Выращивание базилика на дачном участке и дома

Особенности выращивания

Реган, райхон, душистый василёк — так называют базилик в разных странах Востока, откуда происходит это растение. В переводе с древнегреческого название «basileus» значит «государь», что явно свидетельствует о высоких ароматических и декоративных качествах культуры.

Характеристики растения

Высота пышных кустиков базилика, состоящих из множества боковых побегов с листочками удлинённой формы, варьируется от 30 до 60 см. По краям листовых пластинок с гладкой поверхностью, окрашенных в разные оттенки зелёного, фиолетового, красного цвета, имеются редкие зубцы.

Цветёт это однолетнее травянистое растение белыми либо розовыми цветками, встречаются двухцветные экземпляры.

Подготовка семян и участка

Семена базилика покрыты тоненькой эфирной оболочкой, затрудняющей их прорастание в грунте. Чтобы ускорить этот процесс их прогревают, а не замачивают. Делают это следующим образом: перед посевом в почву материал хранят 2 недели в тёплом месте (t = +30 °С). Некоторые огородники заворачивают зёрна в тканевый или бумажный мешочек и подвешивают на батарее. Срок такой же – 12 – 14 дней. После тепловой обработки семена базилика обязательно обеззараживают. Наиболее простой способ: погрузить их в насыщенный раствор перманганата калия. Через пол часа жидкость сливают, а содержимое ёмкости тщательно промывают и высушивают. Вместо марганцовки можно использовать препараты Витарос, Максим или Фитоспорин.

Для посадки базилика в открытый грунт рекомендуется выбирать открытые участки, которые хорошо прогреваются солнцем в течение дня. Северная часть огорода, сквозняки и отсутствие света – не для этой культуры. Земля на грядке нужна такая же, как для выращивания рассады – рыхлая, насыщенная полезными веществами, влаго- и воздухопроницаемая. В лёгкую почву достаточно внести компост (или другое органическое удобрение) и тщательно её взрыхлить. В тяжёлый грунт осенью и весной добавляют торф, песок, компост и древесную золу. После этого участок перекапывают на глубину штыка лопаты. Как вариант, можно приготовить универсальную подкормку для базилика: смешать 1 стакан золы и 1 ведро перепревшего перегноя (из расчёта на 1 м2 грядки).

Лучшими предшественниками рассматриваемой культуры считаются:

• зелень;
• огурцы;
• помидоры;
• земляника;
• бобовые;
• картофель;
• сидераты;
• репчатый лук;
• столовая свекла.

Посадить семена базилика второй раз на одном и том же месте – не лучшая идея. После выращивания пряности на участке должно пройти не менее 5 лет. Так грунт успеет обновиться. А вот после однолетника можно сеять практически всё: патиссоны, морковь, кабачки, бобовые, помидоры, огурцы, картофель и тыкву.

Хороший вариант – сделать небольшие грядки базилика по всему огороду. Специфический аромат будет отпугивать насекомых-вредителей от других растений.

Как правильно сажать базилик на рассаду

Давайте разберемся, как выращивать базилик из семян в домашних условиях. Ниже мы рассмотрим основные этапы посадки растения.

Базилик – пряность и оболочка его семян насыщена эфирными маслами. Для ускорения прорастания рекомендуется на 10-14 дней подержать семечки при температуре около 30ºC. Например, на батарее.

Непосредственно перед посадкой в грунт семена базилика на полчаса опускают в насыщенный раствор марганцовки.

Подготовка грунта и емкости

Сначала нужно подготовить рыхлую и питательную земляную смесь: перегной, торф, песок в соотношении (2-4-1). Чтобы уничтожить споры грибка и сорные растения, смесь нужно просеять и пропарить на водяной бане.

Сеять семена базилика можно в рассадные ящики, кассеты, индивидуальные стаканчики. Некоторые огородники сажают базилик на рассаду в улитки и даже бахиллы! (Смотрите видео-урок ниже).

Подготовленную землю насыпают в ёмкость до 9 см в высоту с дренажом и отверстиями на дне. Грунт слегка уплотяют, не досыпав до краёв 2 см. Земля должна быть влажной.

Если засевается несколько сортов, можно использовать кассеты.

Прикрепите этикетки, чтобы потом отобрать лучшие.

Семена прикрыть землёй на полсантиметра, опять немного уплотнить и аккуратно полить. Укройте емкости прозрачным материалом и выставьте на свет.

