История и современное развитие российского пчеловодства

Изобретение улья

Первый улей изобрели в 1675 году, в 1814 году был изобретен разборный рамочный улей (Петром Прокоповичем). Его пасека насчитывала 10 000 пчелосемей, была самой крупной во всем мире. Мед отбирали без повреждения сотов.

После было еще несколько авторов рамочных ульев, но первый запатентованный разборный улей (рамки можно было вынимать сверху) был изобретен Лангстротом в 1851 году. Это прототип современных ульев, которые с течением времени совершенствовались.

В настоящее время на многих пасеках применяются улья Дадана-Блатта, в основном принцип конструкции тот же, с различными вариациями. Ульевое содержание пчел стало постепенно вытесняться мобильными пасеками. Они выигрывают в оперативных переездах с места на место, тем самым полноценно используют возможности медоносных растений. Основная цель таких пасек – это сбор меда в течение всего сезона.

Сейчас распространены павильоны с кассетным содержанием пчел. Несмотря на это, ульевое содержание пчел занимает лидирующую позицию в отрасли во многих ее направлениях.

В бывшем СССР численность пчелосемей была на первом месте в мире (10 миллионов пчелосемей). Это 1/4 от численности пчелосемей всего мира. Хороший климат способствовал быстрому развитию пчеловодства в Украине (тогда была союзная республика), количество пчелосемей достигло 2,5 миллионов, Украина после России была на втором месте. В частном секторе соотношение было одинаковым.

Кроме сбора меда, отрасль имела большое значение в опылении сельскохозяйственных культур. К сожалению, в СНГ опыление растений находится на последнем плане, хотя это является основным доходом пчеловодов во всем мире. Все пчеловоды стран СНГ освобождены от налогов, на государственном уровне решаются вопросы о дальнейшей перспективе отрасли. В Украине был принят закон о «О пчеловодстве», и это является большой поддержкой всех пчеловодов страны. С развитием новых технологий и методов с одной семьи за сезон получают от 50 до 250 кг меда.

Большая цель

— Насколько сложно создать медовое производство вроде вашего?

— Три года назад я ходил в регио­нальный минсельхоз и сказал,что знаю,как сделать образцово-показательную пасеку. Есть госпрограмма,по которой дают субсидии до 10 млн рублей на организацию семейной фермы. Хотел в нее попасть. Мне сказали сделать бизнес-план.

Если начинать с нуля и взять все по минимуму,то нужно порядка 30 млн рублей. Расчет проводился на пасеку в 2 тыс. пчелосемей. В сумму включались затраты на оборудование,машины,здания.

В первый год с такой пасеки можно получить доход порядка 20 млн рублей. То есть через два года она окупится. Стартовый капитал нужен,чтобы приобрести основные средства. Потом несколько лет будут только текущие расходы,они невелики.

Нам отказали. Сказали,что дают субсидии на молочные и мясные фермы,а на пчеловодство — нет. Но я все равно буду делать задуманное,только получится медленнее.

— Какая у вас конечная цель на данный момент?

— Я бы хотел создать самую большую промышленную пасеку в России — тысяч на пять пчелосемей. Мы постепенно идем к этому,но сделать еще предстоит много. В ближайших планах — строительство сотохранилища для рамок,склада для пустой тары и готовой продукции.

Еще хотим открыть свою столярную мастерскую. Существующие не справляются с нашими заказами на ульи.

— Что вас сдерживает в развитии?

— В первую очередь — недостаток финансовых средств и риски при реализации продукции. Вторую партию меда прошлого сезона нам удалось отправить в Канаду совсем недавно. Россельхознадзор не давал нам разрешение на вывоз продукции.

Требования этой организации постоянно меняются. Вот и в этот раз нам сказали оформлять документы,которые по закону мы предоставлять не обязаны,там предусмотрен добровольный порядок. Вывозить мед стало целой проблемой.

В первые годы было просто. Мы предоставляли в Россельхознадзор требования,которые предъявляет к меду Канада. Подтверждали их исполнение. И этого было достаточно. Сейчас постоянно появляются какие-то новые указания.

