растрескиваются, перестают расти и засыхают. Листья скручиваются и сохнут.

Самым подходящим условием для развития грибка является сочетание высоких температур воздуха (выше 25°С) и повышенной влажности (выше 80%). Наиболее действенным средством против заболевания считаются препараты серы. Виноград обрабатывают 1% суспензией коллоидной серы или 0,5% суспензией 80% порошка серы. Если температура воздуха выше 20°С, нужно использовать опыливание куста молотой серой из расчёта 20 – 30 кг/га (во время работы применять средства защиты). Ранней весной виноград опрыскивают 1 – 2% раствором ДНОКа.

Проводить надёжные методы профилактики — прореживание побегов и обрезка засохших лоз, нужно ранней весной.

Оидиум поражает не только листья, но и ягоды

Серая гниль

Это заболевание поражает всё растение — ствол, побеги, листья. Заражённые соцветия засыхают. Но больший вред наносится ягодам как поспевающим, так и уже созревшим. Кисти покрываются серым пушистым налётом, ягоды буреют и гниют. Если тронуть больную гроздь, она начинает, как бы пылить. Так споры грибка распространяются на другие кисти.

Массовое заражение активно происходит при высокой температуре воздуха и повышенной влажности. В первую очередь грибок поражает ягоды, которые имеют повреждения, а затем захватывают всю гроздь. Заражение происходит очень быстро. Инкубационный период созревания спор всего чуть больше суток, в зависимости от погоды. Чтобы справиться с заболеванием проводят обработку Топсином (10 – 15 г на сотку) или Эупарен (20 – 30 г на сотку).

Профилактика — это прежде всего соблюдение правил ухода:

• проведение прореживающих обрезок;
• внесение подкормок;
• обработка почвы ЭМ препаратами (например, Байкал М1);
• удаление повреждённых плодов или кистей.

Серая гниль способна очень быстро заразить кисть винограда

Подготовка места посадки

Выбор места посадки особо важен. Это должен быть хорошо освещенный участок. При наличии на нем других растений под виноградник желательно отвести южный, западный или юго-западный его край, расположенный далеко от высоких деревьев и крупных строений.

На выбранном участке за несколько месяцев удаляются все сорные растения, в почву вносятся:

• зола;
• суперфосфаты;
• перепревший навоз.

Лунки под посадку необходимо подготовить примерно за 2 недели, чтобы грунт успел осесть. В противном случае растение окажется слишком глубоко в земле и погибнет. Стандартный размер и глубина посадочной ямы – 80 см.

Для приготовления почвенного субстрата, создают смесь, в составе которой:

• часть вынутой из ямы земли (верхний слой);
• перепревший навоз (1-2 ведра);
• калийные или фосфатные удобрения (3 ст. л.);
• глина (½ ведра) – только при песчаных грунтах.

При близком залегании грунтовых вод на дне ямы создается дренажный слой из гальки, мелких камней и керамзита толщиной в 12 см. Поверх него помещается 2/3 подготовленного субстрата и слегка утрамбовывается. 1/3 смеси понадобится непосредственно при посадке: ею будут засыпаться корни саженца.

Происхождение Саперави

Саперави — один из самых древних грузинских сортов. Его родина — юго-запад Грузии Земо Картли, исторически известная как Месхети (сейчас это территория Грузии на границе с Турцией). Оттуда Саперави распространился до региона Картли, а затем и до Кахетии, где он нашёл свою вторую родину.

Лучшими считаются вина из Саперави, растущего на территории кахетинских поселений Мукузани, Хашми, Анага, Карденахи, Шильда, Напареули, Кондоли и Цинандали.
Наиболее известные и премиальные — сортовые вина из Саперави — сухие Мукузани и Напареули, а также полусухие Киндзмараули и Ахашени.

Достоверно неизвестно, от каких сортов произошёл Саперави, но существование его многочисленных клонов признак того, что Саперави уже давно использовался в виноделии. Яркие примеры таких клонов — Саперави Будешурисебури (более ранний и сладкий клон), Саперави Пачха и многие другие. Они отличаются своими характеристиками: способностью к накоплению сахара и терпкостью.
Саперави также использовался для выведения других сортов: Саперави Северный, Тиграни, Новак, Рубиновый Магарача и др.