Как ухаживать за рассадой

В тёплом месте при температуре чуть выше 20 градусов всходы начнут появляться через 1-2 недели. Потом емкости можно открыть и понизить температуру до 15-20 градусов.

Поливать растения нужно водой комнатной температуры 2 раза в день, не переувлажнять и не пересушивать. Берегите от сквозняков!

Пикировка базилика

После появления первой пары настоящих листьев, ростки необходимо рассадить в индивидуальные емкости – провести пикировку.

В грунт на этом этапе можно добавить золу (1\2 ст. на 2 кг) или минеральные удобрения. Для каждого ростка сделать углубление, в них пересадить молодую поросль на такую же, как прежде глубину. Работу следует выполнять аккуратно, чтобы не повредить слабые корешки. Посаженные саженцы присыпать землёй и уплотнить

Осторожно полить и, если некоторые упали, поправить, пока грунт сырой

Уход за порослью осуществляется просто: саженцы необходимо регулярно поливать тёплой водой.

Закаливание

За две недели до высаживания в открытый грунт подросшую рассаду нужно закаливать. С этой целью её выносят на свежий воздух ежедневно при температуре 7- 10 градусов, постепенно увеличивая пребывание.

Последние дни рассаду можно оставлять на улице и вообще не убирать в помещение. – она уже окрепла. Если место, где установили ёмкость с зеленью выбрано правильно, то побеги  базилика будут сильными и крепкими.

Почему побеги слишком вытягиваются?

• Не хватает света.
• Слишком тепло.
• Ранняя посадка.
• Передозировка азотными удобрениями.

Как высаживать базилик в открытый грунт

Когда почва прогреется до 15 градусов, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Лучше всего для растения подойдёт участок, освещённый солнцем, где не гуляют сквозняки.

Как производить высадку. В этот период у растений корни разрослись и заполнили практически всё ёмкость и вынуть его легко. Высадить на расстоянии в 20-30 см, хорошо полить. Рыхлить, пропалывать, как другие растения.

Когда появится пятый настоящий лист, побеги прищипывают.

Тогда кустики станут  более пышными. После того, как пустит соцветия – срезать садовыми ножницами, тогда кустики дадут новые побеги. Если этого не сделать, то он вытянется и «облысеет».

Важно знать! Самые ароматные листья и побеги собирают в начале цветения

Посадка в грунт семенами

Для посадки базилика семенами температура почвы также должна быть не менее 15 градусов

Важно убедиться, что возвратных заморозков не будет

Для посадки выбирают солнечное место, но без сквозняков. Землю хорошо пропитывают теплой водой и делают канавки глубиной 1-1.5 см. Расстояние между семенами – 10 см, между рядами – 20 см.

Важно! Не допускайте пересыхания почвы. Особенно это важно пока растение молодое и во время цветения.

Не волнуйтесь, если юный базилик очень медленно растет на первых порах

Не волнуйтесь, если юный базилик очень медленно растет на первых порах.

После чего и рядом с чем можно сажать базилик

Важно не только знать, когда сажать базилик, но и особенности его высаживания в грунт. В первую очередь стоит сказать, что базилик после базилика на том же месте сажать не рекомендуется больше пары лет. Хорошие соседи:

Хорошие соседи:

• томаты и перец,
• бобовые,
• кабачки, тыква.

Нежелательные соседи:

• огурцы,
• белокочанная капуста.

Выращивание базилика в Подмосковье: сроки посадки, уход

Базилик – теплолюбивое, ароматное растение, которое часто выращивают в южных регионах России. Благодаря насыщенному вкусу и аромату, пряность широко используется в приготовлении многих блюд

Чтобы вырастить базилик в Подмосковье, важно знать правила посадки и подобрать сорта, которые будут подходить по климатическим условиям

1. Выращивание базилика из семян на рассаду
2. Почва для рассады
3. Схема посадки семян и дальнейший уход за всходами
4. Высадка в открытый грунт в Подмосковье
5. Сроки посадки
6. Правила посадки
7. Выбор места посадки
8. Грамотный уход за растением
9. Подкормка
10. Полив
11. Прополка и рыхление
12. Возможные вредители и болезни
13. Лучшие сорта базилика для Подмосковья
14. Жемчужина Подмосковья
15. Памяти Юрия Фадеева
16. Перечный аромат
17. Маркиз
18. Видео

Особенности базилика

У базилика система корней ветвящаяся и поверхностная. Прямой четырехгранный стебель в высоту достигает 0,5–0,7 м, он облиственный и ветвистый. Редкозубчатые листовые пластины продолговато-яйцевидной формы являются короткочерешковыми. На поверхности листвы и побегов имеются ворсинки. Неправильные мутовки состоят из пазушных цветков белого, розоватого либо фиолетового окраса. В состав плода входят орешки, которые после полного созревания легко отделяются друг от друга. Семена остаются всхожими на протяжении 5 лет.