Приведу пример. Мы согласовали с канадской продовольственной инспекцией этикетку на мед на английском и русском языках. Служба ветеринарии дополнительно потребовала от нас вторую этикетку — на русском. На каком основании,мы так и не поняли. На день отложили отправку контейнера — наклеивали этикетки.

Если будут такие проблемы со сбытом,то нам нет смысла расширяться.

Промышленное пчеловодство: особенности отрасли и перспективы развития

Высокий спрос на продукцию пчеловодства делает этот бизнес весьма прибыльным и рентабельным в России. Тщательно подготовив оборудование, стандартизировав и оптимизировав производство меда, один пчеловод сможет обслуживать огромную пасеку, получая высококачественный продукт для сбыта и личного пользования.

Основным отличием промышленного пчеловодства от любительского являются его большие масштабы, призванные массово обеспечивать широкие потребности в меде и других продуктах, а также высокая стандартизованность производства. Такой вид хозяйственной деятельности дает возможность стабильно получать качественный продукт по более низкой цене. И, что самое главное, с меньшей затратой ресурсов. Когда работа пасеки поставлена на конвеерный тип ведения дел, в ней не будет времени для любования за полетом пчел и достопримечательностями местности. Промышленное производство – это прагматичный, оперативный и максимально рациональный труд на грани возможностей одного человека. Примером успешной стандартизации и оптимизации производства могут служить некоторые массовые пасеки России, США или Франции, в которых один человек способен обслуживать сотни и тысячи семей.

Современные тенденции развития пчеловодства

  1. Рыночная экономика вмешалась в сельское хозяйство, это негативно отразилось на развитии пчеловодства.
  2. Избавление от тех структур, которые контролировали пчеловодство, также пострадали ветеринарные лаборатории.
  3. В первые года, когда происходила перестройка, было утеряно большое количество пчелиных семей, затем ситуация была улучшена.
  4. Стабилизация показателей до 3 млн. семей пчел, продажа товарного меда ежегодно не больше 60 тонн.
  5. Насчитывается только 5 тысяч специальных ферм для разведения пчел и 400 тысяч любительских пасек.
  6. В современной России существует такие отрасли – медово-опылительная, медово-товарная, опылительные, разведенческие.
  7. Пчеловодство имеет богатый генофонд – пчелу среднерусскую, горную кавказскую, дальневосточную, карпатскую.
  8. Для того чтобы сохранить чистопородные матки проводятся государственные селекционные работы по выводу породистых пчел. Действующими является 10 предприятий по разведению пчел, все они являются племенными. Особенно популярен Краснополянский завод, он проводит селекционные работы, выращивает серую горную кавказскую пчелу. Племенной завод «Татарский» подготавливает большое количество семей пчел, маток среднерусской породы. В Башкорстане существует заповедник, который сохранил чистопородную породу Шульган Таш. Немаловажную роль в отрасли России играют леса Татарстана. Карпатской породой занимается Майкопский племенной завод, он выпускает племенную среднерусскую породу.
  9. Индустриальный прорыв в России, производиться большое количество косметики, лекарственных средств, добавок в пищу, в составе которых мед. Этим делом занимаются крупные предприятия, их сейчас в России насчитывается до 10. Популярный Прополис, Комбис, Тенториум.

По сравнению с другими странами пчеловодство в России находится на стадии развития.

Чтобы улучшить состояние этой отрасли, в государстве необходимы специальные законы, которые б регулировали все вопросы пчеловодства. На сегодняшний день полноценно развито пчеловодство только в некоторых республиках.

  • Когда и как продать мед с выгодой
  • Пчеловодство как бизнес. Где можно получить сертификат на пчеловодческий продукт?

Ничего лишнего

— Когда и почему вы решили заняться промышленным пчеловодством?

— Еще мой прадед занимался пчелами,в нашей семье они были всегда. Держали пасеку для себя. Я на ней помогал,а в старшей школе заочно получил среднее специальное образование по профессии «пчеловод».

