Выращивание из семян и уход за базиликом в открытом грунте, болезни и сбор урожая

Болезни и вредители

Чаще всего болезни появляются вследствие неправильного ухода.

Самые распространенные ошибки садоводов:

• слишком густая посадка;
• неправильно подобранное место на участке;
• несоблюдение режима поливов;
• некачественный посадочный материал;
• выращивание на одном месте на протяжении более 3 лет.

При первых признаках появления заболеваний нужно незамедлительно применять меры их устранения.

В противном случае это может погубить растение. Самые распространенные заболевания:

• черная ножка – она поражает растение еще на стадии рассады, когда избыток влаги приводит к загниванию корней;
• фузариоз – возникает от перепадов температуры. Узнать его можно по засохшим верхушкам растения и тонким ослабленным стеблям;
• серая гниль – если на кустиках появились бурые пятна, которые со временем становятся сероватого цвета, как бы опушенными, растение болеет серой гнилью.

В большинстве случаев базилик устойчив ко многим вредителям. Иногда на него может нападать тля и луговой клоп.

Против вредителей хорошо помогают препараты: Карбофос, Акарин, Актеллика.

Уход за базиликом в открытом грунте

Индийская пряность требует простого базового ухода: прополка, рыхление и полив. Так как вы выращиваете базилик ради листьев, нужно предотвращать его цветение: обрезайте ножницами бутоны, завязи, цветоножки. Это способствует усиленному развитию зеленой массы.

Укрытие от холода

Неокрепшие всходы из семян, ослабленную пересадкой рассаду первые две недели укрывают пленкой. При дневной температуре воздуха более 20 С ее убирают, но на ночь возвращают снова.

В дальнейшем укрытие сооружать не требуется. Если ожидаются холодные ночи, можете использовать плотный полиэтилен, однако на утро его нужно убрать.

Полив и рыхление

При поливе пряности не забывайте о «золотой середине»: он должен быть умеренным, но полноценным. Старайтесь использовать теплую, отстоявшуюся под солнцем или в теплице воду. Четкого графика нет – растения поливают по мере пересыхания субстрата. Дождливым летом оно практически не нуждается в поливе, а в засушливое требуется усиленное увлажнение.

Так как базилик любит воздухонепроницаемый субстрат, не забывайте рыхлить его после каждого полива, затяжного или проливного дождя. Растение нуждается в постоянной прополке – сорняки не только затеняют его, но и отбирают питательные вещества из почвогрунта.

Прищипка

Я уже писал, что перед пересадкой базиликовой рассады в открытую землю всегда прищипываю верхушку. Процедуру можно применять и в отношении саженцев, размноженных семенами. Как только они окрепнут, сформируют несколько веточек, верхушку прищипывают. Повторяют это, когда кустик уходит в рост, практически не образуя ответвлений.

Если у вас на участке есть опыляемые растения, то советую не прищипывать пару кустиков. Мелкие базиликовые цветочки, неказистые для человека, привлекут в ваш сад целые стаи насекомых-опылителей. К концу лета на их месте появляются плоды, напоминающие фиолетовые орешки. Если дождаться их созревания (к середине осени), у вас будут собственные семена полюбившегося сорта базилика.

Подкормки

Для удобрения базилика посаженного в открытый грунт, достаточно азотистых составов, так как именно они способствуют усиленному развитию зеленой массы растения. График подпиток – 1 раз в месяц.

Первая подкормка – через 2 недели после высадки в открытый грунт. Я использую обычную нитрофоску: 2 ст. ложки на 12 л воды. Примерный расход состава: 3-4 л на 1 м2. Отлично, если перед подкормкой вы согреете водный раствор до 25 С.

Выращивание на подоконнике

При выращивании базилика на подоконнике или балконе для посадки в горшок выбирают компактные сорта — низкорослые (до 30 см), с мелкой листвой.

