Крыжовник: польза и вред для здоровья человека, свойства и применение

Высота кустарника не превышает 1,2 м. Окраска коры, склонной к отслаиванию, – темно-серая или темно-коричневая. На ветках формируются простые или трехраздельные колючки. Новые побеги имеют цилиндрическую форму, покрыты корой сероватого оттенка. На них есть тонкие игольчатые шипы и маленькие черные точки.

Почки коричневого цвета покрыты рыжеватыми чешуйками с белой опушкой по краю. Почки зарождаются в пазухах колючек.

Листья

Листовая пластинка трех- и пятилопастная, зазубренная на краях, покрыта белесыми волосками. Цвет зеленый, приглушенный. Форма листьев яйцевидная или округлая, с сердцевидным очертанием. Длина – 5-6 см. У основания находятся острые шипы, отпугивающие диких животных.

Цветки

Как цветет крыжовник? Период цветения продолжительностью 18 дней начинается в мае. Для цветков крыжовника характерна двуполость, то есть они имеют и пестики, и тычинки. Окраска у цветков белая, с зелеными или красными вкраплениями. Цветки одиночные или собранные в кисти по 2-3 шт., располагаются в листовых пазухах. Чашелистики опушенные.

Цветущие кусты привлекают пчел, считаются одними из лучших медоносов.

Справка. В результате скрещивания растопыренного и обыкновенного крыжовника со смородиной ученым удалось вывести гибрид йошта. Необычное название – результат сочетания начальных букв немецких слов johannisbeere (смородина) и stachelbeere (крыжовник).

Плоды

Растение начинает плодоносить через 2-3 года после посадки. Ягоды созревают в июле – августе. Плоды имеют овальную, практически шаровидную форму, с хвостиком на конце. Длина – 12-30 мм. Кожица гладкая или грубощетинистая, с прожилками. Окраска зеленая, желтая, пурпурная, черная, красная, белая.

В разрезе видна сочная, полупрозрачная, водянистая мякоть и множество коричневых семечек.

Кожица имеет кисловатый вкус, а мякоть сладкая, с виноградным, сливовым, малиновым или персиковым привкусом в зависимости от сорта.

Применение в косметологии

Плоды кустарника, с учетом очевидной пользы, применяют в косметологии при приготовлении различных масок. Например, при отбеливании кожи лица, устранении веснушек и пигментации на коже применяют зеленые плоды крыжовника. Рекомендуют несколько раз в день умывать лицо свежим соком зеленых плодов крыжовника.

Увлажняют и питают кожу лица, используя перетертые зеленые плоды. Кашицу ягод крыжовника накладывают на тридцать минут тонким слоем на лицо. По истечении указанного времени массу смывают слегка теплой водой.

Отмечают, что крыжовник хорошо убирает темные круги под глазами Кашицу из ягод накладывают на несколько минут внизу глаз, а затем аккуратно, слегка теплой водой, удаляют. Далее также на несколько минут накладывают кусочки зеленого огурца, предварительного замоченного в молоке. Так проделывают до исчезновения темных кругов под глазами.

Крыжовник: в чём польза для организма

Крыжовник, польза которого обусловлена многогранными качествами и свойствами этой ягоды используется:

• При воспалительных процессах горла, верхних дыхательных путей, проявлений любых простуд у человека. Крыжовник помогает восстановить силы больного организма, давая на будущее человеку некий иммунитет от подобных недугов.

• Для повышения и нормализации гемоглобина.

• В виде свежих плодов — как желчегонное, слабительное, мочегонное средство.

• В борьбе с заболеваниями почек и печени.

• Как ещё одна составляющая в виде витамина «Е», предотвращая раковые заболевания, а также раннее старение клеток.

• Для нормализации кислотности, в особенности у кого она понижена.

• Для улучшения гормонального функционирования организма.

• В качестве витаминного комплекса, предотвращающего, инфаркты и инсультные состояния у человека.

• Для нормализации сахара в крови, укрепления иммунитета, а также насыщая человека витаминами.

