Что такое фасоль — овощ или нет, как выглядит растение, описание и семейство

В чем польза и насколько вредна для организма

Каждый из элементов химического состава овоща несет благо для здоровья человека:

• витамин С способствует укреплению иммунитета;
• никотиновая кислота нормализует белковый и солевой обменные процессы;
• витамины группы В улучшают работу мозга и предупреждают развитие заболеваний нервной системы;
• цинк обеспечивает полноценную работу гормонального фона;
• клетчатка оказывает лечебно-профилактическое действие на желудочно-кишечный тракт;
• пектины выводят плохой холестерин и подкожную жировую клетчатку;
• олеиновая кислота заботиться о красоте и молодости кожи лица и тела;
• железо принимает участие в кроветворении.

Употребление блюд из бобов способствует регулированию уровня глюкозы в крови и снижению риска развития сахарного диабета 2-го типа.

Для женщин

Фасоль несет большую пользу для женского организма:

• комплекс кальция и магния улучшает состояние волос и ногтей;
• аргинин восстанавливает репродуктивную функцию;
• фолиевая кислота способствует нормальному развитию беременности и предупреждает риск возникновения анемии, токсикоза и патологий и ребенка.

Ежедневное употребление бобов способствует поддержанию нормального уровня глюкозы в крови

Какими обладает косметическими свойствами

Фасоль может использоваться не только в кулинарных целях, но и стать основой для приготовления косметических средств. Маски для лица наделены питательными, увлажняющими и омолаживающими свойствами.

Для приготовления косметики лучше использовать белые сорта, поскольку они способствуют отбеливанию кожи и снятию раздражения.

Ингредиенты:

• Фасоль 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана/сливки – 1 ч.л.

Что делать:

1. Отварить фасоль и морковь
2. Перетереть компоненты до консистенции пюре.
3. Добавить сметану. Тщательно перемешать.
4. Нанести тонким слоем на очищенную кожу.
5. Держать 30 минут.

По истечении времени удалить остатки маски салфеткой. При необходимости умыться теплой водой. Наносить косметическое средство рекомендуется не чаще 1 раза в неделю.

Для мужчин

Овощ содержит пищевые волокна и антиоксиданты, которые обладают очищающими свойствами. Он предупреждает развитие ожирения и повышения плохого холестерина в крови. Регулярное употребление фасоли несет пользу для мужского здоровья, способствует:

• улучшению потенции;
• растворению песка в почках;
• восстановлению мочеполовой функции;
• нормализации работы гормональной системы.

Рекомендуется вводить бобы в рацион при сидячей работе, поскольку витамины группы В наделяют организм энергией и бодростью на весь день.

Стручковая фасоль

Чем опасна для здоровья

Не рекомендуется употреблять фасоль при заболеваниях:

• подагре;
• колите;
• панкреатите;
• нефрите;
• гастрите;
• язве желудка.

Продукт считается растительным аналогом мяса. Его недельная норма не должна превышать 3 стаканов.

Значение и применение

Ценность бобов неоспорима. Их используют в разных сферах. Благодаря взаимодействию корневой системы с клубеньковыми бактериями класс относится к категории азотонакопителей почвы. Это свойство широко применяется агротехниками, когда возникает необходимость рекультивации почвы.

После посадок гороха или фасоли рекомендуют высаживать требовательные овощи, которые нуждаются в плодородной почве высокого качества. Это учитывается во время посевной кампании. После бобов хорошо растет кукуруза, томаты, огурцы, кабачки.

Плоды богаты белками. Это качество ценится кулинарами всех стран. Блюда из фасоли, гороха, нута не только вкусны, но и полезны для здоровья. Кормовая культура используется для добавления в рацион животных, она составляет более 35 % от общего объема кормов.

Цветки растений – прекрасные медоносы, с них собирают пыльцу, начиная с момента раскрытия бутонов. Из частей стебля и плода производят материалы технического назначения. Содержание крахмалистых веществ особого типа делает растения задействованными при производстве лаков, клеев и пластмасс.