Посев семян

1. Первоначальный посев производят в плоские контейнеры, предварительно подвергнутые дезинфекции.
2. Используют покупной грунт для овощной рассады, со значением pH 5-7, на дно укладывают слой дренажа.
3. Предварительно подготовленные семена (проклюнувшиеся и продезинфицированные) слегка заглубляют в уплотнённую и увлажнённую почву на расстоянии 0,5-1 см друг от друга.
4. Поливают при помощи пульверизатора, накрывают плёнкой и ставят в затенённое тёплое помещение (+25°C).
5. Через 1-1,5 недели контейнер с дружными всходами переносят на ярко освещённое место с температурой воздуха около +20°C.
6. Когда на сеянцах появятся 3-4 настоящих листочка, их пересаживают в горшки глубиной 10-15 см, на дно которых помещают дренажный слой в 2-3 см из битого кирпича, щебня либо гальки.

Температура и влажность воздуха

Базилик отлично развивается в комнатных условиях при температуре от +20 до +25°С и повышенной влажности.

Если воздух сухой, листва начинает засыхать и сворачиваться. В такой ситуации необходимо периодически производить увлажнение окружающей среды при помощи пульверизатора.

Как поливать?

Поливают культуру отстоянной водой комнатной температуры, делая это так, чтобы грунт не пересыхал и не был чрезмерно влажным.

Почву, покрытую корочкой после полива, обязательно рыхлят.

В жаркое время в большую ёмкость насыпают керамзит, наливают туда воду и ставят горшок с базиликом. Влажность воздуха в помещении повышается за счёт увеличения испарений.

Как выбрать место для посадки

Перед тем, как сажать культуру, подготовьте место для посадки. Его следует готовить осенью. Для теплолюбивого базилика выбирают солнечный, защищенный от ветра участок. Садоводы рекомендуют при дефиците площади высаживать сеянцы в приствольных кругах молодых деревьев. Тени от них много не будет, а пряный аромат специи защитит молодняк от вредителей. Учтите перед выбором места правила севооборота:

• Нельзя высеивать растение там, где в прошлом году росли средняя и поздняя белокочанная капуста, морковь или репа.
• Хорошими предшественниками культуры являются сидераты, цветная и ранняя белокочанная капуста, лук, чеснок, бобовые культуры, помидоры, клубника, огурец, кабачок, тыква, патиссоны.
• Культуру можно сажать на одном месте 2-3 года, но затем обязательно поменяйте площадку. Вернуться на то же место можно будет лишь через 4-5 лет.

В случае дефицита места для посадки и ухода за базиликом в открытом грунте, проведите хорошую дезинфекцию площадки и пополните запас питательных веществ, хорошо удобрите землю. Базилик любит удобренные, легкие, супесчаные почвы. Земля должна быть плодородной, водопроницаемой. Для повышения плодородности необходимо во время осенне-весенней перекопки внести 2 кг органики на квадратный метр посадки, а также минеральные удобрения -20 г суперфосфата, 15 г калийной соли.

Выращивание базилика

Предшественники и соседи

В семьях, где базилик используют во многих блюдах и заготавливают на зиму, культуру можно выращивать в культурообороте отдельной грядкой. Базилик великолепно растет в смешанных грядках и как уплотнитель. Базилик относится по своему происхождению к группе теплолюбивых культур. Абсолютно не переносит пониженных температур и уже при -1 °С погибает. Лучше всего базилик высаживать в культурообороте так, чтобы не было тени от высоких соседей, но они выполняли защитную роль от ветров и сквозняка.

Тип почвы не имеет большого значения, однако базилик нуждается в органике и лучше растет после предшественников, получивших органические удобрения. Лучшими предшественниками и соседями по грядкам являются пасленовые, кабачки, бобовые, лук, морковь. Плохо переносит базилик соседство с белокочанной капустой, редькой, редисом. Свекла и фасоль для него нейтральны при выращивании в смешанной грядке. Как предшественники нежелательны. Базилик не переносит соседства бархатцев. Они угнетают его «тонкую натуру».

На юге базилик можно выращивать из семян прямым посевом в почву, в более холодных регионах через рассаду, а в северных только в защищенном грунте или горшечной культурой в квартире.