Крыжовник

Крыжовник представляет собой многолетний, многоствольный кустарник с длительным периодом плодоношения и высокой урожайностью — до 20-25 кг с 1 куста. Кусты крыжовника достигают до 1,5 м высоты и до 2 м в диаметре. Крыжовник — растение умеренных широт, переносит несильное затенение, но довольно влаголюбив. Корневая система крыжовника располагается на глубине до 40 см. Его лучше всего размещать вдоль забора на расстоянии 1-1,5 м куст от куста. Со временем они разрастаются, образуя сплошную колючую стену. Сорта крыжовника: Английский желтый, Изумруд, Русский, Смена, Медовый, Розовый ранний, Московский, Красный, Розовый 2, Родник, Сувенир, Десертный, Черномор.

В нашей стране крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Имеются сведения, что его выращивали в монастырских садах в XI в. В XV в. при царе Иване III крыжовник возделывали в московских садах. Наибольшее распространение он получил в XIX в., когда в Англии было выведено большое количество крупноплодных сортов.

Тогда же крупноплодные сорта крыжовника западноевропейской селекции были завезены в Россию и постепенно стали заменять малопродуктивные местные сорта. После проникновения в 1900 г. в нашу страну из Ирландии такого опасного заболевания крыжовника, как мучнистая роса (сферотека), площади под этой культурой резко сократились. Когда в 1914 г. было найдено средство борьбы с этим заболеванием, а затем выведены сферотекоустойчивые сорта, культура крыжовника вновь стала возрождаться.

Калорийность крыжовника

Крыжовник является диетическим продуктом, в 100 г которого содержится 43 кКал. Энергетическая ценность консервированного крыжовника в легком сахарном сиропе составляет 73 кКал на 100 г. В таком виде чрезмерное употребление крыжовника может повлечь за собой появление лишних килограммов.

Выбор и хранение

Полезные качества плодов зависят от правильного выбора готовой продукции, при покупке ягод необходимо обратить внимание на следующие рекомендации:

на плодах не должно быть налета;
ягоды имеют средний уровень твердости;
полезными считаются зеленые сорта культуры;
на плодах должны быть плодоножки.

Хранить продукт можно в холодильнике в пластиковом контейнере. Также можно заморозить плоды и использовать их в течение зимы. При большом количестве ягод их перетирают с сахаром и помещают в морозильную камеру. Зимой используют в качестве варенья к чаю.

Также плоды можно высушить, для этого следует выполнить такие действия:

созревшие ягоды разложить на солнечном месте;
мешать три раза в день;
удалять поврежденные экземпляры;
через 3-4 дня собрать готовый материал.

Польза и вред замороженных плодов крыжовника

Быстрая и глубокая заморозка свежих ягод крыжовника помогает заготовить их впрок без потери качества и полезных свойств.
При правильном хранении в современном бытовом морозильнике полезные свойства крыжовника сохраняются до 6-8 месяцев.

Мороженые ягоды можно использовать:

при отеках, как мочегонное средство;
при высоком сахаре в крови;
при лишнем весе, для нормализации обмена веществ;
при недостатке витаминов и слабом иммунитете;
как мягкое желчегонное средство;
при хронических запорах.

Полезен мороженый крыжовник для повышения остроты зрения и в период реабилитации после удаления опухолей и курсов химиотерапии.

Исключить продукт нужно, если у человека диарея, острый колит, язва желудка и аллергия на ягоды.

Польза крыжовника

Для пищеварения

Диетологи советуют в сезон крыжовника съедать по горсти ягод с семенами и кожицей хотя бы дважды в день, чтобы улучшить работу пищеварительной системы. Плоды содержат органические кислоты (яблочную и лимонную), которые также полезны для переваривания пищи. Второй важный компонент – клетчатка, стимулирующая перистальтику кишечника. Хотя, забегая наперед, надо сказать, что на этом роль пищевых волокон в организме не ограничивается.

Для сердца

А тот служит своеобразной «ловушкой» для молекул холестерина, снижая тем самым уровень липидов в организме. Калий (также содержится в плодах) избавляет сосуды от излишнего напряжения, предотвращает атеросклероз и некоторые другие кардиологические заболевания.

