Уникальные полезные свойства кориандрового меда

Кориандром называется растение, являющееся однолетним и относящееся к сельдерейному семейству. Растение, которое широко используется в качестве пряности в средиземноморской, индийской, латиноамериканской и восточной кухнях. Кориандр известен так же как медонос. Он может дать из своего нектара отличный мёд.

Кориандр- это одна из древнейших известных трав и специй, упомянутых в Библии и найденная в руинах, датируемых 5000 годом до нашей эры, в настоящее время это растение практически не выращивается; но все еще может быть найдено диким на равнинах и холмах в Южной Европе.

Он обладает мощным антиоксидантным и детоксицирующим действием – его прием помогает очистить кровь и печень от всех вредных веществ и останавливает развитие воспалительных процессов. Древние целители с Востока и Средиземноморья использовали его для лечения самых разных заболеваний.

Стоимость продукта на рынке + лучшие предложения

Кориандровый мед – продукт, который не встретить на каждом прилавке. Это объясняется его ограниченным предложением.

В среднем, за 1 кг кориандрового меда цена составит 600-650 руб. За полулитровую баночку у вас попросят 350-400 руб., а за 200 мл – порядка 200 руб.

Такая цена является немного выше обычной, но это не удивительно. Вас должно удивить, если цена за 1 литр кориандрового меда будет ниже. Скорее, всего, это будет свидетельством того, что вы столкнулись с некачественным продуктом.

Чтобы избежать такой ситуации, я нашла для вас несколько хороших предложений на рынке.

Кориандровый мед – полезный и ценный для здоровья человека продукт. Его спектр применения очень широк, а весьма доступная цена и наличие его на отечественном рынке позволят без труда позаботиться о собственном здоровье.

Краткая характеристика

Кориандровый мёд имеет насыщенный темно-коричневый цвет, прозрачную тягучую текстуру. Он отличается резким вкусом с нотками пряностей и карамельным привкусом.

Медовая структура зернистая, процессы кристаллизации срабатывают довольно быстро – спустя один-два месяца после выкачки. Примечательно, что с течением времени данный продукт пчеловодства не затвердевает, остается таким же мягким и пластичным, сохраняет свои питательные свойства даже при длительном хранении.

Вы можете хранить его в условиях комнатной температуры. Благодаря антимикробному действию мед не плесневеет, не теряет своей пользы. Пищевая ценность – 309 кКал на 100 граммов продукта. Так, калорийность одной чайной ложечки – 34 кКал.

Состав и калорийность

Редкая встречаемость сорта не мешает пчелиному продукту насыщаться полезными элементами от медоноса. Растение придаёт составу уникальность, что выделяет цветочный нектар из кориандра среди других пчеловодческих продуктов. Компоненты:

углеводы (глюкоза, фруктозы, сахара, полисахариды) – 80–82%;
влага – 16–18%;
белковые вещества – 0,8–1%;
витамины – аскорбиновая кислоты, группа B, ниацин, биотин;
микроэлементы, минеральные вещества – медь, железо, марганец, калий, фосфор, цинк;
аминокислотный ряд, ферменты;
маслянистые эфиры – 10 разновидностей;
органические кислоты – яблочная, молочная, лимонная;
жиры – не обнаруживаются.

Калорийность цветочного нектара из кинзы – 306–310 ккал, что считают показателем «ниже среднего» среди сортов продукции пчеловодства. Удобный расчёт: чайная ложка – 31–35 ккал, большая ложка – 100–104 ккал. В гранёном стакане содержится 615–619 ккал.

Описаниеи отличия

Медоносомдля насекомых выступает кориандр – травянистое растение, которое известно какприправа. В обычной жизни прижилось наименование «кинза». Так называют зелёнуючасть (листья, стебли) растения. Собственно, кориандр – это плоды.

Кинзаредко произрастает на большой территории, что затрудняет сбор нектара длянасекомых. К другому препятствию относят насыщенный, слегка отталкивающий запахбелых или розовых цветков, который не привлекает пчёл. Для целенаправленногосбора пыльцы пасечники перемещают ульи ближе к местности произрастания.