Базилик душистый (Ocimum basiliicum)

Подготовка почвы

При выращивании в открытом грунте почву осенью перекапывают, лучше без оборота пласта (особенно обедненные почвы). На обедненных органикой почвах вносят на 1 кв. м под перекопку 0,5 ведра перегноя, столовую ложку суперфосфата и чайную ложку любого калийного удобрения. Весной перед посевом или высадкой рассады грядку рыхлят на 10-15 см.

Посев семян базилика в открытый грунт

Посев семян в открытый грунт в южном регионе проводят в третьей декаде апреля, в средней полосе (ближе к югу) с середины мая. Практичнее срок посева отслеживать по температурному режиму. Почва должна прогреться в корнеобитаемом 10-15 см слое до +12..+14 °С, а воздуха не ниже +15 °С. При низких температурах базилик долго всходит и плохо развивается. Почву для посева тщательно разравнивают, нарезают борозды через 15-20 см глубиной 1,5-2,0 см. Борозду увлажняют.

Высевать семена можно сухими или предварительно замочить в растворе корневина на 3 часа. Послевсходовый уход заключается в прополке и рыхлении до смыкания рядов и поливах. Причем, поливы проводят слабой струей из тонкого шланга под корень. При попадании воды на листья, часть урожая гибнет. Поливать только теплой водой (из колодцев и скважин воду греют на солнце).

Рассада базилика. Matej Duzel

Выращивание базилика рассадным способом

В средней полосе и северных районах базилик выращивают через рассаду. Высевают семена в третьей декаде марта или первой декаде апреля. В северных областях на 1-2 недели позже, чтобы избежать перерастания рассады.

Под посев готовят почвосмесь или закупают готовый грунт. Выращивают рассаду в стандартных рассадных ящиках или других емкостях. Почвосмесь перед посевом увлажняют. Посев проводят непосредственно на грунт или в бороздки на 0,5-1,0 см и сверху присыпают песком или мелкой мульчей, накрывают пленкой, лучше темной. Всходы появляются на 4-5 день при температуре +20..+25 °С. Пленку снимают после всходов, ящики с сеянцами располагают ближе к свету. Специальный температурный режим для рассады не нужен, но в помещении необходима температура не ниже +17 °С. Почва должна быть во влажном (не мокром) состоянии.

Всходы прореживают на 2-3 см между растениями в ряду. В фазу 2-3 настоящих листьев рассаду пикируют в отдельные горшочки или ящики, оставляя между растениями 5-6 см. Если растения выглядят нормально, то подкормок не проводят. Если они этиолированы, вытянуты, слабенькие, то готовят раствор нитроаммофоски (10 г/5 л теплой воды) и аккуратно под корень поливают рассаду после пикировки. Для лучшей кустистости в фазу 5 листочков проводят прищипывание верхушек базилика.

Примерно за 7-8 дней до высадки 40-50 дневную рассаду закаляют, размещая в помещения с более низкой температурой или проводя проветривание (в теплицах). В грунт рассаду высаживают в начале июня. Рассада должна иметь 5-6 нормально развитых настоящих листочка. Схема посадки рядовая, расстояние между рядами 25 см, между кустиками в ряду 30 см.

Особенности базилика

У базилика система корней ветвящаяся и поверхностная. Прямой четырехгранный стебель в высоту достигает 0,5–0,7 м, он облиственный и ветвистый. Редкозубчатые листовые пластины продолговато-яйцевидной формы являются короткочерешковыми. На поверхности листвы и побегов имеются ворсинки. Неправильные мутовки состоят из пазушных цветков белого, розоватого либо фиолетового окраса. В состав плода входят орешки, которые после полного созревания легко отделяются друг от друга. Семена остаются всхожими на протяжении 5 лет.

Наиболее сильным запахом обладают фиолетовые сорта данного растения, они пользуются большой популярностью на Кавказе и в Азии. Базилик зеленый наиболее востребован в Европе, а еще это растение считается самой популярной пряностью средиземноморской кухни. Перед тем как кустик начнет цвести, он начинает источать наиболее резкий запах.