Для нервов

Как не прискорбно об этом говорить, но стресс давно стал неотъемлемой частью современной жизни. На работе опять аврал, нервы на пределе? Не надо бежать в аптеку за очередной порцией «химии». Горсть спелого крыжовника в летнем фруктовом салате снимет напряжение не хуже таблеток. Эти садовые ягоды содержат много магния и витаминов группы В, которые поддерживают нервную систему, улучшают память и концентрацию, а также снимают симптомы стресса.

Для суставов

Два стакана сока крыжовника в день – лучший натуральный способ оздоровить суставы. Плоды содержат вещества, обладающие противовоспалительным эффектом, что очень полезно для облегчения симптомов остеоартрита. А будучи природным мочегонным средством, крыжовник полезен для выведения из организма избытка мочевой кислоты, которая является одной из причин возникновения подагры.

Для здоровой кислотности тела

Исследования показывают, что у любителей мясных продуктов, кислотность тела может быть несколько повышенной. Крыжовник принадлежит к категории так называемых щелочных продуктов. То есть, попадая в организм, он регулирует кислотно-щелочной баланс, восстанавливая естественные уровни. Кстати, для этих целей подойдут как свежие ягоды, так, например, кислый соус из крыжовника, поданный к разным видам мяса.

Для глаз

Преимущества крыжовника должны оценить любители посидеть за компьютером. Этот плод богат лютеином, который поддерживает остроту зрения. Больше этого полезного вещества содержится в ягодах темных сортов и в минимальном количестве в светло-зеленых плодах. Кроме того, лютеин замедляет возвратные изменения в глазах, служит естественным фильтром от УФ-излучений.

Для курильщиков

Крыжовник, клубника, банан, апельсин и яблоко. Как считаете, что общего между этими плодами? Из них можно сделать смузи или фреш, чрезвычайно богат витамином С. Ученые называют этот витамин одним из лучших антиоксидантных веществ, способных защищать организм от свободных радикалов и канцерогенов.

Дабы хоть немного усмирить этот разрушительный процесс, курильщики нуждаются в больших порциях витамина С. Плоды крыжовника отлично годятся для таких целей.

Для лечения анемии

Сочные плоды крыжовника содержат железо и аскорбиновую кислоту, а эта витаминно-минеральная парочка – спасение от анемии. Железо усиливает выработку красных кровяных клеток (проще говоря, улучшает показатели гемоглобина). Аскорбиновая кислота улучшает способность организма поглощать из пищи то самое железо, которое восстанавливает здоровую формулу крови. По этой причине в народной медицине крыжовник часто упоминается как средство против малокровья. Рекомендуют ягоды людям после операций или травм с большими потерями крови, а также женщинам с обильными менструациями.

Чем полезен крыжовник для женщин

Крыжовник необходим женщинам, которые хотят улучшить общее состояние своего организма, наладить менструальный цикл, облегчить климактерические симптомы и привести в норму гормональный фон. Ягоды благотворно влияют на женскую репродуктивную систему и снижают риск возникновения бесплодия. Если вы в ближайшем будущем планируете завести ребенка, то в обязательном порядке введите в свой рацион крыжовник!

Крыжовник обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Он замедляет естественные процессы старения, благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Продукт помогает избавиться от повышенной жирности кожи и угревой сыпи.

Эксперты рекомендуют употреблять крыжовник женщинам, желающим избавиться от пары-тройки лишних килограммов. Ягоды являются низкокалорийным продуктом, который нормализует уровень глюкозы в крови. Они ускоряют метаболизм и обладают мягкими слабительным и мочегонным свойствами. А хром, входящий в состав продукта, снижает аппетит.

Польза для организма

Крыжовник, благодаря своим полезным свойствам, часто используется в составе различных лечебных средств народной медицины.

Полезные свойства ягод:

Укрепление кровеносных сосудов, благодаря чему улучшается состояние сердечно-сосудистой системы;
Регулярный прием в пищу позволяет снизить проявления гипертонии, сахарного диабета, атеросклероза, венозной и сердечной недостаточности;
Уменьшается риск развития кровоизлияний;
Восстанавливается естественный гормональный фон;
Нормализируется обмен веществ, тем самым способствуя похудению;
Положительно влияет на эмоциональный фон, помогает восстановиться после психических перегрузок и проблем с нервной системой;
Употребление ягод повышают иммунитет;
Стимулируя перистальтику кишечника, крыжовник ускоряет пищеварение;
Регулирует количество глюкозы и холестерина в крови;
Улучшает выработку и отток желчи;
Имеет противовоспалительное действие;
Помогает замедлить процессы старения, имеет омолаживающие свойства;
Крыжовник с медом успешно справляется с простудой;
Отвар помогает избавиться от диареи и хронических запоров.