Характеристика сорта

Виноград Саперави Северный считается техническим сортом. То есть его плоды предназначены для производства разнообразной алкогольной продукции. Садоводы ценят ягодное растение за то, что оно требует не очень трудоемкого ухода. Чаще Саперави Северный культивируют большими объемами на крупных виноградниках. Но и дачник, решивший заняться изготовлением своего вина, сможет вырастить виноград на своем участке.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Не зря сорт назвали Саперави Северный, ягодные растения могут выдерживать зимние температуры до — 30 °С. Если растение культивируется в южной местности, то укрывать осенью его не надо. А при выращивании в Подмосковье и средней полосе виноград нужно укрыть до наступления холодов.

Важно! Если не прикрыть растения вовремя, то ранние заморозки могут погубить их. Способность Саперави Северного выдерживать отсутствие достаточного увлажнения оценивается как удовлетворительная

Лучше не подвергать растения стрессу и периодически их поливать

Способность Саперави Северного выдерживать отсутствие достаточного увлажнения оценивается как удовлетворительная. Лучше не подвергать растения стрессу и периодически их поливать.

Урожайность и плодоношение

Сорт считается среднепоздним, срок вегетации составляет 140-150 дней. Сбор спелых гроздьев начинается в сентябре.

Важно! Особенностью сорта Саперави стало то, что виноградины, несобранные вовремя, не осыпаются. Кисти продолжают висеть на побегах в первозданном виде

А через месяц ягоды начинают подсушиваться

Кисти продолжают висеть на побегах в первозданном виде. А через месяц ягоды начинают подсушиваться.

Урожайность сорта стабильно высокая. Гроздья формируются примерно на 77% побегов, на одну плодоносную лозу приходится 1,4-1,8 ягодные кисти.

Ботанические особенности винограда, имеющего название Саперави Северный, таковы, что сочетание неблагоприятных погодных условий с несоблюдением агротехнических мероприятий приведет к ослаблению ягодных растений и снижению урожайности.

Пониженная освещенность приводит к уменьшению количества завязей и ухудшению вкуса ягод.

Область применения плодов

Как видно по многим фото, сорт винограда саперави обладает ярким насыщенным цветом. Это дает преимущество по сравнению с другими культурами, так как при приготовлении вин нет необходимости в дополнительных красителях. Благодаря приятному сладкому вкусу плоды часто используют в кулинарных шедеврах, а также включают в состав различных фруктовых нарезок.

Сочность ягод обеспечивает их популярность при приготовлении безалкогольных натуральных напитков: данный сорт используется и в соках, и традиционных блюдах грузинской кухни. Из-за небольшого количества косточек виноград редко используется при приготовлении масла.

Несмотря на большое содержание сока в ягодах, они подходят для транспортировки. Основное условие — нахождение в пути не более 4 дней, иначе виноград начнет терять товарный внешний вид.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт Саперави Северный обладает устойчивостью к серой гнили.

Важно! Для того чтобы виноград чувствовал себя хорошо, нельзя без надобности до сбора урожая трогать побеги и виноградины. Стоит знать, что виноград Саперави Северный может поражаться гроздевой листоверткой

Стоит знать, что виноград Саперави Северный может поражаться гроздевой листоверткой.

Достоинства и недостатки сорта

Среди преимуществ винограда этого сорта:

1. Длительное поддержание приятного вкуса и хорошего внешнего вида. Если гроздь в течение месяца будет висеть на ветке, то она не иссохнет и не перезреет, при этом останется сладкой и сочной.
2. Цветоножки крепко держат сердцевину с лепестками, поэтому они не осыпаются до окончания цветения.
3. Гроздья вырастают крупными, редко встречаются мелкие недоразвитые ягоды.
4. Устойчивость к холодам.

Основным недостатком является большое количество грибковых болезней, поражающих именно этот сорт винограда.

Саперави Северный — отличительные черты

Неопытные садоводы не знают, как отличить Саперави северный от других сортов.

Поэтому виноградари выделяют такие отличительные признаки сорта:

1. Стойкость к заболеваниям. При этом не следует пренебрегать профилактикой.
2. Морозоустойчивость. Лоза выживает без утепления при –20°C, но при культивировании в средней полосе Европейской части рекомендуется перед первыми заморозками укрывать куст.
3. Яркая листва. Листовая пластина имеет насыщений цвет.
4. Характерный винный оттенок ягод. В сентябре, при созревании, виноградины становятся тёмно-красными.
5. Устойчивость к засухе. Хотя эту особенность можно назвать посредственной, но она на порядок выше, чем у остальных сортов винограда.
6. Многоплодность. На одной лозе виноград даёт много гроздей, поэтому считается высокоурожайным (72–115 ц/га).

Знаете ли вы? Некоторые виды винограда могут плодоносить более ста лет. Причём чем больше проходит времени, тем больший урожай получают.