Базилик. Новый эффективный способ посадки.(19.02.2016 г.)

Watch this video on YouTube

Выращивание рассады базилика

Выращивают базилик как рассадным способом, так и из семян. Выращивание рассады из семян и перемещение молодых растений в грунт хоть и требует много времени, однако этот способ куда более надежный и эффективный.

Условия для выращивания базилика очень простые, такие же, как и для других рассад. Почвенная смесь состоит из компоста, перегноя, речного песка. Чаще всего, люди, которые выращивают культурные растения, предпочитают смесь для рассады, которая продается в большинстве магазинов.

Выращивать рассаду базилика можно как в ящиках (однако позже вам придется пикировать их), так и в кассетах (5–7 см глубиной). Грунт для растений необходим хорошо увлажненный, базилик довольно водолюбивое растение. Сажайте семена в грунт на глубину не более 1 см. Расстояние между рядами в ящике должно быть большим, по 5 см и более.

После того как вы посеяли семена базилика, ящик необходимо накрыть стеклом или полиэтиленовой пленкой и выставить на окно, поддерживая температуру 20–25 градусов. Первые небольшие всходы базилика появятся через полторы-две недели.

Выбор места

Базилик — растение теплолюбивое и крайне чувствительное к солнечным лучам. Поэтому грядкам с кустиками базилика следует поискать хорошо освещенное место на южной стороне огорода, желательно хорошо защищенное от сквозняков и холодного ветра.

Недостаток лучей резко отрицательно сказывается на росте кустов. Почва должна быть рыхлой, богатой минеральными и питательными веществами. Излишняя влага в почве отрицательно влияет на рост и развитие растений, поэтому при слишком высокой влажности почвы ее следует осушить, выкопав неглубокую траншею.

Соседство сорняков также сказывается губительно на зеленых кустах базилика. Разрастаясь, они отбирают питательные вещества и влагу, способствуя его пожелтению и усыханию. Поэтому следует провести борьбу при подготовке почвы под посадку семян или рассады базилика.

Лучшим местом для посадки однолетнего базилика станут грядки, на которых ранее выращивались другие однолетние культуры-сидераты — фасоль, бобы, люпин, природные источники азотсодержащих веществ.

Грядки, предназначенные для посадки базилика, подготавливают с осени. Землю перекапывают вилами на глубину не менее 20 сантиметров и удобряют, внося органические вещества и минеральные удобрения, например, перегной, компост, куриный помет, кроличий навоз, суперфосфаты и калийная соль.

Как избежать гибели рассады

Базилик довольно капризен, поэтому многим новичкам не удается вырастить хорошую рассаду. Более того, сеянцы, неудовлетворенные условиями произрастания и агротехникой, могут погибнуть.

Советы, которые помогут предотвратить гибель рассады базилика:

1. Используйте почву, обеззараженную в духовке. Если не продезинфицировать грунт, то в нем будут развиваться болезнетворные бактерии и вредители, которые вызовут болезни и гибель рассады.
2. Не пренебрегайте качеством почвы. Нельзя выращивать рассаду в тяжелой почве – семена в ней не смогут взойти.
3. Базилик не любит кислые почвы. Выращивайте его только в почвах с нейтральной кислотностью.
4. Покупайте семенной материал только в агромагазинах и проверяйте срок их годности.
5. Не спешите высевать семена на рассаду. Базилик, посеянный в феврале, будет испытывать дефицит света.
6. Не переувлажняйте и не пересушивайте грунт. В излишне влажной среде базилик будет болеть грибковыми заболеваниями – черной ножкой и другими.
7. Обеспечивайте рассаду достаточным количеством света, иначе она вытянется.
8. Сеянцы прореживайте или пикируйте, не допуская загущения. Нехватка пространства приводит к голоданию растений, они недополучают питания и света.
9. Если листья изменили цвет, возможно, они перекормлены удобрениями. Не стоит удобрять базилик чаще 1 раза в месяц.