Особую группу составляют декоративные цветы и травы. Акации высаживают в парковых зонах, на приусадебных участках. С помощью кустарников разграничивают территории, выделяют зоны и украшают беседки.

Классификация

В зависимости от сортовых особенностей и характеристик применяется несколько видов разбивки по категориям.

По форме плодов:

1. Лущильная (зерновая). Отмечается волокнистостью и жесткостью стручков, выращивается для получения семян и еды.
2. Спаржевая (сахарная). Постоянная мягкость стенок стручков позволяет употреблять этот вид в пищу вместе с зернами независимо от времени вегетации.
3. Полусахарная. Характеризуется слабым развитием пергаментного слоя стручка.
4. Декоративная. Применяется для озеленения неприглядных хозяйственных построек, заборов. Отличается буйным цветением.

По виду бобов (лопаток):

1. Изогнутые.
2. Мечевидные.
3. Прямые
4. Саблеобразные.
5. Серповидные.
6. Цилиндрические.

По биологической форме стебля и типу роста:

1. Вьющаяся. Может вырастать до 2,5-3,0 м. Для экономии места на участке и обеспечения возможности полноценного плетения требуется установка опоры (шпалеры) или посадка рядом с заборами и стенами.
2. Полувьющаяся. Достигает 2 м, хорошо плетется.
3. Кустовая. Средняя высота варьируется в пределах 40-60 см. Компактность куста и дружное плодоношение раннего срока позволяет выращивать сорта вида в регионах с неустойчивыми климатическими условиями.

По цветовой гамме:

1. Белая.
2. Коричневая.
3. Красная.
4. Пестрая.
5. Черная.

По срокам созревания:

1. Ранняя.
2. Среднеспелая.
3. Поздняя.

Вред фасоли

Вред сырых плодов фасоли связан с содержанием лектинов, ингибиторов усвоения белков, которые могут вызвать отравление у человека и животных. Эти же вещества есть у сои. Поэтому, чтобы их нейтрализовать, необходимо варить плоды не менее 30 минут в кипящей воде.

Еще один неприятный момент при использовании в пищу плодов — это чрезмерное газообразование. Уменьшить его возможно при предварительном замачивании плодов фасоли на ночь и варить до полного размягчения плодов с добавлением ароматических трав, семян, которые препятствуют газообразованию (укроп, фенхель, анис, другие.) Также плоды белой фасоли, по сравнению с красной, меньше вызывают метеоризм.

Добавка пищевой соды в воду при вымачивании (щелочная вода) способствует быстрой варке и меньшему газообразованию. Но щелочная вода способствует разрушению витаминов группы В. Поэтому Вам решать, как лучше приготовить эту полезную для нашего здоровья вкусную фасоль. А уж рецептов в интернете множество.

На этом мы закончим. Теперь вы знаете фасоль обыкновенная что это такое, чем она полезна и какой вред может нанести. Мы надеемся вам статья понравилась и стала полезной.

Spread the love

Значение и применение

Фасоль обыкновенная — ценная продовольственная и кормовая культура. По составу белки фасоли близки к белкам мяса и усваиваются организмом на 75 %. Среди бобовых продовольственных культур фасоль по популярности занимает второе место после сои. Особенно широко она распространена в странах Южной Америки и Европы, любят и ценят её и в Китае. В рационе питания многих южных народов фасоль занимает важнейшее место.

Из плодов фасоли готовят супы, гарниры, консервы.

Высушенные плоды — Тулузский музеум

Благодаря высокому содержанию калия её применяют в диетическом питании при атеросклерозе и нарушениях ритма сердечной деятельности.

Створки бобов фасоли обыкновенной используются в медицине и известны под названием Phaseoli pericarpium. Экстракт из «стручков» понижает содержание сахара в крови и увеличивает диурез. Фасоль обыкновенная входит в сбор «Арфазетин», применяемый при диабете.

В народной медицине настои створок используют при заболевании почек, ревматизме, гипертонии и нарушениях солевого обмена.