В середине нулевых предложил родителям зарегистрировать крестьянское хозяйство и заняться растениеводством. В начале 2010-х случился кризис перепроизводства зерна,цены стали низкими. Я подумал,что нужно искать какое-то альтернативное направление. Пчелы показались самым подходящим вариантом.

Сразу решил,что нужно делать промышленную пасеку. Искал информацию в интернете и понял,что в России пчеловодством в таком формате почти никто не занимается. У отрасли огромный потенциал,а относятся к ней несерьезно.

Судьба свела меня с Михаилом Куцим. Он эмигрировал из России лет 15 назад и занимается продажей меда в Канаде. Закупает его в разных странах — Аргентине,Бразилии,Кубе,Украине,России — фасует и продает конечным потребителям.

Изначально я хотел через него узнать,как создать промышленную пасеку. Он помог выбрать оборудование и отправил его нам. В итоге наше сотрудничество оказалось долгосрочным — его компания стала основным покупателем нашего меда. Михаил готов брать у нас 250 тонн продукции в год. Пока мы столько не производим,получается отправлять около 50 тонн.

На пасеке Андрея Квинта.

Анна Зайкова.

— Какие требования к меду предъявляет канадская сторона?

— В Канаде требуют,чтобы в меде не было ничего,кроме меда, — недопустимо содержание антибиотиков,тяжелых металлов,химикатов и других веществ. Свой продукт для подтверждения качества мы проверили в сертифицированной лаборатории в Германии,заплатили за это около 1 тысячи долларов. В России подходящих лабораторий нет.

Сначала я думал,что можно продавать и чужой мед. Начали брать пробы,проверять. Оказалось,что больше половины не проходит по составу — есть вредные примеси. Тогда поняли,что проще самим производить больше меда,чтобы быть уверенными в его качестве.

Доставка груза до Канады на корабле стоит около 7 тыс. долларов за контейнер. Это только транспортные расходы. Если качество будет плохим,партию могут отправить обратно или утилизировать.

Один мой знакомый из Башкирии заплатил 1 тысячу евро за уничтожение бочки липового меда,которую он отправил в Германию. Продукт проверили на границе и нашли в нем нитрофураны(группа антибиотиков. — Прим. altapress.ru).

— Откуда в алтайском меде берутся вредные вещества?

— В России нет должного контроля за ветеринарными препаратами. Например,от одной из пчелиных болезней продается лекарство — настойка чеснока. На упаковке написано,что в составе чеснок,сахар — все натуральное. Пчеловод покупает и думает,что использует безопасное средство. Лекарство помогает,пчелы выздоравливают.

Мы проверили это лекарство в лаборатории в Германии,и там нашли антибиотики. А так как пчеловоды не подозревают,чем лечили пчел,то и не контролируют,что попадает в продукцию.

На пасеке Андрея Квинта.

Анна Зайкова.

— Как вам удается поддерживать качество меда,которое требуют в Канаде?

— Во-первых,мы ставим пчел на свои собственные поля. Нам известно,когда и чем мы их обрабатываем,и пчелы не насобирают там химии.

Во-вторых,никогда не берем воск и мед из нижнего яруса улья. Это основное пространство для жизнедеятельности пчел. Остатки лекарств остаются там и не проникают в верхние ярусы.

В-третьих,мы делаем рамки с сотами только из своего воска. Используем забрус — это воск,которым пчелы запечатывают рамки,верхняя часть сот. Он максимально чистый.

Динамика производства продукции основных отраслей российского животноводства:

 1990

2020 (прогноз)

Мясо  (млн. тонн)

10, 1

11,0

 в т. ч. говядина 

4,3

1,6

           мясо птицы

1,8

5,1

           свинина

3,5

3,9

Надои молока (млн. тонн)

55,7

32,0

Производство яиц (млрд. шт.)

49,1

45,5

Настриг шерсти  (тыс. тонн)

230,0

56,9

Производство меда  (тыс. тонн)

46,0

64,0

Предсказуемыми результатами многолетнего пренебрежительного отношения к пчеловодству стали низкая  конкурентоспособность его продукции, снижение его рентабельности и привлекательности для российского и зарубежного бизнеса.