На заметку!

Базилик обладает пряным ароматом, отпугивающим насекомых. Если посадить его возле ягодников, они будут спасены от вредителей без использования инсектицидов.

Уход за растением

Уход за базиликом состоит из обрезки, прищипывания, подкормки, полива. Высаженная рассада будет хорошо расти, если не пропустить сроки высадки – через 30–45 дней после всходов.

Дома или на улице рассада может вытянуться. Причины и пути решения проблемы:

• недостаток света – переносят ящик в более освещенное место;
• избыток азота – пересаживают в другой грунт, разбавив его торфом (1 часть торфа на 3 части земли);
• загущение – проредить.

Если вытянувшуюся рассаду нужно высаживать в ближайшее время, то ее можно расчеренковать. Для этого у растений срезают макушки длиной 8–12 см, ставят в воду с «Гетероауксином» (стимулятором корнеобразования). Через неделю появятся корни, растения можно высаживать.

Полив и подкормка

Основные принципы ухода за базиликом, если сажать его в открытый грунт как рассадным, так и безрассадным способом:

1. Прищипывание. Регулярное удаление верхушек помогает формировать куст.
2. Обрезка. Для того, чтобы растение дольше давало листья, удаляют цветоносы.
3. Полив. Больше актуален для молодых растений, их поливают еженедельно в 1-й месяц. При жарком лете полив еженедельный для экземпляров любого возраста, при обычном – не требуется.
4. Подкормка. При выращивании на питательных почвах не требуется. На бедных – 1 раз в 2 месяца. Используют комплексные минеральные удобрения (нитроаммофоска, азофоска, двойной суперфосфат).

Об уходе и поливе за растением смотрите обзор агронома:

Болезни и вредители

Благодаря эфирным маслам базилик редко подвергается нападению вредителей. Чаще всего его атакуют:

1. Тля. От нее помогает раствор хозяйственно мыла. 15 г натирают на терке, разводят в 0,5 л воды, опрыскивают 2 или 3 раза с интервалом в 10 дней. При сильном поражении используют «Карбофос» или «Банкол», разведенные по инструкции.
2. Луговой клоп. Для обработки от него 150 г золы заливают 5 литрами кипятка, варят 30 минут, доливают водой до 5 литров, процеживают. Опрыскивают трижды с недельным интервалом.

Болезни базилика, если сажать его на даче, развиваются при повышенной влажности, низкой или слишком высокой температуре воздуха:

1. Фузариозное увядание. Грибок поражает сосуды, это ведет к усыханию и гибели растения. Меры борьбы – удаление пораженных экземпляров с последующим сжиганием, обработка «Фитоспорином».
2. Черная ножка – ствол подгнивает у основания и падает. Профилактика – полив раствором марганцовки 1 раз в 2 недели. В случае болезни – удаление заболевших растений, опрыскивание «Топазом», «Фундазолом».

Свойства базилика – вред и польза

Полезные свойства базилика

Аромат базилика обусловлен наличием в его наземной части эфирного масла сложного состава, обладающего бактерицидным действием. Содержит базилик витамины C, B2, PP, провитамин A, каротин, сахар, фитонциды, рутин. Базилик защищает организм от инфекций, стимулируя иммунную систему. Он сдерживает даже рост ВИЧ и раковых клеток. Базилик обладает жаропонижающим, бактерицидным, антиоксидантным, общеукрепляющим и тонизирующим действиями.

Употребление базилика в пищу показано при вирусных, бактериальных и грибковых инфекциях, респираторных и легочных заболеваниях. Он способствует избавлению от лишней слизи в носовых проходах, избытка газов в прямой кишке, улучшает память, укрепляет нервную ткань.

Базилик легко справляется с воспалительными явлениями полости рта – кариесом, язвами, зубным камнем, налетом и неприятным запахом изо рта. Обладая вяжущим действием, он укрепляет десны, предотвращая преждевременное выпадение зубов.