Наиболее сильным запахом обладают фиолетовые сорта данного растения, они пользуются большой популярностью на Кавказе и в Азии. Базилик зеленый наиболее востребован в Европе, а еще это растение считается самой популярной пряностью средиземноморской кухни. Перед тем как кустик начнет цвести, он начинает источать наиболее резкий запах.

Базилик. Новый эффективный способ посадки.(19.02.2016 г.)

Watch this video on YouTube

Как и куда пересаживать?

Для тех, кто планирует выращивать базилик круглый год на подоконнике, можно несколько саженцев рассады высадить в горшки.

1. Смешать в равных частях перегной, торф, садовую землю.
2. Полученную смесь высыпать на противень толщиною не более 5 см и отправить в разогретую до +75С — +95С духовку на 30 – 40 минут.
3. В ярко-розовый раствор марганцовки на 30 минут погрузить дренаж (керамзит, битый кирпич, гравий, щебень), после просушить.
4. Необходимо подготовить пластиковый горшок (объем – 1,5 — 2 литра), протерев его спиртом.
5. На дно емкости засыпать дренажный слой (2 – 3 см), затем – слой грунта, высота которого зависит от объема корневой системы ростков пряности (чем объемнее корни, тем меньше грунта).
6. Придерживая рукой молодое растение в центре горшка, засыпать все пустоты грунтом, не слишком заглубляя саженец ( по предыдущей линии заглубления).
7. Для фиксации растения грунт следует аккуратно примять вокруг стволика.
8. Субстрат в емкости следует увлажнить.

Пересадка рассады базилика в открытый грунт имеет следующие этапы:

1. На приусадебном участке выбрать место, которое защищено от порывов ветра и сквозняков, хорошо освещено в течение всего светового дня.
2. Осенью следует хорошо перекопать почву, добавив торф или речной песок, удобрения: на 1 м 2 2 – 5 кг перегноя или компоста, 20 г суперфосфата, 10 г калийной соли.
3. Весной выбранный участок взрыхлить на глубину 10 – 12 см.
4. Выкопать лунки глубиною 6 – 10 см на расстоянии 20 – 25 см друг от друга и 30 – 40 см между рядами.
5. В каждую лунку необходимо внести горсть мочевины и влить 1 л отстоянной воды.
6. Растение, аккуратно извлеченное из емкости вместе с земляным комом, помещается в ямку, присыпается землей до нижней почки. Земля приминается вокруг ствола руками.

О выращивании базилика в домашних условиях, в том числе на балконе, мы рассказывали в других статьях.

Особенности выращивания

Уход за растением прост и привычен каждому садоводу. Полить, прополоть, подрыхлить, подкормить и обработать. Едва посаженные, ослабшие сеянцы растения первые две недели укрывают на ночь пленкой, чтобы они не замерзли, не пострадали от заморозков или от дождя. Пока базилик не начнет разрастаться, выдирайте всю лишнюю траву, она поглощает влагу и забирает на себя жизненно важные солнечные лучи.

Рыхлить грядку с базиликом нужно часто, за сезон около 7 раз перед поливом. Это насытит почву и позволит воде лучше проникать, питая растения.

Когда на базилике начнут появляться цветоносы, обламывайте их, это стимулирует растение больше расти вширь.

Уход за базиликом

Уход за базиликом включает в себя своевременные поливы и подкормки. Поливать нужно по мере подсыхания почвы, не допуская ее переувлажнения, а удобрения вносить два раза в период роста.

Чтобы базилик рос пышным кустом, нужно удалять появляющиеся цветоносы, это даст возможность срезать молодые побеги несколько раз за сезон

Также важно периодически рыхлить почву вокруг растений и удалять сорняки

Преимущества базилика в том, что он фактически не повреждается различными насекомыми-вредителями, поэтому его можно использовать как защиту для овощных и ягодных культур от тли, клещей и пилильщиков. Для этого кустики базилика высаживают рядом с поврежденными культурами, или выставляют рядом горшки с растением, выращенным в домашних условиях.