Эти свойства имеют как свежие ягоды, так и свежевыжатый сок. Поэтому его можно успешно принимать в пищу.

Часто в медицине используют и листья этого растения. Их включают в различные травяные сборы. Они положительно влияют на организм:

улучшают метаболизм;
способствуют дроблению и выводу камней из почек;
растворяют склеротические бляшки;
благотворно влияют на кровообращение;
антибактериальное и противовоспалительное действие окажет отвар крыжовника, при применении на открытые раны;
останавливают кровотечение;
помогают расщепить жировые клетки, способствуя похудению;
регулярное применение помогает наладить гормональный фон и улучшить настроение.

Посмотрите видео! Крыжовник — полезные свойства

Для здоровья мужчин, женщин и детей

И женщинам, и мужчинам в любом возрасте следует употреблять в пищу ягоды крыжовника. Будут полезны они и детям, и взрослым.

Женщинам советуют в любом возрасте включать в рацион эти ягоды. Они помогут:

улучшить состояние организма и восстановить гормональный фон во время климакса;
стабилизировать состояние нервной системы;
отрегулировать течение менструального цикла;
уменьшить проявление и последствия менопаузы;
похудеть.

Для мужчин в зрелом возрасте ягоды будут особенно полезны. Они имеют положительное влияние на сердечно-сосудистую систему:

уменьшают риск развития инфарктов и инсультов;
способствуют регенерации тканей, улучшают кровообращение;
снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые возникают, когда ослабляется сердечная мышца.

Крыжовник полезен и беременным женщинам, а также широко используется в косметологии.

В рацион детей педиатры советуют добавлять крыжовник начиная с 7 месяцев. Вводятся постепенно соки, пюре и джемы, чтоб не проявлялась аллергия. Для детей будет особенная польза:

снизится риск проявлений кожных заболеваний;
помогает избавится от ожирения, улучшая обмен веществ;
помогает повысить иммунитет и самочувствие.

Беременные, уже с первого триместра могут вводить в рацион крыжовник. Его польза будет особенно ощутима:

организм будущей матери и ребенка обогатится витаминами;
снизится риск проявления анемии и сбоев в работе почек;
снимаются отеки и выводится из организма соль.

Принесет пользу крыжовник и людям, страдающим сахарным диабетом. Особенно стоит отметить:

снижение уровня глюкозы в крови, благодаря веществам в составе ягод;
ускорение заживления ран;
контроль уровня сахара в крови.

Специалисты советуют употреблять не более 100 гр. плодов в сутки. Но не стоит включать в рацион продукты, содержащие сахар: джемы, компоты, варенья.

Часто крыжовник встречается в составе различных косметических средств благодаря своему положительному влиянию на состояние кожи.

Недозрелый крыжовник – хорошее средство для устранения веснушек и пигментных пятен;
Спелые ягоды применяются в различных питательных масках и кремах.

Используют их и для придания свежести взгляду, чтобы избавиться от темных кругов под глазами.

Для этого необходимо:

разрезать плоды напополам;
наложить на проблемные места;
после этого приложить огурец, который был предварительно вымочен в молоке;
держать 15 минут.

Как выбрать крыжовник

Хоть самыми сладкими на вкус являются красные, спелые ягоды крыжовника, ценных свойств там меньше, чем у зеленых. Стоит еще отметить, что не целесообразно удалять кожуру с крыжовника, поскольку именно в ней сосредоточено основное количество витаминов и минералов.

Чтобы определить, поспел плод или нет, нужно его пощупать. Он не должен быть мягким или слишком твердым. Лучше всего, когда он упругий и как бы слегка резиновый.