Растениелюбит тёплую погоду, поэтому поля кориандра распространены на Кавказе, Крымскомполуострове. Цветение приходится на период с июня по август.

Отличительные физические свойства:

цвет – характерный, светло-коричневый или тёмно-янтарный с золотым отливом;
запах – специфический, с пряными нотками, обусловленный наличием эфирных масел;
вкус – сладкий, карамельный, с ненавязчивым лекарственным привкусом;
засахаривание – быстрое, спустя 1–2 месяца после выкачки, появляются крупные зёрна (кристаллы);
консистенция – у свежесобранного нектара жидкая, слегка вязкая, после кристаллизации плотная.

Кориандр – пряное растение, поэтому мед приобретает специфические физические свойства. Медонос передаёт маслянистые эфиры, железо, марганец, медь, которые дают характерный цвет, вкус, запах.

Применение

Благодаря своим ценным свойствам, лакомство из кориандра широко применяется в медицине, кулинарии и косметологии. Употреблять его можно как внутренне, так и наружно, в виде маски или различных примочек. Если вы также решили попробовать этот чудодейственный нектар, предлагаем несколько полезных рекомендаций:

Одну столовую ложку меда нужно развести в стакане теплого молока и выпить за полчаса до сна. Делать это следует ежедневно. Таким образом, вы защитите свой организм от простудных заболеваний и повысите иммунитет.
Если все-таки хвори избежать не удалось, вылечить ее поможет чай с медом из кориандра. Его следует принимать 1-2 раза в день

Очень важно мед добавлять не в слишком горячий напиток, так как при температуре свыше 50 градусов, его полезные свойства разрушаются.
Лечение геморроя производится как внутренним потреблением продукта, так и наружным — путем смазывания воспаленных узлов.
Для лечения проблем половой сферы и мужского бессилия, можно приготовить бальзам на основе этого продукта пчеловодства. Необходимо смешать листья алоэ, мед и красное вино

Готовую субстанцию следует поставить в темное место и оставить настаиваться на несколько дней, после чего, принимать по 20 гр перед каждым приемом пищи. Через неделю дозу увеличивают. Принимать лекарство стоит месяц, после чего стоит сделать перерыв.
Кориандровый мед используется и в косметических целях. Основное его назначение — борьба с различными дефектами и высыпаниями на лице, в том числе и угревой сыпью. Применять его нужно в качестве примочек на лицо или точечно, непосредственно на очаге воспаления.

Когда и как можно употреблять

Прежде чем начинать медовое лечение, следует обратиться к лечащему врачу за консультацией. Дозировка должна быть назначена с учётом тяжести состояния индивидуально, если у пациента есть хронические внутренние болезни.

Внутреннее применение

Готовя лекарство, нужно знать, что добавлять мёд в горячий напиток (чай или молоко) нельзя, поскольку его полезные свойства потеряются. Жидкость должна быть тёплой.

Несколько рецептов применения:

От мигрени принимают смесь мёда с луковым соком. Тёртый на мелкой тёрке лук отжимают через марлю (нужное количество — 100 мл). В сок добавляют 1 ст. л. нектара, принимают утром по 1 ст. л.
Для повышения иммунитета принимают раз в день чай с лимоном и 1,5 ч. л. мёда.
Для лечения кашля на ночь выпивают кружку тёплого молока с добавлением 5 г сливочного масла и 5 г мёда.
От мужского бессилия готовят коктейль из нектара, красного вина (натурального) и алоэ, взятых в равных пропорциях. Смесь настаивают 5–7 дней в тёмном месте. Принимают в течение месяца по 20 г до еды, 3 раза в день. Через месяц нужно сделать перерыв.
Для профилактики атеросклероза готовят смесь из чеснока, имбиря, мёда и лимона. Все ингредиенты нарезают тонкими пластинами и перекладывают слоями в стеклянной посуде, каждый слой заливают ложкой нектара. Утром после еды каждый день съедать 1 ч. л.

Наружное использование

В качестве аппликаций или примочек, компрессов и ингаляций кориандровый нектар применяют от многих болезней.