Интересные факты о фасоли

1. Фасоль любят не только люди и животные, хороша она и для растений, так как на ее корнях живут бактерии, которые связывают азот и удобряют почву для других зеленых культур.
2. Наполеон Бонапарт, зная о питательных свойствах этих бобов, кормил ими своих солдат. Он небезосновательно считал, что они полезны и для мозга, и для мышц. К тому же, фасоль хорошо хранится, что крайне удобно во время такого события, как война.
3. В Англию, если верить исследователям, этот продукт был завезен голландцами, а потому англичане зовут его «голландскими бобами». Кстати, именно жители туманного Альбиона, согласно статистике, являются мировыми рекордсменами по количество съедаемых за год фасолевых бобов.
4. Тем не менее, День фасоли проводится не в Англии, а в Болгарии – он проходит каждый год в последнее воскресенье ноября. На этом празднике желудка все присутствующие могут отведать различные фасолевые блюда, познакомиться с различными сортами растения и услышать выстрел, произведенный из фасолевой пушки.

Что такое спаржевая и стручковая фасоль? Есть ли между ними разница и в чем она заключается?

Фасоль невероятно полезна, богата витаминами и микроэлементами. Она входит в десятку самых употребляемых продуктов в мире, а врачи и диетологи занимаются её изучением уже не один год.

В современном мире существует очень много видов и сортов фасоли, отличающийся друг от друга как с точки зрения вкуса, так и по внешнему виду.

Первое, что приходит на ум при упоминании данного растения – это бобы, которые мы привыкли видеть, например, в консервированном варианте. А также короткие зелёные «трубочки», которые, на первый взгляд, не имеют ничего общего с вышеупомянутым видом. И это – тоже фасоль. Но почему она выглядит насколько по-разному? Чем еще отличаются эти виды?

Какие есть разновидности и как выглядят?

Привычные нам бобы – это фасоль стручковая или еще ее называют овощная. Она растёт в виде вытянутых двустворчатых оболочек, в которых спрятаны овальные либо круглые зерна. Изначально в пищу употребляли только сами бобы, но со временем вывели и другие сорта, которые стало возможным есть вместе со стручком.

С ростом популярности различных диет и культа правильного питания, все чаще встречается упоминание некой спаржевой фасоли – тех самых небольших зеленых стеблей, часто встречающихся, например, в готовых смесях для заморозки.

Так выглядит стручковая фасоль:

Так выглядит спаржевая фасоль:

В чем разница?

Возникает вполне закономерный вопрос: чем они отличаются – спаржевая и овощная фасоль, есть ли между ними какие-то принципиальные отличия?

• Внешне два этих вида, конечно, совсем непохожи между собой. Стручки, в которых зреют бобовые зерна, покрыты шероховатым пергаментным слоем, тогда как спаржевая фасоль обладает мягкими трубчатыми стручками с мясистой, почти желеобразной сердцевиной.
• С точки зрения вкуса их сравнивать также непросто.
  1. Спаржевая фасоль очень приятна на вкус и считается важным ингредиентом многих диетических блюд, так как благодаря ее особым свойствам, из организма отлично выводится вся лишняя жидкость.
• Зерна стручковой фасоли, после приготовления, имеют сладковатый привкус и несколько рыхлую консистенцию, чем-то похожую на варёный картофель.
• Однако отличий в выращивании овощной и спаржевой фасоли почти нет. Фасоль – многолетнее (реже – однолетнее) вьющееся растение, листья которого по своей форме напоминают птичьи перья. Плодами являются бобы, которые развиваются в своего рода пазухах – стручках. Это растение не требует большого количества света и обычной нормы в 12 часов ей вполне достаточно для хорошего урожая. Также большим плюсом для выращивания данной культуры значит тот факт, что фасоль самоопыляема. Это позволяет выращивать на одном участке сразу несколько разных сортов.

Единственное существенное различие между этими двумя видами – то, что, по сути, спаржевая – это такой недозрелый вариант привычного бобового вида.