Россия остается в ТОП -10 стран-производителей меда, но доля ее в мировом производстве меда за четверть века снизилась с 4% до 3,5%. В итоге мы скатились в этой «десятке» с 5 на 8 место и продолжаем дрейфовать в конец списка. Тем не менее по производству меда на душу населения Россия по-прежнему опережает большинство «пчеловодных держав», а по  среднедушевому потреблению меда – практически не уступает развитым странам, большинство из которых обеспечивает потребности своего населения в меде в значительной степени за счет импорта (Япония и Нидерланды – на 90%, США – на 75%, Германия – на 60%, страны ЕС  – в среднем на 40%).

Пути решения основных проблем пчеловодства в России

Если часть своих проблем каждый из пчеловодов может, довольно успешно решать самостоятельно, то две основные проблемы (отравление пчел пестицидами и низкая оптовая цена на натуральный мед) в одиночку решить невозможно.

Проблему отравления пчел пестицидами необходимо решать как на местном, так и на федеральном уровне. На местном уровне за счет рационального выстраивания взаимоотношений пчеловода с окружающими его фермерами. На федеральном за счет создания нормативной базы, регулирующей применение пестицидов в сельскохозяйственном производстве, не ущемляющее интересы пчеловодов. Кроме того, для защиты интересов пчеловодов и отстаивание их прав в суде необходимо создать собственную юридическую службу.

Проблему низкой оптовой цены на натуральный мед необходимо решать двумя путями. Во-первых, за счет содействия создания предприятий, осуществляющих экспорт отечественного меда, и тем самым способствовать изменению баланса между спросом и предложением внутри страны в сторону увеличения спроса. Во-вторых, путем увеличения сегмента натурального меда в потребительской корзине за счет сокращения сегмента товаров конкурентов. Добиться этого следует за счет проведения постоянной разъяснительной работы о пользе натурального меда. Для этого необходимо использовать все доступные законные способы. К ним относятся: беседы с покупателями во время ярмарок, раздача буклетов, выпуск различных печатных изданий, разъяснительные статьи на сайтах, выступления по радио и телевидению. Так, например можно заказать рекламный ролик о пользе меда на телевидении.

Уверен, что, объединившись пчеловоды могут решить многие свои проблемы, даже очень сложные.

Основные периоды развития пчеловодства в России

Мёд всегда пользовался большой популярностью на Руси, и считался уникальным целебным продуктом.

Можно выделить такие этапы:

Приволье, когда введение пчел процветало. Еще с давних времен ХІV века было известно, что на Руси активно развивалось производство воска, меда. Это был дар для царя. Нестор писал о том, что с меда раньше готовился вкусное питье, продукт пчел являлся лучшим лакомством. На Руси не было вина, поэтому мед активно использовался для изготовления алкогольных напитков. Для этого нужно было большое количество пчелиной продукции. Бортничеством, пасеками занимались монахи, помещики, князи, цари. Духовенство относило пчеловодство к богоугодному делу, здесь появлялись лучшие специалисты.
Резкий спад в России ХVП – Х1Х веке из-за влияния американских, западно-европейских исследований, русские пчеловоды начали использовать рациональное введение. Все это отразилось на экономике России, в пчеловодстве начали изменяться условия, дело стало не выгодным. Со временем пчелы переставали быть священными насекомыми, промышленность обесценивалась, снижался интерес к пчеловодному делу. Остановился экспорт воска, начали его закупать за границей. Доход перестало приносить, технология была примитивная, развитие пчеловодства в России было полностью остановлено.
Возвращение пчеловодства. Только в ХІХ столетии, введение постепенно начало возвращаться и стало относиться к народному хозяйству. Немаловажную роль в те года отыграли журналы по пчеловодству, специально подготовленные пчеловодами. Начали появляться инструкторы, пчеловоды, пасеки, на которых специально готовили пчеловодов. Также начали проводить разные выставки, съезды опытных и профессиональных пчеловодов, с помощью их можно было решить все технические проблемы, внедряли прогрессивные технологии