_{При подготовке материала использованы фото depositphotos.com}  

Описание

Базилик – однолетнее растение семейства губоцветных. Корни тонкие, разветвленные. Стебель четырехгранный, ветвистый, высотой 30—60 см. Листья черешковые, с зубчатым краем, вверху заостренные, удлиненно-яйцевидной формы.

У базилика много разновидностей. Растение с очень приятным запахом, у каждого сорта и вида разный.

Свежие и сухие листья используют как приправу к различным мясным, рыбным, овощным блюдам. Его употребляют при засолке огурцов, для отдушки уксуса, коктейлей, для ароматизации томатных консервов.

Всё о полезных свойствах базилика и его применении в медицине и кулинарии находится здесь.

Правильная сушка

Когда урожай собран, его нужно просушить. Делать это можно разными способами:

• На открытом воздухе. Листья промывают, убирают мусор, раскладывают на полотенце. После того как вода стечет, их укладывают на противень. Если листья крупные, лучше собрать их в пучки, связать и развесить сушится на веревке в теплом помещении.
• В духовке. Чистые и высушенные листья выкладывают на противень и отправляют в духовку, разогретую до 400˚С на 2 часа.
• В микроволновке. Для сушки травы прибор включают на всю мощность и оставляют в нем растение на 3 минуты.

Определить готовность базилика можно вручную. Если он полностью просушен, зелень будет крошится в руках. Для хранения пряности подойдут стеклянные банки или пакеты из бумаги.

Можно ли посеять базилик под зиму и как за ним ухаживать

Посадку базилика под зиму практикуют многие садоводы. Но в таком случае пряность выращивают не на огородном участке, а в домашних условиях. Базилик — тропическая трава, которая любит уход. Поэтому высадка семян — лишь малая часть процесса выращивания.

Подготовка емкости и почвы к высадке

Лучше всего базилик растет в готовых смесях, которые можно приобрести в специализированных магазинах. Если же для высадки используется земля с огорода, предварительно ее удобряют минеральными средствами.

В контейнерах, где будет выращиваться культура, проделывают небольшие отверстия в дне, после чего выкладывают дренажный слой, используя керамзит или гальку. Его наличие необходимо для удаления лишней влаги из емкости.

Есть еще один эффективный способ подготовки почвы под базилик. Ее прокаливают в духовке при температуре 80-90 градусов. Это позволит обеззаразить грунт и получить хорошую урожайность.

Правила подзимней посадки

Перед тем как сеять семена, их замачивают на несколько часов в воде, после чего высаживают в контейнеры с увлажненной почвой.

Расстояние между семенами должно быть не менее 7 см, глубина посадки — 1 см. После высадки контейнеры накрывают пищевой пленкой и убирают в место, где нет прямых солнечных лучей.

Температура воздуха при этом не должна быть ниже 23 градусов. Когда ростки взойдут, их пересаживают.

Особенности ухода

Базилик любит свет. Освещение необходимо не менее 12 часов в сутки

Поскольку зимние дни короткие, важно обеспечить растениям дополнительную подсветку. Лампы подвешивают непосредственно над контейнерами с растениями

Также важно помнить, что отсутствие тепла губительно сказывается на зелени

Также важно помнить, что отсутствие тепла губительно сказывается на зелени. Для получения хорошего урожая, температура в помещении, где выращивается базилик, должна быть не менее 20 градусов. Для получения хорошего урожая, температура в помещении, где выращивается базилик, должна быть не менее 20 градусов

Для получения хорошего урожая, температура в помещении, где выращивается базилик, должна быть не менее 20 градусов.

Поскольку в зимнее время воздух в помещении, как правило, сухой, культура нуждается не только в поливе, но и регулярном опрыскивании листьев из пульверизатора. Поливают культуру по утрам исключительно отстоянной водой. После появления первых листьев, верхушки базилика прищипывают, это способствует разрастанию кустов вширь, а не вверх.

Выращивание в теплице

Многие садоводы отдают предпочтение тепличному выращиванию базилика. Парники при этом должны быть хорошо отапливаемые.