Часто спаржевую фасоль называют также зеленостручковой или просто зелёной. Иногда задают вопрос: спаржа и спаржевая фасоль – это одно и то же или нет, в чем отличие? К самой спарже это растение не имеет никакого отношения – она названа так исключительно из-за внешнего сходства с зелеными спаржевыми побегами.

Часть группы богатых белком продуктов

Возможно, одним из самых уникальных питательных свойств фасоли является ее содержание белка.

В отличие от других видов овощей, фасоль часто считается частью белковой пищевой группы. Фактически, фасоль является популярным заменителем мяса и других источников белка животного происхождения в вегетарианских и веганских диетах.

Фасоль также является одним из самых доступных источников белка, что делает ее незаменимым компонентом глобального продовольственного снабжения (5).

USDA считает фасоль частью как овощных, так и белковых групп продуктов. Если она используется для получения белка, 43-граммовая порция фасоли равна 28-граммовой порции мяса или другого белка животного происхождения (4).

Фасоль обычно оценивается как источник белка более низкого качества по сравнению с белком животного происхождения, так как в ней не хватает одной или нескольких незаменимых аминокислот (6).

По сути, это означает, что для того чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в аминокислотах и ​​белках вам нужно есть больше фасоли в сочетании с другими растительными белковыми источниками, в отличие от белков животного происхождения.

Фасоль также включена в группу белковых продуктов, так как она содержит значительное количество аминокислот. Она часто используется в качестве заменителя мяса в вегетарианских и веганских диетах.

Некоторые продукты обладают большим количеством свойств и настолько полезны нашему организму, что вопрос «К какой категории питания отнести фасоль?» встает достаточно остро. Как много существует дебатов на тему отношения помидора к овощам, хотя по основным признакам этот плод является ягодой. Но если с этим плодом все более-менее ясно, то настоящей загадкой становится фасоль. Чтобы ответить на вопрос «Фасоль – это ягода, овощ или фрукт, и к какому семейству относится», нужно детально рассмотреть понятия «овощ», «фрукт», «ягода», а также ознакомиться со свойствами и сортовыми характеристиками фасоли.

Различия фасоли по цвету

Стручки и семена культуры отличаются не только по форме, но и по окраске. Встречаются также сорта с разноцветными плодами, можно использовать к ним прилагательное «пестрые».

Розовая

Данный вид характеризуется мраморно-розовым оттенком стручков. Окрас появляется при полном созревании плодов. Самый распространенный сорт красно-белой фасоли – Розовая. Он относится к вьющимся видам, характеризуется средним сроком созревания. Стручки содержат по 8-10 семян, верхняя оболочка съедобная.

Сбор урожая розовой фасоли можно проводить через 2,5 месяца

Коричневая

Данный вид культуры отличается насыщенным коричневым оттенком оболочки семян. Самый распространенный сорт – Шоколадница. Он предпочитает расти в южных регионах, устойчив к недостатку влаги и хорошо переносит жару.

Белая

Эту разновидность чаще всего можно встретить на грядках. Она отличается повышенным содержанием протеинов и подходит для диетического питания. Ее калорийность составляет 120 Ккал на 100 г продукта. Также белая фасоль содержит много железа, улучшающего работу сердечно-сосудистой системы. Эта разновидность прекрасно сочетается со многими овощами в блюдах.

Чёрный глаз

Данный вид относится к роду Вигна, поэтому отличается по биохимическому составу от других сортов культуры. Стручки у Черного глаза узкие и длинные. Окрас зерен белый, но возле глазка есть черное пятнышко. Этот вид имеет тонкую кожицу, поэтому процесс приготовления не занимает много времени.

Лимская фасоль

Еще одна разновидность белой фасоли. Форма ее зерен напоминает дольку мандарина. Семена крупного размера. Эта разновидность отличается повышенным содержанием витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон, поэтому рекомендована людям с нарушением работы сердца.

Чали

Вид характеризуется крупными зернами белого оттенка, требует длительного приготовления. Широко распространена фасоль Чали в азиатских странах и Турции.

Нэви

Это мелкоплодная разновидность культуры, плоды которой белого цвета, по форме напоминают горох. Данный вид – рекордсмен по содержанию полезных веществ. Готовится Нэви быстро, так как имеет тонкую кожуру, имеет приятный аромат.