Базилик помогает организму справляться с метеоризмом и желудочно-кишечными заболеваниями. Содержащиеся в нем энзимы ускоряют распад и сжигание жиров в организме, а эстрагол и эвенгол стимулируют умственную деятельность.

Эфирное масло базилика успешно заживляет раны, снимает спазмы различной природы, используется для ингаляции верхних дыхательных путей. Сок листьев базилика применяют в борьбе с грибковыми поражениями кожных покровов, водные вытяжки из растения дают хорошие результаты при лечении гастритов и пищевых отравлений.

Из сушеного базилика заваривают чай или делают компрессы, снимающие головные боли и проявления экземы. Спиртовым настоем базилика лечат колит, пиелит, коклюш, невроз, бронхиальную астму, пониженное артериальное давление, воспаление почек и мочевого пузыря, метеоризм и обычную простуду.

Базилик – противопоказания

Поскольку базилик обладает тонизирующим эффектом, он противопоказан страдающим болезнями сосудисто-сердечной системы – гипертензией и гипертонией, а особенно тем, кто перенес инфаркт миокарда. Опасен базилик также больным тромбозом вен нижних конечностей, тромбофлебитом, вегето-сосудистой дистонией и сахарным диабетом. Гипотоники же могут употреблять базилик без боязни.

Не рекомендован базилик в больших количествах при беременности, особенно это касается фиолетовых сортов растения, но кормящим матерям он показан как хорошее лактогонное средство, и если вашего младенца не смутит странный вкус и аромат вашего молока, можете в период грудного вскармливания от базилика не отказываться.

Базилик содержит незначительное количество ртути, поэтому в больших количествах его лучше не употреблять даже абсолютно здоровым людям.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Яснотковые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Базилик: 15 чудесных свойств Баклажан: выращивание из семян на огороде

После этой статьи обычно читают

Выращивание базилика в открытом грунте

Вот тут я хочу предложить вам два способа, которыми я пользуюсь. Первый из них позволяет мне получить ранние ароматные листочки и свои собственные семена. Это выращивание базилика рассадой.

Как вырастить рассаду базилика

Высаживать базилик нужно в прогретую почву, в нашем регионе это конец мая, значит сеять семена на рассаду нужно в конце марта, так как нужно около двух месяцев для её выращивания.

Я для таких мелких растений обычно использую пластиковые плошки из под сливочного масла или сыра. Почву для рассады готовлю особенно рыхлой, нам её потом потребуется пикировать, для удобства ещё её нужно просеять:

• Две части хорошего компоста или перегноя
• Четыре части низинного торфа или покупного грунта
• Одна часть чистого речного песка или вермикулита

Семена и грунт готовим таким же образом, как и для посадки в горшки. Сеять нужно тоже во влажную почву. Семена можно не заделывать, а сверху притрусить землёй, чтобы они ушли на глубину около сантиметра.Так же накрываем ёмкости стеклом или плёнкой. Создаём комфортную температуру.

Когда у нас уже появятся два настоящих листочка, можно приступать к кропотливому процессу пикировки. Только заранее подготовить грунт. Я использую тот же, что и для посева семян, только добавляю древесной золы, примерно на 2 кг грунта пол стакана. Она будет хорошим удобрением.

Грунт насыпаю по отдельным стаканчикам, удобно использовать кассеты, хорошо его уплотняю и в середине делаю маленькую луночку для посадки рассады. Рассаду аккуратно поддеваю из общей ёмкости, чтобы корешки не слишком повредить, приспособила для этого пластмассовый ножик от дочкиного пластилина.

При пересадке саженцы не нужно заглублять, слегка прижать почву вокруг, чтобы они не свалились. Поливать лучше всего сразу из распылителя и не попадая на растения, пока они слабые их можно сломать.

Через неделю их нужно подкормить полным минеральным удобрением для рассады. Обязательно необходимо следить, чтобы равномерно всем хватало света и не переливать рассаду, она очень восприимчива к чёрной ножке.