Несколько рецептов для домашнего использования:

От конъюнктивита готовят 30% медовый раствор на дистиллированной воде, закапывают по одной капле дважды в день.
Для лечения геморроидальных шишек 5 г продукта смешивают с 4 зубцами чеснока (варёного) и ½ ч. л. уксуса. Применяют полученную мазь трижды в день.
Засахарившийся продукт может помочь при гинекологических заболеваниях (кольпит, молочница). Для этого массой пропитывают стерильный тампон, вводят во влагалище на 3 часа. Не рекомендуется проводить более 5 процедур.
Для полоскания горла от гнойной ангины 2 ч. л. нектара заливают тёплым отваром ромашки (3 ст. л./0,5 л воды). Полощут горло 3–4 раза в день.
Вылечить угревую сыпь помогает медово-шалфейная смесь. Для этого нужно 1 ст. л. шалфея залить 200 мл воды и настоять около часа. В тёплый настой добавляют 1,5 ч. л. продукта. На поражённую кожу накладывают примочки 3 раза в день.

Использование в кулинарии

Сладкий продукт — частый ингредиент в различной выпечке:

пряниках;
пирожных;
тортах;
карамели;
пастиле;
оладьях и тонких блинах.

Благодаря особому пряному аромату, кориандровый нектар идеально подходит в качестве одного из компонентов для салатных заправок или соусов к мясу, птице. Он же служит смазкой при выпекании мяса или птицы для придания карамельной корочки.

Для лечения заболеваний

При лечении серьёзных болезней внутренних органов приём лекарственных средств на основе мёда проводится под контролем медиков вместе с основным лечением. В его составе содержится большое количество различных элементов, неконтролируемое применение которых может повлиять на функцию кроветворения или обмен веществ, тем более вместе с другими медпрепаратами.

Применяют медовую терапию в таких случаях:

анемия;
авитаминоз;
заболевания ЖКТ;
болезни печени;
противоглистная терапия;
заболевания эндокринной системы;
сердечно-сосудистые заболевания.

Кориандровый мёд

Растение кориандр знакомо многим, но только не в качестве медоноса… Его семена активно используются как приправа, а стебли и листья представляют собой популярную пряную травку, известную как «кинза». Но вернемся же к медовому вопросу! Да, да, кориандровый мёд существует. Это вкусный, полезный и очень редкий продукт. Определенно, стоит того, чтобы познакомиться поближе!

Что представляет собой кориандровый мёд?

Кориандровый мёд причисляется к темным сортам. Его цвет может быть разным, начиная от янтарного и заканчивая светло-коричневым. Структура – зернистая с высокой степенью прозрачности. По вкусу мёд достаточно резкий, имеет специфический пряный аромат. Не смотря на то, что кристаллизация продукта происходит достаточно быстро, полностью он не затвердевает, оставаясь пластичным. Может храниться длительное время, не теряя вкусовых качеств и полезных свойств. Пищевая ценность – 314 ккал.

Три причины, почему кориандровый мёд – это редкость

Количества кориандра, который растет в дикой природе, недостаточна для сбора медового урожая. И пусть, встречается он достаточно часто, но растет очень разрозненно. Для получения такого меда, пчеловоды вынуждены высаживать растение искусственно.
Цветок кориандра отличается специфическим, и даже, можно сказать, неприятным запахом. А все потому, что в его составе насчитывается более 36 эфирных масел! Пчел этот запах отпугивает, поэтому кориандровую пыльцу они собирают очень неохотно.
Один гектар насаждения кориандра в среднем дает всего 60-100 кг меда. Для сравнения, с одного гектара акации можно получить 600-1000 кг сладкого продукта, с донника – около 400 кг, а липы – 900-100 кг.

Уникальные свойства кориандрового мёда

Истинные ценители меда сразу отличат кориандр по резкому вкусу и пряному аромату. Дело в том, что в составе продукта находится более 10 видов эфирных масел, отсюда и знаменитая пряность. Минералов и микроэлементов здесь огромное количество – более трехсот. Среди них такие полезные вещества, как железо, марганец, медь, никотиновая кислота, витамины А, Е, С, РР, группы В (В1, В2, В6, В9) и др.