Часто классифицируется как овощ

С точки зрения пищевой ценности фасоль славится большим количеством содержащегося в ней белка, витаминов, минералов и углеводов, включая как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.

Вот содержание питательных веществ в типичной порции (172 грамма) вареной черной фасоли (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) (2):

• Калорийность: 227 ккал (11%)
• Углеводы: 41 г (14%)
• Белок: 15 г (30%)
• Жир: 1 г (1%)
• Клетчатка: 15 г (60%)
• Тиамин: 0,4 мг (28%)
• Фолат: 256 мкг (64%)
• Железо: 3,6 мг (20%)
• Магний: 120 мг (30%)
• Фосфор: 241 мг (24%)
• Калий: 611 мг (17%)
• Цинк: 1,9 мг (13%)
• Медь: 0,4 мг (18%)
• Марганец: 0,8 мг (38%)
• Омега-3 жирные кислоты: 181 мг
• Омега-6 жирные кислоты: 217 мг

Хотя точное содержание питательных веществ в фасоли варьируется в зависимости от ее вида и почвы, в которой она выращивается, большинство фасоли особенно богато фолатом, железом, магнием, клетчаткой и белком.

Как и многие овощи, фасоль богата растительными соединениями, известными как фитонутриенты, которые могут помочь предотвратить развитие хронических заболеваний. Исследования показывают, что регулярное потребление фасоли и других бобовых может значительно улучшить ваше общее качество рациона питания (3).

В связи с их составом и высоким уровнем содержания клетчатки, фасоль и другие бобовые часто классифицируются как часть группы овощей (4).

Их также можно отнести к подгруппе «крахмалистые овощи» вместе с картофелем и тыквой из-за их относительно высокого уровня содержания крахмала по сравнению с другими видами овощей.

Что такое бобы

Для начала определимся, что подразумевается под этим словом.

Здесь все зависит от контекста. Есть три варианта:

• название плода;
• отношение к ботаническому семейству;
• растение.

Вот как выглядят бобы – фото растения.

Как плоды

Это плод растения семейства Бобовые, состоящий из двух закрытых створок, внутри которых находятся семена. Они крепятся к нижнему шву с помощью семяножек. Форма их бывает разной: короткой и длинной, прямой и изогнутой, закрученной в спираль и 4-гранной с волнистыми крылышками.

С точки зрения ботаники, бобы отличаются от стручков тем, что в последних есть внутренняя перегородка. И семена бобовых культур крепятся к ней, а не створкам.

Созревшие плоды высыхают, лопаются, и семена высыпаются на землю. Но у некоторых растений они не раскрываются. А у арахиса вообще развиваются и созревают в почве.

Как семейство

Семейство бобовые весьма обширно — включает в себя растения от травы до деревьев. К нему причисляют фасоль, горох и русские бобы, но весь список гораздо обширнее:

• соя;
• нут;
• люпин;
• акация;
• чечевица;
• глициния;
• вика;
• люцерна;
• донник;
• клевер;
• мимоза;
• акация;
• и некоторые другие экзотические растения.

Это пищевые, кормовые, декоративные растения, медоносы и даже деревья (например, амарант, доуссия, мербау).

Дополнительная ценность представителей этого семейства заключается в способности повышать плодородие даже самых бедных почв за счет обогащения их азотом. За это отвечают симбионты бобовых — клубеньковые бактерии, которые селятся на корнях этих растений и связывают атмосферный неорганический азот, преобразуя его в органику.

Мы употребляем в пищу только семена бобовых (исключение составляют спаржевые формы, в которых используется стебель). Из привычных нам самые маленькие семена у чечевицы, самые большие — у русских бобов.

Семена различаются по форме, размеру и цветовой гамме:

• чечевица — маленькие приплюснутые, зеленые, коричневатые, желтые, оранжевые;
• горох, нут, соя — круглые, зеленые, желтые;
• фасоль — продолговатые, имеют самую богатую цветовую гамму — белые, желтые, коричневые, красные, черные, в крапинку, двухцветные;
• садовые бобы — широкие, приплюснутые и большие, зеленые, светло-коричневые, фиолетовые, почти черные.