Важно, чтобы пасека была оснащена всем необходимым инвентарем, часто использовали импортное оборудование. Начали появляться склады, разные мастерские

Организовывали разные ярмарки, на которых презентовался мед, показывали основные техники.Чтобы улучшить сбыт пчелиной продукции собирались в специальное кредитное, производственное общество, кооперативы. В это время начали появляться первые лаборатории, в которых исследовалась натуральная продукция, проверялись пчелы на разные инфекционные заболевания.Возникла империалистическая война, при которой вся нажитая работа, заложенные основы пчеловодства были развалены.
Развал пчеловодства в военные годы, послевоенная разруха. Сейчас пчеловодство в России отстает в развитии. Это отсталое дело, государство не инвестирует его. На высоком уровне введение пчел развивается только в определенных республиках России. До сих пор отрасль не систематизирована, не выработана определенная стратегия. Чтобы исправить ситуацию, опытные пчеловоды говорят о том, что необходимо изучить некоторые районы, их особенности, оценить природные, экологические, социальные условия, необходимо что-то изменить. Немаловажное значение имеет техническое оснащение. Чтобы можно было улучшить и больше развить отрасль, необходимо детально проанализировать, в каком состоянии находиться современное введение. Рационализировать дело можно только в том случаи, если комплексно подойти к нему, так оно будет развитым, прибыльным.Во времена Руси мед был одним из основных экспортных товаров. Потом во времена СССР был поставлен рекорд, собрано до 150 тысяч тон пчелиной продукции, насчитывалось 10 миллионов пчелиных семей. На 2014 год собрано за 12 месяцев только 50 тысяч тонн, не больше 4 миллиона семей, все они практически относятся к любительским пасекам, только 10% относится к общественному пчеловодству.Пчеловоды видят проблему в законодательной базе, которая не помогает развиваться пчеловодству. Часто этой отраслью могут управлять неопытные люди, которые желают только нажиться на деле, но не развевают его. В 10 республиках – Саратовской области, Башкирии, Краснодаре, Калининграде развивается эта отрасль. Для этого принимают специальные законодательства, решают все вопросы в республиках и краях по поводу пчеловодства. Чтобы пчеловодство было развито во всей России, нужен специальный закон, который бы учитывал все вопросы пчеловодства.

Эволюция пчёл

Пчёлы, как и муравьи, по существу являются специализированной формой ос. Предками пчёл были хищные осы из семейства Песочные осы (Crabronidae). Переход от насекомоядного образа жизни к питанию пыльцой был, по всей видимости, результатом поедания насекомых-опылителей, обсыпанных пыльцой. Аналогичный эволюционный сценарий наблюдается в надсемействе Осообразных (Vespoidea), одна из групп которого, известная как Цветочные осы или мазарины (Masarinae), сегодня занимается опылением, но изначально ведёт происхождение от хищного предка.

На сегодня старейшей несомненной окаменелостью пчелы является находка в бирманском янтаре “Hukawng Valley” (Мьянма) (описана в 2006 году). Возраст находки около 100 млн. лет (ранний меловой период), найденный вид пчелы назван Melittosphex burmensis и является явной переходной формой от хищных ос к пчёлам-опылителям. Форма задних ног M. burmensis характерна для хищных ос, но густой волосяной покров характерен для насекомого-опылителя.

Самые ранние опыляемые растения опылялись другими насекомыми, например жуками (магнолия), так что к моменту появления пчёл явление цветочного опыления уже существовало в природе. Новым стало то, что пчёлы полностью специализировались на опылении и стали гораздо более эффективными опылителями, чем жуки, мухи, бабочки и другие насекомые. Полагают, что появление таких цветочных специалистов привело к адаптивной радиации (адаптации к систематическим нерезким однонаправленным изменениям условий окружающей среды) как цветковых растений, так и самих пчёл.