Одна стена в них делается глухой, это повышает температуру внутри помещения, что помогает сэкономить на отоплении. Более экономный вариант покрытия теплицы – двойной слой пластиковой пленки.

Чтобы поддержать в помещении оптимальную для базилика температуру, огородники применяют перепревший навоз и солому.

https://youtube.com/watch?v=a1dfrAZ_Ozo

Изначально биотопливо раскладывают под пленку, а через несколько дней его определяют на грядки и посыпают сверху подготовленной под посев почвой.

Отапливают помещения с помощью печей или электроплит. Почва под культуру должна быть рыхлой и легкой. Перед посадкой ее удобряют перепревшим навозом. Через 10–15 дней после высадки семян, ее подкармливают мочевиной или пометом.

Тепличный базилик выращивают двумя способами:

Во втором случае семена предварительно высеивают в легкий грунт. После того как на растениях появится 2 листика, производят пикировку.

Под нее делают неглубокие борозды, которые находятся на расстоянии 15 см друг от друга. Каждую неделю грядки нуждаются в обильном поливе отстоявшейся водой.

Поскольку базилик теплолюбивая культура, в теплице важно поддерживать температуру воздуха, она должна быть не менее 22 градусов. Важно помнить, что чрезмерная жара также не нужна растению, поэтому время от времени теплицы проветриваются

Что делать весной?

Собирать урожай базилика довольно просто. Лиственная часть и верхушки стебля аккуратно срезаются ножом или ножницами

Растения важно собрать до цветения, так как в этот период в их листьях находится максимальная концентрация эфирных масел

Зелень можно употреблять в свежем виде, а также сушить. Во втором случае растения хранятся в теплом помещении. Оптимально если это будет чердак, где температура воздуха не менее 25 градусов.

Можно засушивать базилик и в духовке, но важно не переборщить с температурой, иначе растение потеряет полезные свойства. После процедуры стебли и листья зелени должны легко ломаться

Выращивание базилика на подоконнике

Правила выращивания в домашних условиях

Если вы решили вырастить базилик у себя на подоконнике, то его высев следует производить в последние дни февраля либо первые ― марта. Для посева нужно использовать торфяные таблетки либо торфоперегнойные горшочки. Также следует учесть, что в 1 таблетку либо горшочек надо высевать сразу несколько семян.

В этом случае семена следует подвергнуть предпосевной подготовке. Для этого их погружают в раствор марганцевого калия темно-розового окраса, где они должны пробыть 2 часа. Посевы следует накрыть материалом, который должен быть прозрачным и пропускать воздух. Содержать их нужно в тех же условиях, что и базилик, выращиваемый на рассаду (смотрите выше). Следует учесть, что такое растение нуждается в солнечном свете не меньше 3–4 ч в день. После того как у растеньиц разовьется первая пара настоящих листовых пластин, их необходимо пересадить. Для этого берется горшок объемом 1 литр, на его дне выкладывают слой дренажа из битого кирпича, керамзита либо небольших кусков пенопласта, его толщина должна быть от 20 до 30 мм. Высаживать базилик следует вместе с горшочком либо таблеткой. Почвосмесь для посадки используют питательную, также она должна хорошо пропускать воду и быть легкой. К примеру, можно использовать такой состав: соедините кокосовое волокно и перегной (2:1). Начать срывать первые листочки можно будет спустя 6 недель.

Как поливать

Базилик относится к влаголюбивым растениям. В связи с этим надо следить за тем, чтобы субстрат был все время немного влажноватым. Полив следует устраивать почти каждый день. Если же вы забудете вовремя полить кустик, то его листочки очень быстро утратят свой тургор

Но в поливе так же очень важно не переусердствовать, так как из-за застоя жидкости в субстрате может появиться гниль на корневой системе. Когда растение будет полито, необходимо произвести рыхление поверхности субстрата в емкости, делают это с частотой 1 раз в 2–3 суток

ВЫРАЩИВАЕМ БАЗИЛИК НА ПОДОКОННИКЕ. Легко и просто.

Watch this video on YouTube

Удобрение

Если для посадки данного растения был использован субстрат, не отличающийся высокой плодородностью, то в этом случае его нужно будет систематически подкармливать. Для подкормки рекомендуется использовать универсальные удобрения на основе компоста либо гуматов, в субстрат их нужно вносить в той концентрации, которая указана в прилагающейся к препарату инструкции. Подкармливать кустик нужно не больше 1 раза в 4 недели.