Как растение

Эти плоды называют обыкновенными, садовыми, русскими и конскими.

В сельском хозяйстве они делятся на кормовые и овощные. Первые более урожайные, чем вторые.

Растения в высоту достигают от 0,5 до 1,5 м. Цветки располагаются в пазухах листьев. Там же формируются плоды.

Бобы обыкновенные — одна из самых древних сельскохозяйственных культур на Земле. Их выращивали еще в Древнем Египте, Древней Греции, по всему Средиземноморью. В диком виде не встречаются.

В России это растение возделывается более 1000 лет. Оно растет практически во всех климатических зонах, кроме Крайнего Севера.

Почва под грядки с фасолью

Считается, что из бобовых овощей фасоль наиболее требовательна к плодородию почвы. Наибольшую урожайность культура дает на нейтральных либо слабокислых суглинках и супесчаниках, богатых минеральными веществами, в частности, фосфором, кальцием, калием, бором и молибденом.

Оптимальные показатели кислотности грунта для выращивания фасоли – 6-7 pH. Если на вашем участке кислый грунт, то под весеннюю перекопку в землю добавляют известняковую муку из расчета 3-4 кг/сотка.

Участок под бобовые, в том числе и фасоль, должен быть хорошо прогреваемым, освещенным, известкованным. Обязательна повышенная влаго- и воздухопроницаемость грунта.

Технически, фасоль – это бобовые

Ботанически, фасоль классифицируется как группа растительных продуктов, известных под названием бобовые.

Все бобовые являются членами семейства двудольных растений порядка Бобовоцветные. Эти растения производят плоды и семена внутри стручка (1).

Поскольку бобовые являются уникальными в отношение питательных веществ, их иногда считают отдельной пищевой группой. Однако чаще их относят к другим растительным продуктам, таким как овощи.

Существует много видов бобовых, включая:

• Фасоль: Красная, адзуки, черная, пинто, черноглазая, маш, боб садовый.
• Нут бараний (турецкий горох): Дези и кабули.
• Сухой горох: Цельный зеленый, лущеный зеленый, цельный желтый, лущеный желтый.
• Чечевица: Красная, зеленая, коричневая и черная.

Другие виды съедобных бобовых включают соевые бобы и стручковую фасоль.

Фасоль – это растительный продукт, принадлежащий к семейству бобовых. К этому семейству относятся различные виды фасоли, гороха, чечевицы и бобов.

Польза фасоли

В состав фасоли входят следующие вещества: пектин, жиры, белки, углеводы, клетчатка и вода, а также микроэлементы (фтор, железо, медь, йод…) и макроэлементы (кальций, магний, фосфор, натрий…).

Белка в фасоли почти 25%, для сравнения, в мясе – 30%. Фасоль содержит витамин С в больших количествах, а также другие полезные витамины.

Фасоль – диетический и лечебный продукт. Рекомендуется людям с заболеваниями сердца и сосудов. Помогает людям восстановить силы после болезни, регулирует обмен веществ. Также фасоль помогает выводить камни из почек и положительно влияет в целом на мочеполовую систему человека.

В кулинарии много рецептов блюд и напитков из фасоли. Этот продукт используется в приготовлении гарниров, супов и салатов, также может выступать в качестве основного блюда.

Еще фасоль применяется в домашней косметологии, много народных рецептов на ее основе. Маски для лица и волос помогают сохранять кожу и волосы в хорошем состоянии, придавая им здоровый вид.

Фкуснофакты

Фасоль чёрный глаз — это единственная разновидность фасоли, не требующая длительного замачивания, а всё потому что это вовсе не фасоль не смотря на всё внешнее сходство. На самом деле — это вигна или коровий горох. Кожица этих плодов тоньше, чем у плодов фасолевых, благодаря чему вода быстрей попадает к зерну.