История пчеловодства

В давние времена было много дикой растительности и огромные площади лесов, в которых складывались хорошие условия для обитания пчел

Они жили в дуплах деревьев, уже в то время человек обратил на них внимание. Вначале у пчел отбирали мед, при этом не создавали никаких условий для дальнейшего существования

Для добычи меда применяли варварские методы, пчел выкуривали дымом и выжигали, после этого они просто погибали.

Пчеловодство – это одно из древнейших занятий человека

За свою историю пчеловодства, прошло три больших этапа развития отрасли:

  • Сбор меда диких пчел. Когда человек познакомился с этим вкусным лакомством, он просто забирал мед, не заботясь о пчелах. Специально обученные люди находили пчелиные семьи, разрушая их гнезда и забирали мед. Это приводило к гибели насекомых.
  • Бортничество. «Настоящее» пчеловодство наступило с развитием бортничества. Древние пчеловоды изготавливали в дуплах специальные гнезда и селили туда пчел. Когда соты наполнялись медом, его извлекали оттуда. В отличие от простого сбора меда у диких пчел, бортничество отличалось более разумным подходом. В гнездах оставляли немного меда. Бортники научились разводить пчел и ловить рои. Но самое главное, что бортничество стало настоящей профессией.
  • Следующий этап истории пчеловодства – рамочное пчеловодство. Этот этап вывел пчеловодство на новый исторический уровень. Человек придумал искусственные ульи, куда помещал пчел. Сначала они представляли собой части деревьев с дуплами, потом их конструкция усложнилась. Появились пасеки, которые можно было размещать вблизи цветущих растений.

Снижение внутреннего спроса на натуральный мед

Снижение внутреннего спроса на натуральный мед, по моему мнению, вызвано двумя основными факторами. Во-первых, за счет снижения покупательной способности населения, а во-вторых, за счет вытеснения меда товарами-конкурентами. С первым фактором все ясно. Мед не является товаром первой необходимости. Потребитель покупает его в последнюю очередь.

Второй фактор незаметный, но не менее важный, с точки зрения снижения спроса. Товары конкуренты можно разделить на две основные группы. В одну группу следует включить продукты по потребительским свойствам «близкие» к натуральному меду. К ним относятся варенье, джем, повидло, конфитюр и т. п. Среди этой группы наибольшую популярность в последнее время приобрел конфитюр. Во вторую группу следует отнести медовые суррогаты. К ним относятся всякого рода медовые продукты и фальсифицированный мед. Сколько средств покупатель потратит на конфитюр или медовый продукт, ровно столько он не потратит на натуральный мед.

Основные российские регионы – экспортеры меда в первом полугодии 2020 года (тонн):

Регион

Экспорт меда

Приморский край

437,9

Алтайский край

190,8

Воронежская область

116,8

Оренбургская область

54,7

Московская область

43,4

По объему и стоимости импорта меда Россия находится на 80 месте в мире. Импорт меда из Австрии, Франции, Венгрии и нескольких стран СНГ в последние годы держался на уровне 160 тонн в год и изменений в этой области не предвидится. За 10 месяцев 2020 года было импортировано 120 тонн меда. Главным потребителем импортного меда является Москва.

Мировой рынок меда – один из наиболее конкурентных, жестких и непрозрачных глобальных продовольственных рынков. Мед сегодня считается третьим среди наиболее часто фальсифицируемых  продовольственных продуктов. Руководство Международной федерации пчеловодных ассоциаций – Апимондии в 2020 году неоднократно выражало тревогу по этому поводу в своих меморандумах.

В России фальсификация меда также достигла угрожающих масштабов. Об этом свидетельствовали результаты тестирования компанией «Роскачество» 46 торговых марок российского меда летом 2020 года. Тесты показали, что только один из указанных образцов заслужил присвоение ему государственного Знака качества. В 22 случаях заявленный сорт меда не соответствовал фактическому. Изотопный анализ показал, что характеристики меда 8 торговых марок «не соответствовали натуральному меду». Это торговые марки «Румела» (2 бренда), «Просто», «Первым делом», «Медовая долина», «Матушка пчела», «Globus vita» и «Fine life”. В 23 образцах были обнаружены следы антибактериальных препаратов: метронидазола, хлорамфеникола и фурацилина.