Список полезных свойств кориандрового меда очень длинный. Например, он показан при синдроме хронической усталости, стрессах и депрессиях. Рекомендуется включить его в свое меню людям, страдающим тахикардией, так как вещества в его составе помогают нормализовать ритм сердца. Также он известен как мощный иммуномодулятор, отличное заживляющее и антисептическое средство. Кориандровый мёд активизирует физическую и умственную деятельность, оказывает возбуждающее действие, повышает мужскую потенцию.

Кориандровый мед из Крыма

Кориандр – это очень прихотливое и теплолюбивое растение. Одним из идеальных мест для его выращивания является Крым. Начнем с того, что кориандр здесь активно растет и в естественных условиях. Но, как мы уже писали, для сбора мёда этого недостаточно. Поэтому на территории полуострова высаживаются кориандровые поля в непосредственной близости к пасекам. А рядом, как правило, находятся насаждения лекарственных трав, используемых для изготовления крымских фиточаев. Поэтому состав кориандрового мёда в большинстве случаев дополняется полезнейшим разнотравьем, но при этом кориандровый нектар все равно доминирует.

К сожалению, количество кориандрового мёда с каждым годом сокращается. Он не настолько выгоден в экономическом плане, как другие сорта, поэтому кориандровых полей в Крыму становится все меньше.

Кориандровый мёд идеально подходит для кулинарии, он активно используется для приготовления настоев, лекарственных средств, косметических продуктов в домашних условиях. И, конечно же, это незаменимый продукт для нашего рациона. И, если вам удастся его распробовать и полюбить, то вы получите не только пользу, но и истинное гастрономическое наслаждение.

https://medovoehobby.ru/med/lavandovyj-poleznye-svojstva.htmlhttps://pchelushki.ru/med/sorta/koriandrovyj-medhttps://medovkrym.ru/koriandrovii-med/

Польза кориандрового мёда

Кориандровый мёд обладает не только оригинальным ароматом и вкусом, но и славится своими полезными свойствами. Именно они делают из этого лакомства ещё и домашнее средство для профилактики и лечения различных заболеваний.

Свойства кориандрового мёда

Мёд из кориандра полезные свойства имеет такие же, как и другие сорта мёда. Однако есть у него и свои особенности. Так, в этом продукте, наряду с другими минеральными веществами и витаминами в большой концентрации содержатся марганец и железо. Именно они обуславливают особую окраску. Натуральный чистый кориандровый мёд можно отличить по цвету, который колеблется от янтарного до светло-коричневого.

Богатство и особенности химического состава объясняют ценность этого сорта. Он обладает уникальными свойствами пробуждать мужскую потенцию. Также мёд из кориандра мягко тонизирует, активизирует умственную деятельность и возвращает жизненные силы. Кроме того, ему присущи антибактериальные, болеутоляющие, бронхолитические свойства. Кориандровый мёд, как и многие другие сорта, положительно влияет на работу желудка и кишечника, обладает отхаркивающим действием, выступает в качестве желчегонного средства и, конечно, укрепляет иммунитет, защищая человека от различных недугов.

Полезные свойства кориандрового меда – сила в каждой капле

Как отмечалось ранее, регулярное употребление продукта укрепляет защитную систему организма – иммунитет. Кровь, а также многие другие органы начинают намного интенсивнее вырабатывать клетки, способные распознавать инородные/вредоносные вещества. К тому же иммунные механизмы систематически выводят из тела состарившиеся ткани, а также клетки, которые вышли из строя. Это основное направление возможностей меда из кинзы. Специалисты также отмечают и другие целебные свойства:

Желчегонное. Входящие в состав компоненты способствуют выработке желчи. Благодаря этому повышается аппетит, и улучшается пищеварение.
Отхаркивающее. Мед рекомендуют рассасывать при бронхитах и трахеите. Такая процедура способствует своевременному выведению мокроты, а также ее быстрому разжижению.
Регенерирующее. Нанесение продукта на кожу, рану либо ссадину заживляет/восстанавливает поврежденные ткани.
Антисептическое. Уничтожает бактерии, микробы и грибковые образования в организме, а также на кожном покрове.
Болеутоляющее. Успешно снимает боль и спазмы, расслабляя мышцы.