За две или три недели рассаду нужно начинать закаливать, вначале выносить на пару часов в самое тёплое дневное время и постепенно это время увеличивать. Закаливание необходимо, чтобы растения лучше развивались и быстро адаптировались в открытом грунте.

Пересадку базилика на грядку я провожу только тогда, когда почва прогреется выше +15 градусов и ночью не будет слишком опускаться температура. Иногда такое бывает и в начале июня, тут нет ничего страшного. Тогда я у рассады прищипываю верхушки, чтобы начинали расти боковые веточки.

Посев семян базилика в открытый грунт

Грядочка для базилика должна быть на солнечном месте. Самые лучшие предшественники для него это огурцы, томаты, картофель, семейство бобовых. Почву нужно хорошо удобрить, внести по ведру перегноя на квадратный метр, при необходимости носится песок. Я обычно ещё добавляю золу, на квадрат площади литровую банку.

Сеют семена базилика рядочками, на расстоянии 30 см друг от друга. Заделывают неглубоко, после посева сразу поливают тёплой водой. После того, как появятся всходы, растения нужно прорядить, оставив расстояние  10 см. Вообще рассадой культура садится примерно на расстоянии 25 см, но сразу лучше не прореживать так, потому что бывает, что некоторые растения погибают. Второе прореживание будет тогда, когда кустики уже немного подрастут.

Так же, как и у рассады у молоденьких сеянцев нужно прищипывать верхнюю точку роста, чтобы кустики росли объёмнее, а не вытягивались.

Весь уход за базиликом сводится к поливу и рыхлению с удалением сорняков. С появлением соцветий, их нужно состричь ножницами, чтобы было больше зелёной массы.

Полезные свойства базилика

В растении много витаминов, есть витамин А, С, РР, фитонциды, каротиноиды. Очень ценное эфирное масло базилика, которое широко используют в медицине.

В народной медицине его рекомендуют как:

1. жаропонижающее
2. бактерицидное
3. противовоспалительное
4. тонизирующее
5. мочегонное

Базилик рекомендован при самых различных лёгочных и сердечно-сосудистых заболеваниях именно составу в нём эфирного масла. Он помогает быстро восстановить здоровье после болезней и тяжёлых операций.

Базилик — применение

Креме применения в медицине при заболеваниях сердца, почек, лёгких, базилик применяют в кулинарии и очень широко.

Он идёт как приправа к рыбным и мясным блюдам. Его любят некоторые добавлять в маринады и соусы при домашних заготовках, на нём можно настивать разные растительные масла.

Уход за рассадой базилика после посадки

Выращивание рассады базилика трудно назвать очень простым и банальным занятием. Ведь постоянно нужно контролировать температуру и правильно поливать посеву, т.к. он очень требователен к теплу и влажности почвы.

Дружные всходы, как правило, появляются спустя неделю или полторы. Как только базилик взойдет, укрытие можно будет снять. Теперь необходимо поддерживать чуть более низкую температуру — где-то +16-20 градусов. Так рассада не будет вытягиваться. Также предупредить вытягивание можно позаботившись о дополнительном освещении рассады (фитолампами или экономичными светодиодными лампами), тем самым продлевая световой день до рекомендуемых 12 часов.

Примерно через неделю после появления всходов для лучшего роста молодые сеянцы можно удобрить древесной золой, приготовив раствор из расчета 10 грамм золы на 1 литр теплой воды.

Поливы рекомендуется осуществлять только после подсушивания верхнего слоя грунта, при этом ни в коем случае он не должен пересыхать. Для полива используется слегка тёплая вода комнатной температуры.

Видео: уход за рассадой базилика, полив

Пикировка

Начинать пикировать рассаду базилика можно после появления у растения 2-х настоящих листочков.

Почвосмесь для пикировки можно использовать ту же самую, разве что подсыпать в неё (из расчета на 5 литров земли) пару ложек древесной золы и одну ложку комплексного минерального удобрения (например, нитроаммофоски), а затем тщательно перемешать.