Каких-либо комментариев и разъяснений со стороны владельцев упомянутых торговых марок, руководителей федеральных и региональных пчеловодных объединений и других представителей  российского пчеловодного сообщества по этому поводу не последовало.

Производители фальсифицированного меда в России в настоящее время не опасаются наказаний за свои махинации. Контролирующие органы уклоняются от борьбы с этим злом, ограничиваясь лишь констатацией фактов. Общественность такого рода проблемы не интересуют. Системной пропагандой пчеловодства и его продукции, а также защитой их от выпадов недоброжелателей в России никто не занимается.

Закономерный результат этого – лавина публикаций в СМИ, ставящих под сомнение полезность меда и добросовестность его производителей. Авторами этих материалов являются медики, диетологи и представители других профессий, имеющие крайне смутные представление о пчелах, пчеловодстве и пчелопродуктах.

В 2020 году была внесена ясность в численность пчеловодов в России. В сводный реестр Минсельхоза РФ на середину сентября 2020 года было внесено 89,5 тыс. пчеловодов – владельцев 1,8 млн. пчелосемей. По данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года, в нашей стране насчитывалось 137 тыс. пчеловодов.

На сайте Минсельхоза в 2019 году был выложен список из более 80 общественных пчеловодных объединений, но эти данные явно нуждаются в уточнении. Такая попытка была предпринята в конце 2020 года на общественном уровне.

В 2020 году наметился незначительный рост количества пчелосемей. По прогнозам Минсельхоза РФ, их количество к концу года может превысить «рубежные» 3 млн. шт. Это сугубо оценочные данные, поскольку мониторинг масштабов и причин гибели пчелосемей в России не проводится. В развитых странах этим делом занимаются государственные структуры, ассоциации пчеловодов, исследовательские центры и редакции ведущих пчеловодных журналов.

Развитие технологии промышленного пчеловодства

И хотя большой промежуток времени был утерян, для развития данной отрасли в настоящий момент можно использовать богатый опыт отечественных пчеловодов и зарубежную практику с целью налаживания полномасштабного коммерческого производства. В России есть все нужные условия для того, чтобы самостоятельно производить мед для удовлетворения нужд граждан страны. Более того, благодаря уникальным природно-климатическим условиям у нашей страны есть возможности стать самым крупным экспортером такого продукта в мире, вытеснив других экспортеров.

При правильной организации пчелосовхозы и другие предприятия этой области могут внести значимый вклад в федеральный бюджет. Для примера, в США за год зарабатывается примерно 4,8 млрд долларов от пчел из общей стоимости всего урожая.

Методика внедрения

Для того, чтобы эта сфера заработала у нас в полном масштабе, следует строго придерживаться основных правил автоматизации сферы. Все процессы по усовершенствованию методик выращивания медоносных насекомых нужно проводить уже после запуска проекта. Однако некоторые пункты нужно обязательно переформатировать под национальные особенности климата, транспортной системы и физиологии местных семей и т.д.

Вот, несколько наиболее значимых шагов для русского промышленного пчеловодства, внедряя которые можно выйти на массовое производство продукта:

  1. Использование фабричного оборудования.
  2. Оптимизация и стандартизация.
  3. Селекция и применение только специальных пчелосемей.
  4. Беспрерывное снабжение кормами и расходными материалами.
  5. Противороевые методики.
  6. Полная смена маток.
  7. Достаточная преемственность с другими отраслями народного хозяйства.
  8. Усовершенствование нормативно-правовой базы и изменение мировоззрения пчеловодов.

Промышленные пчелосемьи

Некоторые виды пчел совершенно не подходят для изготовления продукта в больших объемах. Есть несколько видов наиболее соответствующих таким требованиям. К ним относятся:

  • краинка;
  • карпатка;
  • среднерусская;
  • итальянка;
  • некоторые виды английских пчел.