Чёрный глаз можно варить, не сливая воду спустя 10 минут варки, но для того чтобы не рисковать с газообразованием в вашем желудке — воду лучше слить один раз.

На данный момент ёрный глаз распространен в индии, центральной африке и даже в Соединённых штатах Америки.

Потушила фасоль Черный глазок, очень вкусно. Расскажу как это делала

Купила на рынке фасоль Черный глаз, получила сразу консультацию как ее варить.

Промыть хорошенько, потом залить холодной водой и минут 15 настоять . Потом слить воду и варить до готовности примерно 40-50 минут. Много читала и на пачке Мистрель что эту фасоль вообще не нужно замачивать , промыть и сразу варить около часа.

Но я все-же около получаса фасоль оставила в воде, потом воду слила и варила минут 40 солила в конце и крышкой не накрывала, чтобы она цвет не потеряла,попробовала ,а она фактически готова , может даже уже была полностью готова, еще не знала какой она должна быть после приготовления. Хотела оставить полуготовной для тушения с овощами. Эта фасоль хороша именно тем что быстро готовится и не требует замачивания.

Читать также Польза кокоса для организма женщины

Потом занялась тушением овощей для этой красивой фасоли. Купила хорошие ножи и ими было работать одно удовольствие. Морковку начала натирать на маленькой терке с мисочкой, не удобно. Взяла большую терку пирамидку ,на ней быстро и классно шла работа . На столе экспромт.

2 большие головки лука ,порезала и немного поджарила с кореньями зелени укропа и порезанным чесноком,

Потом добавила 2 больших морковки , которые натерла на крупной терке.

Размешала и оставила немного пассироваться

Затем порезанный кубиками 1 красный сладкий перец

Все нарезала и складывала в тарелочки,увы камера не сфокусировалась. Я вообще не планировала все снимать и потом делать пост.

Затем помидор 4 штуки, порезала и добавила к овощам

все перемешала и потушила немного. И вообще это все очень быстро происходит, быстро пассировала каждую закладку, примерно по минутке.

Когда все спассировалось добавила соевый соус и пачку кетчупа Итальянский .. Затем пол жгучего перчика порезала, головка чеснока пошла на это блюдо, соль и перец молотый черный , мускатный орех и куркума, пучок укропа. Готовила на оливковом масле.

И всю эту прелесть овощную добавила в фасоль

с которой предварительно слила всю воду после варки.

Оставила тушится примерно на час

Потом попробовала фасоль , она как и была мягкая и упругая после варки так и осталась, не потеряла форму и не стала мягче, цвет ее так же остался после тушения , нежная шкурка ,в общем вкусная и приятная эта фасоль. Но лобио из нее лучше не делать, для этих целей лучше брать фасоль которая разваривается.

Когда выключила, потом добавила чеснок , дала еще немного постоять под крышкой и вуаля, прошу к столу.

Прекрасный гарнир к куриным бедрышкам . Очень вкусно получилось.

А на следующий день из холодильника эта фасоль, или еще ее Вигна называют — как чудесный салат, ее можно прекрасно кушать холодной.

Впервые использовала фасоль «Чёрный глаз», очарована. Такой красивый суп получился. Если вы хотите порадовать своих дорогих вкусным, сытным, питательным и красивым супом, то этот суп самый тот. Любой фасолевый суп является сбалансированным, питательным и идеальным блюдом.

Читать также Почему у кур закрываются глаза чем лечить

Подведем итог

• Хотя фасоль технически принадлежит к отдельной группе продуктов под названием бобовые, она очень похожа на овощи из-за высокого содержания клетчатки, витаминов, минералов и способствующих здоровью фитонутриентов.
• Однако фасоль и другие бобовые сильно отличаются от большинства овощей их высоким уровнем содержания белка.
• По существу, фасоль можно считать бобовыми, белковым продуктом или овощем.
• Независимо от того, к какой категории вы их относите, регулярное потребление фасоли и других бобовых может способствовать здоровой сбалансированной диете.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

 
  Метки: Фасоль

Об авторе: Александр Фёдоров

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.