Пикировка базилика проходит по стандартной схеме: емкости наполняются землей, затем уплотняются, делаются углубления, в которые помешается молодой саженец, подсыпается земля и грунт снова слегка уплотняется. Теперь осталось выполнить финальный полив.

Видео: пикировка базилика

Уход после пикировки

Дальнейший уход за рассадой базилика после пикировки состоит в регулярном поливе, нескольких подкормках и обязательной прищипке побегов.

Подкормка

Если базилик развивается нормально, первый раз рассаду обычно подкармливают только после пикировки. Для этого используется комплексное азотно-фосфорно-калийное (нитроаммофоска) удобрение из расчета 10 грамм средства на 1 литр воды. В дальнейшем базилик удобряется 1 раз в 2 недели.

Стоит помнить, что базилик в начале своего роста развивается достаточно умеренно, поэтому не стоит его излишне торопить и постоянно удобрять. Переизбыток может оказаться гораздо хуже, чем минеральная голодовка саженца.

Прищипка

Когда у базилика появится 5-6-й настоящий листик, побеги рекомендуется прищипнуть. Так зелень не будет вытягиваться, а начнет лучше ветвиться и давать больше ароматных листиков. Собственно, в этом и есть главная цель выращивания базилика, не так ли?

Повторно прищипнуть базилик будет необходимо, когда он начнет цвести. Помимо цветков, следует прищипнуть и несколько листочков под ними.

Сбор урожая: как собрать зелень

Уборка базилика – самая приятная процедура выращивания пряности.

Здесь также имеются некоторые нюансы, которые нужно знать.

Когда и как проводится срезка

Приступают к сбору зелени до начала цветения.

Примерно кустики в это время достигают высоты до 10-15 см.

Именно на данном этапе пряность самая нежная, сочная и вкусная, а листья насыщены эфирными маслами.

Как заготовить базилик

Если пряность будет использоваться сушеной, тогда ее нужно тщательно высушить. Если этого не сделать, на ней может образоваться плесень.

Сушат зелень на противне или бумаге. Помещение должно быть хорошо проветриваемое.

Определить его готовность можно, если взять растение в руку. Оно должно быть сухим, легко ломаться.

Хранить пряность можно на протяжении 3-4 лет в стеклянной таре.

Как видите, вырастить базилик не так уж и сложно. Нужно обеспечить ему солнечное место без сквозняков.

Также его необходимо вовремя поливать, рыхлить почву и подкармливать.

При выращивании не забывайте осматривать кустики на предмет наличия вредителей или различных заболеваний.

Вовремя принятые меры спасут растение и обеспечат садоводы вкусной пряной зеленью.

Виды и сорта базилика

У базилика 150 видов. На каждый из них приходится минимум пара сортов. Есть из чего выбрать. Практикующие садоводы выбор уже сделали и готовы давать рекомендации.

Учтем их. Так, фиолетовый базилик – сосредоточение аромата. Эфирных масел в сортах вида вдвое больше, чем в зеленой траве. Последняя и на вкус нежнее.

Из зеленых сортов популярны принадлежащие к «Душистому» виду. Его сорта именуют камфорными. Аромат травы напоминает камфару. А вот на вкус базилик «Душистый» схож с гвоздикой.

Вспомним сорта Magial Michael, Mammoth и Genovese Gidante. Последний дает тот самый вкус итальянских блюд, в частности, соуса «Песто». Mammoth – сорт, острый на вкус, с крупной листвой.

Она, к слову, у разных видов базилика бывает удлиненной и заостренной на концах или же почти круглой. Последний вариант применим к Magial Michael. Сорт мягок на вкус и отличается кустистостью.

От душистых сортов отделен «Лимонный» базилик. У него не только выраженный запах цитруса, но и вкус. К тому же, «Лимонный» базилик раскидист, словно деревце. С куста собирают до 300-от граммов листвы при стандартном росте в 50 сантиметров.

Особняком стоит «Коричный» базилик. У него зеленая листва, но фиолетовые цветы. Они у растения колосовидные. На вкус сорта вида отличаются нотками корицы. Отсюда и название базилика.