Виды и сорта базилика

Огородники зачастую сажают следующие виды базилика: фиолетовый (реган или обыкновенный), мексиканский (или коричный), камфорный и лимонный (известный также как тайский). Все эти сорта отличаются друг от друга следующими критериями:

• по цвету. Листья базилика бывают зелёной и фиолетовой окраски. Последние имеют более выраженный запах и применяются преимущественно в среднеазиатской и кавказской кухне;
• по оттенкам аромата. Они бывают сладкими, холодными, тёплыми или терпкими. Основными запахами пряности являются: перечный, коричный, гвоздичный, анисовый, ментоловый, лимонный, карамельный и ванильный. Сорта базилика с ароматом корицы, карамели, ванили и лимона подходят для приготовления напитков и десертов. Те, что источают анисовый запах, используются в рыбных блюдах. Базилик с ароматом перца и гвоздики добавляют в мясные блюда;
• по срокам созревания – поздние, среднего срока вызревания и ранние;
• по высоте – высокорослые (60 – 85 см), среднерослые (30 – 60 см) и низкорослые (18 – 30 см). В домашних условиях популярнее выращивать низкие сорта. Они не особенно прихотливые к составу грунта;
• по форме и размеру куста – компактные, прямостоячие, полураскидистые и раскидистые. Иногда встречаются и промежуточные формы.

Прежде чем приступить к посадке базилика в открытый грунт нужно подробнее рассмотреть сорта культуры. Это поможет сделать оптимальный выбор.

Сажать базилик в открытый грунт можно и таких сортов: Шарм, Зелёный ароматный, Маркиз, Широколистный, Арарат, Искуситель, Бархат, Карлик, Вайолет, Орион, Греческий, Бакинский и другие.

Выбор участка и подготовка почвы

Растение любит открытые участки, в течение дня равномерно прогреваемые солнцем. Затененные зоны, сквозняки, северная сторона огорода – не для базилика.

Почва на грядке должна быть такой же, как субстрат для рассады – питательной и рыхлой, воздухо- и водопроницаемой:

1. Легкий грунт. Достаточно внести удобрения (я использую компост), хорошенько прорыхлить землю – и можно высаживать семена, саженцы.
2. Тяжелый грунт. Внесите песок, золу, торф, компост, после чего перекопайте на штык лопаты. Это сделает субстрат кислородопроницаемым и более легким.

Советую и такую универсальную подкормку: 1 ведро (10 л) прошлогоднего перегноя, 1 стакан (200 мл) золы на 1 м2 будущей гряды.

Лучшие предшественники базилика:

• огурцы;
• томаты;
• бобовые;
• сидераты;
• зелень;
• свекла;
• садовая земляника;
• лук;
• картофель.

На месте прошлогоднего базилика новую грядку устраивать не стоит. Растение высаживают на одном и том же участке не чаща раза в 5 лет. После базилика можно посадить морковь, бобовые, огурцы, тыквы, томаты, патиссоны, картофель, кабачки.

И еще небольшой секрет: сделайте мини-грядки базилика по всему участку. Особенно рядом с культурами, беззащитными перед вредителями. Специфический запах пряности будет отпугивать незваных «гостей».

Описание

Базилик – однолетнее растение семейства губоцветных. Корни тонкие, разветвленные. Стебель четырехгранный, ветвистый, высотой 30—60 см. Листья черешковые, с зубчатым краем, вверху заостренные, удлиненно-яйцевидной формы.

У базилика много разновидностей. Растение с очень приятным запахом, у каждого сорта и вида разный.

Свежие и сухие листья используют как приправу к различным мясным, рыбным, овощным блюдам. Его употребляют при засолке огурцов, для отдушки уксуса, коктейлей, для ароматизации томатных консервов.

Всё о полезных свойствах базилика и его применении в медицине и кулинарии находится здесь.