Останавливать свой выбор лучше на крыжовнике с плодоножками, это гарантия того, что он будет дольше храниться. Не стоит брать плоды с темными пятнами, ведь они являются явными признаками гниения продукта. Если хотя бы одна ягода сгнила, то это быстро перейдет на все остальные, расположенные рядом с ней. Хранить крыжовник лучше всего в сухом и прохладном месте, в котором мало света. Так вы сможете наслаждаться его вкусом гораздо дольше.

На крыжовнике не должно быть темных пятен.

Отличным вариантом хранения будет заморозка плодов. Таким образом, удастся сохранить все полезные свойства этого продукта.

Существует невообразимое количество различных видов крыжовника, и у каждого из них есть свои особенности при выборе. Но совершенно точно не стоит покупать ягоды у сомнительных продавцов, на прилавках, расположенных около трасс.

Польза крыжовника для здоровья человека

Крыжовник по праву можно назвать кладезем полезных для организма человека витаминов и минералов. Он благотворно влияет на организм человека, так как:

укрепляет иммунитет;
улучшает состояние сердечно-сосудистой системы;
укрепляет стенки кровеносных сосудов;
помогает организму быстрее выводить токсины, шлаки, соли тяжелых металлов;
улучшает выработку и отток желчи;
способствует стабилизации естественного гормонального фона;
нормализует обменные процессы, происходящие в организме;
способствует похудению;
обладает противовоспалительными свойствами;
улучшает состояние волос, ногтей и кожи;
помогает организму бороться с хронической усталостью и нервным напряжением;
нормализует эмоциональный фон;
укрепляет зубную эмаль;
улучшает работу пищеварительной системы;
снижает уровень «вредного» холестерина в крови;
нормализует уровень глюкозы в крови;
замедляет естественные процессы старения;
укрепляет костную систему;
улучшает зрение;
нормализует сон;
укрепляет нервную систему.

Народное применение крыжовника

Полезные свойства ягод и листьев используются народной медициной для устранения несложных проблем:

Артриты, артрозы. Пользу принесет настойка: 250 г измельченных ягодок заливают 200 мл водки, настаивают в темноте трое суток, процеживают. Компресс с настойкой кладут на ночь на больной сустав.
Диарея, метеоризм, вздутие. Столовую ложку ягодок заливают кипятком (250 мл), варят 10-12 минут на слабом огне. Это суточная норма, которую нужно выпить за четыре приема. Если готовить некогда, пользу принесет столовая ложка свежего сока ягод (трижды в день), которую запивают водой.
Простуда верхних дыхательных путей. Ягодный сок смешивают с медом (2:1 по весу). Пьют перед едой.
Кожа. При сыпи, воспалениях, дерматитах полезно втирать отвар из ягодок.
При воспалениях мочеполовой системы польза будет от питья сока.

Полезными свойствами наделен настой из крыжовника. Одну-две столовые ложки ягодок заливают стаканом горячей воды, держат под крышкой 10-15 минут. Либо заливают кипятком, оставляют в теплом месте на пару часов. Можно добавить мед. Это дневная норма для поддержки иммунитета, очистки ЖКТ.

Какой вред способен нанести крыжовник

При всей своей бесспорной пользе, плоды крыжовника все же способны причинить человеку вред. Правда, лишь в определенных случаях.

Не надо кушать его, если вы мучаетесь язвой желудка или кишечника, диареей или почечными камнями. Потребление этих ягод только ухудшит ваше состояние, что приведет к серьезным последствиям.

Также, будет лишним перемешивать его молочными продуктами. В особенности такими, как йогурт или простокваша.

Крыжовник имеет несомненную ценность для всех внутренних систем человека. И все же, даже если у вас нет никаких серьезных проблем со здоровьем внутренних органов, лучше кушать ягоды в меру, чтобы они приносили только пользу.

Можно ли крыжовник беременным

В рационе будущей мамочки в обязательном порядке должны присутствовать и овощи, и фрукты и другие полезные продукты питания. В их число нужно включить и крыжовник, но делать это нужно аккуратно.