Ученые открыли благотворное влияние кориандрового нектара на сердечно-сосудистую систему. Микроэлементы и минералы растительного продукта улучшают состояние сосудов, способствуя их расширению. Они восстанавливают целостность стенок на молекулярном уровне.

Эксперты отмечают, что он служит вспомогательным средством при лечении многих болезней. Особенно это заинтересует мужскую половину населения. В состав продукта пчеловодства входят элементы, которые повышают потенцию, а главное, усиливают сексуальное влечение у мужчин. Однако его употребление может быть опасным в отдельных ситуациях.

Химический состав меда из кинзы: 5 групп веществ

Чтобы оценить полезные свойства меда из кориандра, нужно заглянуть в его состав. Такой анализ покажет, почему его применяют при лечении сложных заболеваний, а также патологий. Вдобавок он оказывает благотворное влияние на иммунную систему организма. Многим будет интересно узнать, что некоторые основные компоненты можно определить по внешним характеристикам вещества:

Пряный запах, а также лекарственный привкус свидетельствуют о наличии летучих маслянистых соединений. Здесь их насчитывается около 10 разновидностей.
Темный оттенок говорит о содержании микроэлементов и минералов. Янтарный цвет обусловлен высоким содержанием меди и марганца, а коричневый – железа. В общей сложности в меде из кориандра их насчитывается около 300. Некоторые составляют лишь долю процента.
Витамины групп В, С и РР невозможно определить по внешним признакам.
Белок протеин и каротин. Кроме того, что последний элемент является пигментом и придает веществу оранжевый цвет, он также отвечает за образование в организме витамина А.
Молочная, никотиновая, лимонная и яблочная органические кислоты. Эти соединения нужны для поддержания кислотно-щелочного баланса. Также они оказывают благотворное действие на обменные процессы в организме.

Благодаря такому составу эту восточную сладость используют в разных сферах человеческой жизнедеятельности. Косметология, народная медицина, а также кулинария – три области, в которых широко применяется мед из кориандра. Его польза и вред давно были известны жителям Востока. Именно этот факт и объясняет, почему они меньше страдают от простудных заболеваний, а также импотенции.

Особенности кориандрового меда

Кориандр – это однолетнее растение-медонос. В кулинарии он известен под своим втором названием «кинза». Его используют для придания приятного аромата парфюмерной продукции, но мало кто знает, что из этого растения получается восхитительный нектар. Кориандровый мед обладает насыщенно оранжевым или темно-янтарным оттенком, после засахаривания он приобретает темно-коричневый цвет. Вкус мягкий и насыщенный, имеет карамельное послевкусие. Отличительной чертой этого сорта является медовый аромат, напоминающий запах восточных пряностей.

Мед из кориандра очень быстро подвергается кристаллизации, засахаривание происходит уже через два-три месяца. Продукт может долгое время храниться в темном и прохладном месте, не затвердевая и не плесневея. Вкусовые и питательные свойства также не претерпевают изменений.

На прилавках магазинов редко можно встретить данный продукт, это связано с тем, что нектар кориандра очень сложно добывать. Растение медонос в период цветения источает специфический аромат, который делает его непривлекательным для пчел, и пасечникам приходится переносить ульи поближе к месту цветения. Кроме того, растение произрастает лишь в местах с теплым климатом.

Как добывают мед?

Для того чтобы пчелы собирали мед только с кинзы, пасечники размещают ульи довольно близко к месту цветения. Таким образом, у насекомых не остается других источников пыльцы. С одного гектара пчелы собирают около 300 кг нектара. Мед собирают с начала июня и по середину августа, хранят его при температуре от +5 до +19 градусов в плотно закрытых емкостях. Для предотвращения засахаривания в банку с продуктом не должен проникать кислород. Мед без изменений может храниться в течение одного года.