Борьба с болезнями

Базилик – чрезвычайно устойчивое к патогенной микрофлоре растение. Но бывают случаи, когда индийскую пряность не обходит стороной эта проблема. Чаще всего однолетник поражают:

• фузариоз – грибковая инфекция, повреждающая сосуды кустика. При этом в питательные соки растения выделяются токсины. У молодых сеянцев базилика стебель истончается и приобретает бурый оттенок. У взрослых усыхает макушка. Они медленно увядают и погибают. Развитию болезни способствует высокая влажность воздуха и грунта;
• чёрная ножка – заболевание грибковой природы. Возникает в условиях плохой аэрации и повышенной кислотности почвы, слишком обильного и частого полива. Инфекция повреждает корневую шейку растений. В итоге закупориваются сосуды, питающие сеянцы. Основание стебля чернеет, становится мягким и тонким. Базилик постепенно желтеет и погибает;
• серая гниль вредит преимущественно рассаде базилика, выращиваемой в парнике. Однако и в открытом грунте пряность может заболеть. Признаком инфекции является отмирание нижних листьев. Со временем заболевание распространяется на весь куст: на поражённых участках формируются светло-бурые сухие пятна. Постепенно они покрываются пушком серого цвета.

Для борьбы с фузариозом и серой гнилью базилик и грунт вокруг него опрыскивают отваром луковой шелухи. Готовят его так: горсть очистков заливают 4 стаканами кипятка и настаивают 24 часа. Затем процеживают и используют по назначению. Помогает это средство только на начальных стадиях болезни.

Чёрную ножку вылечить не так просто. Можно попробовать полить почву вокруг базилика крепким раствором марганца. Больные растения необходимо вырвать вместе с комом земли. Если же заболевание вошло в полную силу, потребуется обработка фунгицидами – Топазом, Фундазолом, Фитоспорином и т. д.

Чтобы не пришлось пускать в ход ядохимикаты, нужно придерживаться правил агротехники: не сеять культуру на одном месте чаще 3 лет, соблюдать дистанцию между растениями, обеспечить умеренный полив и рыхление грунта. Один раз в 7 дней землю вокруг базилика следует опудривать древесной золой. Также потребуется своевременное удаление сорняков.

Виды и сорта базилика

Пряная однолетняя трава родом из Южной Азии, но прекрасно чувствует себя в европейских странах, где выращивание из семян, которые сеют в открытый грунт весной, трудностей не вызывает. Насчитывается множество диких и   культурных сортов базилика, что достигают в высоту от 20 см до 0,9 м и отличаются окраской, формой стеблей и листьев, концентрацией эфирных масел, запахом.

Травянистое растение ценят не только за аромат, преображающий вкус салатов и блюд, но и за положительное влияние на организм, употребление пряности:

• стимулирует пищеварение;
• усиливает аппетит;
• нормализует содержание глюкозы;
• облегчает лечение респираторных инфекций.

Зеленые, фиолетовые, красноватые листочки однолетника снимают боль, устраняют жар, предотвращают образование конкрементов в почках и при регулярном употреблении в еду помогают сохранить кожу эластичной, замедляют рост раковых клеток.

Для посадки базилика российские дачники выбирают несколько видов, среди которых:

• мексиканский, узнаваемый по присутствию ноток корицы;
• лимонный, убирающий неприятные запахи и придающий блюдам цитрусовый привкус;
• фиолетовый, обладающий выраженной терпкостью;
• анисовый со сладковатым ароматом листьев с серебристым отливом;
• душистый с приятным вкусом и запахом гвоздики.

Пряность, в аромате которой сочетаются оттенки лимона, корицы, ванили добавляют в десерты, напитки. Зеленью, что пахнет горчицей, горьким перцем, приправляют мясные блюда, рыбу, салаты.

В холодном климате ароматную культуру разводят в тепличных условиях. Однако дачников больше интересует, как выращивать базилик в открытом грунте, поскольку в одном парнике приходится сажать и томаты, и баклажаны, и место для пахучей травы найти проблематично.

Из почти 150 сортов базилика у огородников пользуется популярностью:

1. Русский гигант с зелеными или фиолетовыми листовыми пластинками, наполняющий воздух запахом гвоздики.
2. Выращивают на огороде и в теплице Ред Рубин с фиолетовым стеблем и удлиненными листочками красноватого оттенка, которые придают блюдам выраженные нотки горчицы.
3. Низкие кустики сорта Василиск в открытом грунте принимаются лишь на юге, но комфортно себя чувствуют в доме и квартире, не теряют аромат после сушки.
4. Карлик фиолетовый перебивает запах рыбы, улучшает вкус салатов, насыщает организм витаминами и микроэлементами при выращивании в теплице уже весной.
5. Сорт Бархат, который сажают семенами на дачах, огородах в южным областях, привлекает тонким запахом ментола, нежным вкусом.
6. Шаровидный парфюм вырастает в высоту до 30 см, но сильно ветвится и образует раскидистый кустик со множеством листочков салатового цвета. Аромат корицы выведен недавно, но заинтересовал овощеводов высокой урожайностью, с одного экземпляра собирают до 300 г зеленой массы, способ посадки базилика выбирают, ориентируясь на климатические условия.
7. Сорт Ереванский, который разводят на юге России, отличается красно-фиолетовыми листовыми пластинками, розовыми цветками, выраженным запахом, сочетающим оттенки чая и душистого горошка.