Стоит отметить, что все породы реализуют свою эффективность в специфических условиях. Так для нашей местности хорошо подходят родная «украинская пчела», «карпатка» и «среднерусская пчела». У них есть как позитивные, так и негативные особенности. Поэтому иногда используют модифицированные под условия нашего климата «итальянку» и «краинку».

Своевременное снабжение

Конвейерный метод тем и хорош, что все его звенья работают слаженно и беспрерывно. Пчеловодство должно быть полностью цикличным и не размыкаться на каких-либо этапах. Так, в настоящее время абсолютно все продукты жизнедеятельности медоносных насекомых используются в пищевой промышленности, медицине и животноводстве. Продукты же сельского хозяйства и других отраслей можно задействовать для наших целей. Для них потребуется только два основных пункта. Это поставки корма и расходных материалов. Обеспечить их подачу не сложно. Также это не требует большого количества времени и финансовых расходов.

«Медовые» регионы России

В нашей стране есть несколько типичных для производства этого продукта регионов. Успешно развивают изготовление меда в промышленных масштабах на Алтае, в Краснодаре, Перми, Башкирии и Удмуртии. Наибольшие объемы удается получать в Алтайском крае и Перми. Мед Алтая и Удмуртии относят к товарам самого высокого качества. Пермский край заслуживает особого внимания. Именно здесь реализуются крупные государственные программы. Не так давно началась реализация государственной аграрной франшизы «Развитие пчеловодства»

Особое внимание тут уделяется стимулированию рентабельных ферм частными предпринимателями. В Пермском крае имеются крупные предприятия по выполнению племенных и селекционных работ

Там на современном уровне занимаются улучшением породы среднерусских пчел.

Хороший пример промышленной организации пасеки

Хотя наращивание объемов производства продуктов пчеловодства на государственном уровне в России идет медленно, более чем успешные предприятия с высокой стандартизацией производства существуют. Ярким примером служит ИП «Семейная пасека Николаевых».

На этой пасеке, организованной членами одной семьи уже более 8,5 миллиона пчел. Глава семьи занимается пчеловодством более 8 лет и уже достиг уровня производственных масштабов. На этом предприятии производятся различные продукты деятельности этих уникальных насекомых, с применением высоких и современных технологий промышленного пчеловодства.

Производство товарного меда в Российской Федерации хозяйствами всех категорий (тыс. тонн):

Категории хозяйств

1990

2019

2020 (прогноз)

Доля категорий хозяйств в общем производстве меда в 2020 году (в %, прогноз)

Хозяйства населения

32,0

60,1

60,1

93,9

Сельхозпредприятия

14,1

1,3

1,3

2,1

КФХ

2,6

2,6

4,1

Производство меда хозяйствами всех категорий

46,1

63,5

64,0

100

Россия является нетто-экспортером меда с 2015 года, но занимает на мировом рынке всего лишь 40-е месте по объему и стоимости экспорта этого продукта. Значительные конкурентные преимущества российского пчеловодства и его продукции остаются нереализованными.

Экспорт меда составляет в среднем 4% от объема его производства в России и не влияет на общее положение дел в отечественном пчеловодстве. Существенных изменений в этом плане в 2020 году не произошло.  Отечественные производители и торговцы медом чувствуют себя более безопасно и комфортно на внутрироссийском рынке и пока не демонстрируют горячего желания осваивать внешние рынки.

В 2020 году доля экспорта меда в общей стоимости экспорта продукции российского АПК (оцениваемой в 25,8 млрд. долл.) составила 0,01%.

Основным «игрокам» российского пчеловодства придется проделать большую работу для закрепления на мировом рынке меда, освоить «правила игры» на этом рынке, которые на протяжении десятилетий разрабатывались без участия России; научиться производить мед, отвечающий мировым стандартам; обеспечить прослеживаемость движения пчелопродуктов от производителей до потребителей.

Падение цен на мед на мировом рынке и другие негативные факторы внешнего и внутреннего характера привели (по предварительным оценкам) к снижению объема и стоимости экспорта российского меда в 2020 году.

Поделитесь в социальных сетях:FacebookTwitterВКонтакте
Напишите комментарий