Состав плодов содержит фолиевую кислоту – важное вещество, участвующее в развитии плода.
Сразу нужно уточнить, что не стоит снимать кожицу с плодов, именно там сконцентрировано большое количество ценных веществ, участвующих в обменных процессах организма будущей матери.
Такие компоненты, как С, В регулируют кровоток и снижают уровень вредного холестерина, устраняет бляшки и не дает развиваться варикозной болезни у беременной женщины.
Простудные и инфекционные заболевания требуют адекватного лечения, и чтобы дама в положении не принимала химические препараты, нужно налегать на фрукты и овощи, содержащие витамины.
Часто будущих мамочек беспокоят заболевания почек, а крыжовник за счет мочегонного эффекта минимизирует риск их развития.
Благодаря частому потреблению крыжовника можно снизить лишний вес.
Регулярное включение в рацион ягод поможет беременным, страдающим запорами.

Кому нужно есть крыжовник

Крыжовник советуют есть при гиповитаминозе (благодаря высокому содержанию витаминов), а также анемии (малокровии). Так как последнее заболевание достаточно часто отмечается у беременных женщин, им стоит есть ягоды в целях профилактики. Также употребление плодов крыжовника помогает поднять уровень гемоглобина, улучшить обмен веществ, снизить риск развития сердечнососудистых болезней, нормализовать артериальное давление – и даже замедлить процесс старения клеток.

Полезен крыжовник страдающим гастритом с пониженной кислотностью, поскольку мягко нормализует кислотность. Показан он и тем, кто страдает от излишнего веса и придерживается диетического питания. С его помощью можно устраивать разгрузочные дни.

урожай крыжовника

Польза крыжовника для мужского организма

Мужчины в определенном возрасте уже начинают задуматься о своем здоровье и активно следить за состоянием своих сосудов и кровообращения в целом. В возрасте от 50 люди попадают в рисковую группу получить инфаркт или инсульт. Специалисты отмечают, что употребление крыжовника будет прекрасной профилактикой от кровоизлияний. Данная ягода богата на витамин РР, который укрепляет сосуды человека, также он способствует понижению холестерина. При регулярном употреблении можно снизить риск проявления атеросклероза.

Спортсменам сильного пола стоит взять на заметку тот факт, что крыжовник помогает набирать мышечную массу тела. Этот продукт не только тонизирует весь организм, но и улучшает работу всей кровеносной системы, а главное балансирует гормональный фон. Данная ягода богата на полезные микроэлементы, который является природным антидепрессантом. Помимо этого в нем содержится серотонин, отвечающий за настроение человека.

Для укрепления силы и бодрости на целый день, стоит готовить коктейль из крыжовника и воды 1 к 2. Чтобы вывести радионуклиды следует употреблять данную ягоду с медом. Также крыжовник снижает облучения или помогает чувствовать себя лучше людям, живущим в сильно загрязненных местах.

Специалисты назвали противопоказания при употреблении крыжовника

Несмотря на все положительные качества данного плода, существуют и противопоказания. Специалисты часто назначают к употреблению крыжовник женщинам, находящимся в положении, а так же кормящим грудью младенцев, так как в этой ягоде множество витаминов, которые полезны как маме, так и малышу. Но если у ребенка наблюдаются проблемы с газообразованием или коликами, то стоит убрать из своего рациона крыжовник.

Врачи считают, что стоит прекратить употребление крыжовника при:

энтероколите;
язве желудка, особенно во время обострения;
при наличии аллергии на продукт;
при сахарном диабете.

↑ Использование растения в косметологии

Многими женщинами крыжовник в сочетании с другими ингредиентами успешно применяется для ухода за кожей и волосами. Смешав его с нежирной сметаной и добавив немного лимонного сока можно получить эффективную питательную маску, которая поможет бороться с увеличенными порами. А эфирные масла и яичные желтки помогут восстановить поврежденные пряди.

В домашней косметологии целебные ягоды используют в таких целях как:

удаление пигментных пятен;
устранение ярко выраженных кругов под глазами;
лечение угревой сыпи;
увлажнение сухой кожи;
понижение уровня сальности волос.

{banner_banner1}

Обладательницам особо чувствительной кожи рекомендуется тертые плоды в равных пропорциях смешивать с медом и творогом.

Польза и вред крыжовника для здоровья человека, свойства и применение

Ботаническое описание