Мед из цветков кориандра: польза и вред

Если вы знаете, чем может быть полезен кориандровый мед, то не будете зря класть его в горячий чай или обильно перемазывать коврижки. Отличительным свойством этого пчелиного продукта являются его исключительные целебные качества:

хорошо дезинфицирует и заживляет раны, порезы, ожоги;
устраняет спазмы и боли;
излечивает бронхиты, тонзиллиты, ангину;
нормализует работу печени, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта;
обладает муколитическим действием;
повышает либидо;
стимулирует работу сердца;
избавляет от анемии и малокровия;
представляет собой хорошую профилактику гельминтоза;
повышает иммунитет;
снижает уровень глюкозы в крови.

В связи с интенсивным влиянием на многие системы в нашем организме мед из кориандра нужно применять, посоветовавшись предварительно с врачом и исключив противопоказания. Таковыми могут быть индивидуальная непереносимость, некоторые хронические заболевания, в особых случаях беременность и лактация.

Чтобы мед из кориандра полезные свойства проявил в полной мере, необходимо правильно рассчитать дозировку. Если нет аллергии или других противопоказаний, 1-3 ч. л. в день будет достаточно для достижения целебного эффекта при приеме внутрь.

Для полоскания при ангинах и стоматитах раствор готовят следующим образом: 1 ч. л. меда размешивают в стакане кипяченой воды.

Для лечения ран и угревой сыпи используют теплые медовые примочки.

Горный мед: полезные свойства и противопоказания
Чем вреден мед?
Чем полезна для человека клюква с медом?
Чем полезен мед из каштана?

Кориандровый мед – редкость для северных районов. Если вы чудом стали обладателем этого природного доктора, не спешите в большом количестве потреблять его в пищу. В холодное время года, при авитаминозе он окажет вам незаменимую помощь, пополнив организм необходимыми полезными веществами.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Правила хранения

Как уже говорилось ранее, кориандровый нектар сахарится довольно быстро и становится практически твердым. Его легко можно порезать ножом или зачерпывать ложкой. Поэтому, оптимальный температурный режим для хранения следует подбирать не более +18 градусов. Желательно, чтобы емкость была герметична. В противном случае, он начнет тянуть влагу и быстро испортится.

Что касается тары, она должна быть обязательно стеклянной. Для длительного хранения, мед лучше всего ставить в темное место, вдали от солнечных лучей.

К огромному сожалению, нектар из кориандра большая редкость. Его ценные лечебные свойства помогают в борьбе с различными хворями, а своеобразный пряный вкус дарит истинное наслаждение. Если вы все-таки нашли в продаже этот продукт пчеловодства, будьте очень бдительны, дабы не наткнутся на подделку и не испробовать лакомство плохого качества. Поэтому, приобретайте нектар из кориандра только у знакомых пасечников.

Полезные свойства

Польза и вред меда из кориандра доказаны уже давно. Тем не менее полезные свойства гораздо превышают возможный вред.

Так чем же полезен мед из кориандра? К его свойствам относят следующие:

Желчегонное;
Антисептическое;
Ранозаживляющие;
Спазмолитическое;
Болеутоляющее;
Отхаркивающие.

Кроме этого, мед из кориандра оказывает полезные свойствана аппетит и улучшает работу ЖКТ в целом.

Также, благодаря богатому и уникальному составу, лакомство из кориандра способствует замедлению сердечных ритмов и мягко приводит в возбуждение нервную систему. Его рекомендуют употреблять при психических расстройствах и тахикардии.

Нектар из кориандра также отлично справляется с хронической усталостью и плохим качеством сна.

Полезен кориандровый мед и людям страдающим нехваткой железа в крови — анемией. Ведь в его составе содержится большое количество данного вещества, что так необходимо при лечении этого недуга.

Мед из кориандра широко применяется для улучшения зрения и регенерации стенок сосудов кровеносной системы, возвращая им былую эластичность. Не менее ценится и его бронхолитическое действие. Применение нектара рекомендуется при лечении бронхитов, в том числе и бронхиальной астмы.

Этот мед также полезен и для мужчин, так как способен улучшить и решить проблемы с потенцией.