Как и когда пикировать

Базилик хорошо переносит пересадку, поэтому его можно смело пикировать. К этой процедуре приступают, когда у сеянцев появляется два настоящих листка.

Как пикировать рассаду:

1. Грунт для пикировки лучше всего использовать такой же, в котором выросла рассада. Это позволит избежать стресса при пересадке. Рекомендуется добавить в него 1 ст. л минеральных удобрений или 2 ст. л. золы – на 5 л почвосмеси.
2. За 2 часа до пикировки полейте сеянцы.
3. В емкости, наполненной почвой, проделайте углубления с интервалом 8 см.
4. Извлекая из мокрой почвы сеянцы, помещайте их в проделанные ямки. Растения надо извлекать вместе с комком земли. Располагайте сеянцы на том уровне, на котором они находились до пересадки. Не заглубляйте их.
5. Засыпав лунки почвой, уплотните почву вокруг пересаженных сеянцев, и полейте их.

Уход за пикировкой:

1. Через полмесяца после пикирования, когда пересаженные сеянцы адаптируются на новом месте, подкормите их удобрением, содержащим азот, фосфор и калий – по 2, 5 и 3 г соответственно на 1 л воды. Приготовленного раствора должно хватить на 1 кв. м.
2. Пока рассада не высажена в открытый грунт, подкармливайте ее каждые 10-14 дней.
3. Когда у растения появится 5-6 настоящих листьев, прищипните побеги. Это необходимо для стимулирования ветвления. Кусты будут более раскидистые, и листьев у них будет больше. Кроме того, прищипывание предотвращает перерастание рассады.
4. За полмесяца до высадки в грунт начинайте закалку сеянцев. Выносите базилик на улицу, когда температура на ней достигнет +12°С. Сначала выносите рассаду на несколько минут, длительность прогулок увеличивайте постепенно.

Базилик в начале вегетации растет довольно медленно, поэтому крайне важно не перекормить его удобрениями. Зачастую избыток питания гораздо вреднее, чем его нехватка

Место

Для выращивания базилика идеально подойдет участок, который хорошо освещен (южный и юго-западный сектор) и защищен от ветра и сквозняков (вдоль ограждений или рядом с хозяйственными постройками, можно вместе с более высокорослыми растениями). Пряность не терпит постоянного места, каждый год его месторасположение необходимо менять. Специя хорошо растет после таких культур, как лук, ранняя и средняя капуста, огурцы, свекла, помидоры, картофель, не лучший вариант- морковь, поздняя капуста.

Базилик часто называют «антибиотиком» для огорода за его умение оказать благотворное влияние на другие овощные культуры и способность оздоравливать окружающую среду. Пряный аромат растения служит репеллентом для помидоров, лука, перцев, огурцов и капусты, успешно отпугивающим белокрылку и тлю. Также специя, высаженная вдоль помидоров, не допустит возникновения на саженцах плесени и мучнистой росы.

Подготовка семян

Семена теплолюбивого базилика защищены от пересыхания и холода оболочкой эфирных масел, которая растворяется только в благоприятной для роста среде, — именно поэтому в результате посева обычным способом всхожесть базилика низкая. Грядку нужно как минимум полить, накрыть плёнкой и потом вовремя её снять. Но лучше семена сначала прорастить или хотя бы замочить.

1. Возьмите ватные диски или тканевую салфетку, заверните в них семена.
2. Полейте горячей водой (+50–60⁰C), слегка отожмите лишнюю воду.
3. Заверните всё в целлофановый мешочек и поместите в теплое место (+25⁰C).

Если вы через полчаса-час их развернёте, то увидите, что семена покрылись мутным скользким налётом — это растворяются масла. Теперь можно сеять в землю или подождать ещё 3–4 дня до прорастания.

После замачивания семян базилика оболочка размягчается и больше не мешает их прорастанию